Cu toții suntem conștienți, într-o oarecare măsură, de importanța alimentelor în culturile asiatice. De fapt, primul contact al multor occidentali cu culturile chineză, indiană, thailandeză, vietnameză și coreeană va fi probabil prin bucătăriile acestor țări.

pentru

Mâncarea este importantă pentru mulți asiatici. Este un export cultural de succes și o sursă de mândrie pentru diaspora - probabil cea mai puternică expresie a „puterii moi” asiatice. Este, de asemenea, o măsură a modului în care viața s-a îmbunătățit în ultimele trei decenii pentru cei care au rămas în urmă.

Evoluțiile recente din sectoarele alimentar și agricol sunt exemple primare ale efectului creării bogăției și al altor dinamici, cum ar fi urbanizarea. Acestea conduc la o cerere internă mai mare pentru orice, de la automobile la mașini de spălat. Legată de această narațiune este ideea că, pe măsură ce oamenii se îmbogățesc, devin și mai discernători.

Cu o generație în urmă, mulți oameni care locuiau în această regiune ar fi fost fericiți cu trei mese pe zi. În mod tragic, există încă o mulțime de oameni care înfometează pe fondul inegalității veniturilor care poate fi mai extremă decât cea găsită în lumea dezvoltată.

Cu toate acestea, există și nenumărate persoane în Asia care își cumpără acum alimentele de la un supermarket (online, precum și dintr-un magazin), mai degrabă decât de la o piață de stradă; care consumă mai multe proteine ​​și grăsimi în dieta lor; și mai recent, au pus întrebări despre mâncarea pe care o consumă și despre modul în care sunt produse.

De exemplu, China este cea de-a patra cea mai mare piață mondială de alimente ecologice, o piață ambalată de alimente și băuturi organice, în valoare de aproximativ 2,8 miliarde USD, care se estimează că va crește cu o rată anuală compusă de 14% până în 2022.

Siguranța alimentară este o problemă deosebit de delicată pentru China. O istorie a scandalurilor producției de alimente înseamnă că clasa de mijloc în creștere a țării este deseori dispusă să plătească mai mult pentru mărcile, atât străine, cât și interne, în care au încredere. Atunci când încrederea impune o primă, companiile cu bune regimuri de mediu, sociale și de guvernanță au un avans clar.

Când încrederea impune o primă, companiile cu bune regimuri de mediu, sociale și de guvernanță au un avans clar.

Gusturile consumatorilor din alte părți din Asia se schimbă, de asemenea. Factori precum un acces mai bun la cunoștințe, stiluri de viață sedentare și o creștere a cazurilor de obezitate infantilă au forțat oamenii să se gândească mai atent la ceea ce mănâncă. Pe măsură ce consumatorii asiatici devin mai sofisticați, mulți solicită alternative mai sănătoase. Acest lucru determină creșterea pe piață a gustărilor mai sănătoase, care conțin mai puțin zahăr și grăsimi.

Legislația joacă, de asemenea, un rol. Unele țări asiatice, cum ar fi Thailanda, India și Sri Lanka, au introdus taxe pentru reducerea conținutului de zahăr din alimente și băuturi, ca urmare a unor mișcări similare în Europa și SUA, în timp ce Filipine și Vietnam au prezentat propuneri în acest sens. A fi „nesănătos” vine acum cu un cost financiar imediat.

Implicația pentru companii este că produsele încercate, care obișnuiau să vândă, nu mai pot fi la fel de populare. Producătorii de alimente și băuturi vor trebui să inoveze pentru a rămâne relevanți pe o piață în schimbare.

Acest lucru este confirmat de conversațiile pe care le purtăm cu echipele de conducere ca parte a programului nostru regulat de vizite la companii care au văzut managerii de fonduri ASI efectuând 1.582 de călătorii la 862 de companii din regiunea Asia-Pacific în 2017 și un număr similar în ultimul an.

De exemplu, Hindustan Unilever din India produce o gamă „naturală” de produse alimentare și de îngrijire personală care utilizează ingrediente naturale și sunt lipsite de substanțe chimice și conservanți. Acest portofoliu crește de două ori și jumătate mai repede decât media companiei.

În Vietnam, o companie numită Produse lactate, mai bine cunoscută sub numele de Vinamilk, dezvoltă ferme lactate care produc lapte organic ca răspuns la creșterea cererii interne pentru acest produs premium.

Crește și interesul de a trăi mai sănătos. Regiunea Asia-Pacific a reprezentat aproximativ 30% din piața „sănătății și sănătății” - care cuprinde superalimente, suplimente și seruri - în 2017, în creștere față de 19% în 2007, potrivit Oliver Wyman. Piața globală generează vânzări de peste 700 miliarde USD.

Sănătatea și bunăstarea, produsele naturale și siguranța alimentelor sunt tendințe din industrie care au devenit la fel de importante pe piețele emergente din Asia, precum și în vest. Mâncarea a încetat să mai țină foamea la distanță cu ceva timp în urmă. Pentru tot mai mulți consumatori de aici, ceea ce intră în coșul de cumpărături reflectă așteptările mai mari care vin cu bogăția și cunoștințele sporite.