Actualizat la 28.09.2018 la 17:11

brooklyn

New York City are cea mai bună pizza din țară. Aceasta nu este o lăudăroșă sau un bluster, ci mai degrabă un fapt confirmat. Lăsați alte orașe să se certe pe locul doi și al treilea; menținem încrederea liniștită a unui rege. Și în timp ce Manhattan-ul a domnit peste imperiul nostru copt de generații, Brooklyn este moștenitorul aparent. Decretăm ca acestea să fie cele mai subțiri, mai groase, mai crocante, mai grele, mai brânze, mai cărnoase, veganiste, cele mai delicioase pizza din județul Kings.

Romeo rapid

Găzduit într-un fost atelier de autovehicule și numit după un cal de curse campion, Speedy Romeo's slings plăcile pe lemne în stil italian, prin St. Louis. Acestea sunt mai subțiri, cu o crustă mai uscată și mai crocantă, decât pizza tipică din Brooklyn. The St. Louie dă din cap către omonimul său, însoțit de iubita brânză Provel din oraș - un amestec procesat, lipicios de Cheddar, provolone și elvețian - în timp ce opțiunile de margherita și marinara înclină mai tradițional.

Pizzeria lui Vinnie

Felia de dolar de calitate este practic dispărută, dar maeștrii de la Vinnie’s păstrează prețurile cât mai aproape de acel număr magic. Niciunul dintre puncte nu arată prea mult - interiorul minuscul al fiecărei locații este ascuns sub o copertină uzată, cu design ușor - dar pizza rivalizează cu oricare dintre omologii săi mai scumpi. Clasicele de brânză și pepperoni strălucesc și puteți pieptăna și o listă de opțiuni vegane și fără gluten.

Totonno's

Pizza cu crustă subțire este specialitatea legendarului Totonno's, o comoară a insulei Coney din 1924. După ce a învățat de la cei mai buni de la Lombardi, Anthony Pero a deschis un magazin pe bulevardul Neptun, făcând pizza în caramida, acum rare, pe cărbune. cuptor (majoritatea nu adoptă legile actuale de mediu). Oamenii fac pelerinajul din toate cele cinci cartiere și din întreaga lume pentru a gusta din iubita pizza margherita: o crustă înnegrită, crocantă, îngrămădită cu movile de sos de roșii ușor dulci și runde de mozzarella care bule și se rumenesc în cuptor.

Dellarocco

Relativ nou în districtul istoric Brooklyn Heights, Dellarocco’s este o bijuterie confortabilă a cartierului, atrăgând mai mulți localnici decât destinația turistică Grimaldi’s din apropiere. Magazinul se deosebește în continuare cu o mulțime de plăcinte albe - 14 în total. Mergeți mai departe și evitați opțiunile de sos roșu și comandați pizza omonimă a lui Dellarocco: aluat pufos stratificat cu mozzarella de bivol afumat, broccoli rabe, cârnați, ardei roșu, usturoi și busuioc.

A lui Giuseppina

Operat de aceeași familie din spatele perenei preferate a lui Carrali Gardens, Lucali, Giuseppina aruncă pizza clare, totuși flexibile, la cuptorul din cărămidă la această îmbinare din South Brooklyn. Plăcintele de aici sunt la fel de bune ca orice veți comanda la primul loc al famului, cu timp de așteptare mai scurt, un meniu de vin și bere și o șansă redusă de a fi înjunghiat.

Emily

Magazin suror la Emmy Squared de la Williamsburg, acest favorit din Clinton Hill ajută la hrănirea dependenței de pizza din Brooklyn. Plăcintele rotunde, subțiri și aluate, de la școala nouă sunt împărțite în patru categorii - roșii, albi, verzi și roz - și livrate la masă pe o tavă de oțel. Sosul roșu Colony (mozzarella, pepperoni, jalapeño murat și miere) îmbină căldura ascuțită cu dulceața, iar El Pastor, acoperit cu tomatillo, este acoperit cu mozzarella, slănină și ananas chipotle.

Moară

Gristmill se mândrește cu un meniu excentric, care evoluează sezonier, cu somon afumat, sandvișuri de porc cu ghindă și burgeri de vită în vârstă uscată, dar pizza este cea care atrage familiile Park Slope care împing caruciorul. Plăcintele pe lemne vin cu toppinguri neobișnuite (gândiți-vă la kale crocantă, mozzarella și oțet de jalapeño), iar aluatul este, de asemenea, unic: făina de cereale integrale proaspăt măcinată este combinată cu un starter de aluat acru, creând o crustă întunecată, densă și acidulată. Nu ai chef de o plăcintă întreagă? Feliile de bunică sunt servite în timpul brunch, prânz și cină, în soiuri de ciuperci și brânză și pepperoni.

Acest spațiu confortabil este întotdeauna cald, încălzit de cuptorul de pizza strălucitor, acoperit cu gresie albastră, al bucătăriei deschise. Serviciul este aproape excesiv, dar vinurile generoase de vin și cocktailurile gustoase, rotative sezoniere, compensează ritmul glaciar. Populara plăcintă pătrată, crocantă și înnegrită pe fund, este pur și simplu acoperită cu sos de roșii, mozzarella, măsline și flori de busuioc. Dacă preferați o plăcintă rotundă, alegeți Juno ușor și aerisit (broccoli rabe, cartofi, provola, salată de ricotta) sau Cicero (bucăți de ceapă, roșii conservate, provolone, mozzarella).

Santa Panza

Amplasată sub șinele de metrou ridicate, într-un peisaj de magazine de aprovizionare industrială și magazine de anvelope, pizzeria napoletană Santa Panza își amplifică fiecare distanță față de Napoli. Spațiul este mic, cu doar câteva mese și scaune pliante nepotrivite, iar cuptorul cu lemne din colțul din spate emite o aromă puternică de aluat și ulei de măsline. Pizza vine în soiuri de 6 sau 12 inci, primele oferind posibilitatea de a încerca câteva. Selecții din specialele rotative pentru pizza - cu toppinguri cum ar fi fontina, varză de Bruxelles ras și runde curlate și clare de porchetta - se evidențiază.

A Julianei

Puteți comanda plăcintele pe cărbune la această ramură Grimaldi acoperite în orice combinație de chiftele de casă, prosciutto, hamsii, usturoi, ricotta și cârnați - și dacă sunteți intimidați de toate opțiunile de topping (topptions?), Păstrându-l simplu cu margherita este întotdeauna o victorie.

Motorino

Nu este locul potrivit pentru a comanda o felie de brânză simplă: îngrămădiți cerul cremos cu unt și ușor carbonizat, cu toppinguri precum semnătura bucătarului fior di latte, cârnați picante, pancetta afumată, scoici și varză de Bruxelles. Poate că nu dintr-o dată, totuși - dacă nu ai chef să fii cel mai mare.

Cea mai bună pizza

Între timp, acesta este locul unde puteți comanda o felie de brânză simplă, mai ales dacă este din soiul de pizza albă. Desigur, dacă sunteți deschis ideii de topping (și ar trebui să fiți), vă puteți împodobi felia de brânză (sau plăcintă) cu slănină, cârnați, legume murate și chili calabrean.

Barboncino

Unul dintre cele mai bune lucruri despre acest loc este, deoarece acestea sunt mai ușoare și mai clare, puteți mânca o pizza întreagă și nu vă simțiți prea supărat. Și datorită combinațiilor precum anghinare și pancetta, cremini și cârnați de fenicul și sopressata picante cu miere, veți mânca cu siguranță o pizza întreagă de unul singur.

Di Fara

Da, ați auzit despre acest loc relaxant de pe Avenue J pentru totdeauna și da, linia de a intra în interior este scandalos, dar Di Fara a descoperit plăcinte și felii neobișnuit de delicioase de mai bine de jumătate de secol, atât rotund și pătrat, iar calitatea a rămas neschimbată. Dacă mai aveți nevoie de convingere, luați în considerare acest lucru: Anthony Bourdain, însuși anti-Fieri, a proclamat acest spot din Midwood drept „cel mai bun dintre cei mai buni”.

Al lui Paulie Gee

Buddy Elf își poate lăsa acasă siropul de arțar, deoarece plăcinta cu Monte Bacon canadian și Gouda, acoperită cu Gouda, vine aici cu o stropire de lucruri dulci și lipicioase deasupra. Dacă este puțin prea mult pentru tine, există întotdeauna Arugula Shmoogula, Ricotta Be Kiddin 'Me sau Hellboy - care nu durează un joc de cuvinte, este doar o pizza clasică foarte bună.

Pizza Williamsburg

Cea mai grea decizie pe care o veți lua aici este dacă mergeți cu o crustă rotundă sau bunică (vă vom ajuta: mergeți bunică). După aceea, restul este sos - sau Gorgonzola, soppressata, ulei de trufe sau oricare dintre celelalte topping-uri de specialitate oferite, toate venind cu o opțiune de livrare a dronelor, apropo. Bine ați venit în viitor.

L&B Spumoni Gardens

Este puțin îndepărtat - de exemplu, „mai multe opriri și un transfer cu metroul” - dar această pictogramă Bensonhurst servește simbolul a ceea ce ar trebui să fie o pizza siciliană. Puteți comanda după felie sau după tavă și, deși este cu siguranță o situație „ți-ar plăcea niște brânză cu sosul tău”, nu lăsa asta să te intimideze: dacă nu-l ai peste tot, o faci greșit.

A Robertei

Sigur, nu este mult să te uiți din exterior, dar farmecul din curtea din spate și mesele comunale din acest loc legendar aproape îi fac plăcintele cu nume de piele (cum ar fi Lil ’Stinker și Speckenwolf) să aibă un gust mai bun. Nu că trebuie, totuși, pentru că plăcintele menționate sunt acoperite cu toppinguri ucigașe, cum ar fi cârnații de porc, mozzarella afumată și speck.

Lucali

Acesta este echivalentul pizza cu Pictura cu o răsucire: obțineți o pânză goală (în acest caz, pizza) și o „vopsiți” singură, alegând dintr-o gamă de toppinguri rotative. De asemenea, este BYOB și probabil vei pleca cu o cămașă pătată. Vedea? Este la fel. cu excepția faptului că sfârșești cu o capodoperă comestibilă la sfârșit, în loc de o piesă deformată de artă externă.

Înscrieți-vă aici pentru e-mailul zilnic din New York și fiți primul care primește toată mâncarea/băutura/distracția pe care New York o are de oferit.