Vikingii sunt renumiți pentru marile lor săli de sărbătoare, în care îmi vine în minte imaginea unui grup huligan de bărbați consumatori de bere care mestecă oase cărnoase. Dar ce au făcut de fapt în afară de consumul de bere și hidromel în sufrageria lor?

dieta

De fapt, aveau o dietă variată și bogată, atât de animale sălbatice, cât și de animale domestice, fructe și cereale, păsări, pești și alte obiecte pe care le puteau crește, aduna sau vâna din natură. Se pare că dieta lor era mult mai bună și mai variată decât alte părți ale Europei medievale.

Acestea fiind spuse, studiile privind conținutul canalelor și canalelor antice au arătat că vikingii sufereau de viermi intestinali și alți paraziți și, de asemenea, au ingerat uneori buruieni care erau oarecum toxice pentru oameni.

Creditul foto pentru cazanul Gundestrup

Balenele plajate au fost o parte semnificativă a dietei vikingilor. Savanții au cercetat grămezi de gunoi și mediu pentru a descoperi ce fel de os de animale erau în ei, au examinat fundul lacurilor și mlaștinile pentru a vedea ce tipuri de plante au mâncat și au citit, de asemenea, saga și edda pentru indicații despre obiceiurile lor culinare și dietele. Vikingii nu și-au prăjit sau prăjit carnea, ci au fiert-o. O parte din carne era vânat, dar, în special în latitudinile inferioare, consumau carne de porc domesticită, capre, oi, cai și bovine. Cel mai semnificativ tip de animale a fost vitele, care au fost observate din resturile osoase. Rămășițele din lemn ale pereților despărțitori arată că mai multe ferme aveau până la 80 până la 100 de animale. Vikingii păstrau și găinile, gâștele și rațele pentru ouă și carne. În țările nordice vikingii au vânat mai mult și au luat veverițe, mistreți și elani. Au vânat și în sud.

În secolul al XVI-lea, a existat o mare fascinație în curțile regale și ...

Vikingii au pescuit Marea Baltică și Oceanul Atlantic după macrou, eglefin și cod, printre alți pești. Au pescuit râuri pentru scoici și somon din apă sărată și dulce. Au vânat focile și porpoizele, dar în mod normal le-au pregătit special. Ar conserva carnea prin uscare, decapare, fermentare și afumare. În nordul îndepărtat, l-ar îngheța pe tot parcursul anului.

Hákarl atârnat să se usuce în Islanda Credit foto

Fructele, legumele, lactatele și semințele pentru ulei erau o mare parte a dietei vikingilor. Au consumat diferite tipuri de prune, prune și mere, păstrându-le prin uscare. Au cultivat alimente în grădini și au colectat legume sălbatice, cum ar fi ridichi, mazăre, fasole, fava, varză, țelină, spanac, păstârnac, napi și morcovi. De asemenea, au mâncat ceapă, ciuperci, alge marine și praz. În timp ce consumau secară, orz, ovăz și pâine plată, dar foloseau majoritatea boabelor pentru a face bere.

Există dovezi de la Dublin că vikingii au folosit fenicul, muștar negru și semințe de mac pentru a-și aromă mâncarea. Locul de înmormântare de la Oseberg a expus utilizarea lor de hrean, muștar, chimen și nasturel. Unele alte condimente au fost usturoiul, boabele de ienupăr, chimionul sălbatic, maghiranul, cimbru, menta, pătrunjelul și dragostea.

Până în Evul Mediu, Scandinavia avea acces la condimente exotice prin comerț. Au schimbat frunze de dafin, semințe de anason, scorțișoară, buzdugan, nucșoară, cuișoare, boabe de paradis, cardamom, ghimbir, șofran, chimen și piper. De asemenea, au băut apă, zer, lapte și hidromel.