Aceasta este a patra tranșă din seria mea pe trei părți despre obezitate, deoarece după primele trei mi s-a părut greșit să ai o serie de obezitate fără a vorbi de fapt despre pierderea în greutate. Atât de mulți dintre noi dorim să fim mai subțiri. Cum putem ajunge acolo?

donul

Oricare ar fi problema, această coloană ar trebui să analizeze cu atenție dovezile reale, dar incapacitatea noastră colectivă de a pierde în greutate sugerează că nu vom găsi prea multe despre strategiile care funcționează. Vom găsi, în schimb, că studiu după studiu după studiu concluzionează că toate dietele sunt la fel de eficiente - adică ineficiente.

Nu că avem nevoie de o evaluare inter pares pentru a ne spune asta. Gândește-te doar o secundă. Aproape fiecare expert în obezitate din întreaga lume indică un mediu alimentar încărcat cu alimente convenabile, bogate în calorii, diabolic delicioase, ca vinovat (sau cel puțin unul dintre vinovați). Cu toate acestea, o rețetă pentru ceea ce să mănânci nu ajută cu adevărat atunci când te confrunți cu fața față de ispita a ceea ce nu ar trebui să mănânci de fiecare dată când te întorci.

Si ghici ce? Există și un corp de cercetări despre asta. Oamenii studiază de fapt dacă oamenii mănâncă mai mult atunci când există alimente în jur. Și vei fi șocat - șocat - să afli că da. „Comportamentul alimentar al celor cu greutăți relative mai mari este susceptibil la prezența alimentelor gustoase în mediu”, concluzionează unul.

Una dintre demonstrațiile mele preferate despre puterea proximității simple a fost făcută în 2006 și a implicat 40 de secretari de birou, fiecare cu un borcan de bomboane. Când borcanul era transparent și la îndemâna brațelor, secretarele mâncau în medie puțin sub opt bomboane pe zi. Când borcanul era opac și la șase metri distanță, consumul a scăzut la aproximativ trei. Aceasta este o reducere de 60%, doar prin relansarea borcanului.

Cei mai mulți dintre noi, de cele mai multe ori, nu mâncăm prea mult pentru că ne este foame. Mâncăm excesiv pentru că suntem tentați. Cu toate acestea, continuăm să încercăm să slăbim manipulând mai degrabă dieta noastră decât mediul înconjurător.

Oricine acordă chiar și o mică atenție alimentelor știe deja, mai mult sau mai puțin, ce ar trebui să mâncăm: mai multe alimente întregi, cu nutrienții lor intacti și mult mai puține junk (și o știm când o vedem). Iar dietă după dietă după dietă ne oferă o combinație diferită de acele alimente întregi, de parcă această combinație va face trucul. Destul cu combinațiile! Problema nu este cunoașterea; problema este facerea. Când există o farfurie de brânză daneză la ședința de dimineață, știind că nu ar trebui să le mănânci nu prea ajută.

La nivel social, trebuie să ne întoarcem la mediul alimentar care ne-a adus în această mizerie. Dar dacă nu doriți să așteptați ca normele guvernamentale, industriale și sociale să se schimbe, puteți să vă retrageți propriul mediu alimentar personal.

Pentru a-i înșela pe danezi, nu vă mai înscrieți pentru încă o dietă care vă spune să nu o mâncați. Știm, știm! Înscrieți-vă, în schimb, pentru o strategie care vă împiedică să vă intersectați cu danezii.

Ca și caritatea, manipularea mediului începe de acasă. După două decenii de scris despre nutriție și luptându-mă cu propria greutate pentru întreaga mea viață, cea mai bună sugestie pe care o am este să vă curăț casa de fiecare mâncare care vă apelează. Serios. Toata lumea. Dacă ar trebui să duc o luptă zilnică împotriva unei case pline de înghețată, chipsuri și produse de patiserie, aș pierde fără îndoială. Deci, acele lucruri pur și simplu nu îmi trec pragul (cu excepția festivității ocazionale). Știu că nu sunt potrivită pentru ispita 24/7. Însă, deși nu pot reduce la tăcere apelul Cherry Garcia toată ziua și toată noaptea, îl pot reduce la tăcere timp de cele șapte secunde pe care mi le iau să trec pe lângă culoarul de înghețată de la magazinul alimentar.

Acest lucru vă va oferi un indiciu că unul dintre motivele pentru care sunt entuziasmat de strategia de schimbare a mediului dvs. este că funcționează pentru mine. Într-un fel, asta nu mă face să mă deosebesc de acel tip care te-a încolțit la o petrecere pentru a-ți spune cum diferă ceto-ul de orice altă dietă și, într-adevăr, este singura modalitate de a slăbi. Dar gândiți-vă la ultima dată când ați încercat o dietă. Șansele sunt, ați slăbit și apoi nu ați făcut-o. Și atunci s-ar putea să fi recăpătat. Ce s-a schimbat? Dacă te-ai lăsat treptat înapoi la status quo-ul din brânzeturi omniprezente și Cherry Garcia, poate că este timpul să dai strategiei de mediu o lovitură.

Nu că este întotdeauna atât de ușor. Mulți dintre noi împărtășim o casă cu alți oameni. Oamenii care, probabil, nu sunt la fel de sensibili la apelul frigiderului și nu au nevoie ca casa să fie dezbrăcată de gustări înainte de a putea mânca destul de bine. Soțul meu, Kevin, este o astfel de persoană și sunt norocos că este la bord cu strategia mea alimentară și nu se plânge niciodată de faptul că nu există altceva decât ingrediente în casa noastră. Vino la gustare, nu poți face prea multe daune cu o ceapă, o conopidă și niște creveți congelați.

Cu toate acestea, uneori ne găsim cu o cutie de cookie-uri necinstite (cine poate spune nu unei Girl Scout?) Și nu sunt mai presus de a-i ruga lui Kevin să le ascundă undeva și să le împartă câte două, după masă. Este posibil să fie necesare unele soluții creative și compromisuri familiale pentru a face din casa ta o zonă fără tentare, dar merită să o faci, deoarece este partea din mediul tău alimentar pe care ai cel mai mult control.

Alte domenii sunt mai dificile. Munca, de exemplu. Nu poți flutura bagheta magică și scoate danezii din întâlniri, prăjiturile din sala de pauză, Snickerii din distribuitoarele automate. Dar s-ar putea să găsiți câțiva alți oameni care ar dori să vadă acest lucru. Mulți angajatori caută în mod activ modalități de a promova bunăstarea la locul de muncă și ar putea exista o marjă de manevră. Puteți, cel puțin, să faceți o sugestie. Dacă mai mulți oameni fac aceeași sugestie, politicile alimentare la locul de muncă ar putea începe să se schimbe.

Apoi, recunoașteți puterea obișnuinței. De multe ori mâncăm excesiv, iar și iar, în același moment al zilei sau în aceleași circumstanțe. Și, pentru că indicii externi ne pot face să începem să ne gândim la mâncare - noi și câinii lui Pavlov - schimbarea indicilor poate ajuta la schimbarea comportamentului. Cartea lui Charles Duhigg, „Puterea obișnuinței”, este o explicație excelentă a acestei tendințe și are un sinopsis bun al elementelor de bază online, dar esența este simplă. Desfaceți orice rutină care culminează cu consumul de lucruri pe care încercați să le evitați. Nu te plimba prin bucătărie. Nu conduceți pe lângă brutarie. Dacă ajungi la o gustare de îndată ce ajungi acasă de la serviciu, ai un plan de a face altceva care să te atragă, chiar dacă este doar o rundă a unui joc video sau un episod al lucrului pe care-l urmărești. Dacă implică activitate fizică, chiar mai bine. Știu că ziua mea de mâncare merge mai bine când nu mănânc la prima oră dimineața și pentru asta este folosit cuvintele încrucișate.

Totuși, nu poți locui într-o peșteră și nici o planificare atentă nu te va ține departe de tentație. Când se întâmplă acest lucru, luați un indiciu de la copiii care au reușit în acel faimos experiment de satisfacție întârziată. Știți pe acela: Copiii au fost lăsați într-o cameră cu o marshmallow și li s-a spus că ar putea avea două dacă așteaptă 15 minute fără să mănânce prima. Copiii care au reușit să aștepte au ajuns să facă față mai bine școlii, stresului și mâncării în viața ulterioară. Ce au făcut acei copii pentru a aștepta cele 15 minute? S-au distras. Au inventat jocuri sau au cântat cântece. Au făcut ceva - orice - pentru a nu mai gândi cât de mult doreau să mănânce marshmallow. Dacă nu puteți merge cu separarea fizică, separarea mentală este următorul lucru cel mai bun.

Acesta este doar vârful aisbergului de manipulare a mediului, dar obțineți ideea. Pierderea în greutate nu înseamnă o combinație magică de alimente. Nu există magie. Și când citești despre cum este greutatea despre metabolismul carbohidraților, sau despre microbiomul tău sau rezistența la insulină, este greu de crezut că răspunsul este la fel de simplu ca scoaterea alimentelor din cameră. Dar patru decenii de a obține mâncare delicioasă nebună în cameră - în fiecare cameră - ne-a adus aici. Deci, dieta ca în 1979.