Rob Gokee

9 iunie 2016 · 4 min citit

Taco-urile sunt chestia mea. Unii oameni sunt buni la contabilitate. Sau marketing. Sau pisici. Mă pricep la tacoing. Le am la propriu cel puțin 5 mese pe săptămână și nu mai puțin de 4 tacos de fiecare dată, din toată LA și, adesea, din propria bucătărie. Este o obsesie, dar mă simt confortabil cu asta.

dieta

Ați crede că, cu toate acele tacuri, aș câștiga 400 de lire sterline, iar tacos-urile mi-ar fi fost livrate de la o dronă prin fereastra dormitorului, în timp ce altcineva îmi spală faldurile de piele. Dar am pierdut de fapt 35 de kilograme mâncând o mulțime de tacos. M-am gândit să-ți spun cum, în cazul în care vrei să taco ca și eu.

Anul trecut, fotografiile acestei cărți au continuat să apară în fluxurile mele Twitter și Facebook:

Oamenii mi-au împărtășit-o la stânga și la dreapta, spunând lucruri precum „Uite! Esti un geniu! " și „Așa faci TU!” Bineînțeles, feed-urile mele de pe rețelele sociale nu sunt ca majoritatea oamenilor, sunt etichetat tot timpul în imagini cu tacos, așa că a vedea coperta acestei cărți tencuită peste toate lucrurile mele nu a fost anormală. Dar m-a făcut să-mi dau seama că oamenii sunt puțin dezinformați cu privire la taco-ul meu.

În primul rând, cartea de mai sus este 100% vegană. Ceea ce este bine, nu am nimic împotriva veganilor, am avut niște tacos vegani uimitori (tacurile Squash Blossom de la Malo schimbă viața). Dar, evident, veți pierde în greutate cu o dietă vegană. Sunt destul de sigur că nu am întâlnit și nu am văzut niciodată un vegan obez (deși, fără îndoială, internetul mă va dovedi greșit).

Când am slăbit 35 de kilograme, era ca un mâncător de carne. și nu am tăiat tacos-urile din dieta mea. Cred că există o neînțelegere publică - mai ales aici în S.U.A. - despre ce fel de taco mănânc când trimit un tweet și Gram despre faptul că am tacos. La asta se gândesc majoritatea oamenilor când gândesc „taco”.

Acesta este cu siguranță un taco. Dar nu este deosebit de sănătos. Numai că tortilla de făină vă va restabili 120 de calorii și 18 grame de carbohidrați. Și acesta este doar un taco - și DOAR tortilla! Adăugați carne de vită și brânză măcinată și vorbiți despre 210 calorii și 5 grame de grăsimi saturate. Dacă mănânci 4 dintre acestea, adică 840 de calorii și 20 de grame de grăsime într-o singură masă. Dacă nu te antrenezi ca The Rock, nu vei pierde în greutate mâncând acestea. Și sunt destul de sigur că The Rock nu le-ar mânca oricum.

Nu am slăbit mâncând tacos și așezat pe canapea. Mi-am urmărit porțiunile, începând să merg pe jos în fiecare zi, care în cele din urmă s-a transformat în alergare, care apoi s-a transformat în sprinturi, pentru că, în ciuda faptului că am îmbrățișat-o, încă nu-mi plăcea să alerg. Dar să nu vă înșelați, am mâncat o mulțime de tacos. Dar tacurile pe care le-am mâncat arătau așa.

Să ne uităm la valoarea nutritivă a acestor tacos. În primul rând, alegerea tortilelor de porumb în locul făinii face o diferență uriașă. Sunt mai curate, mai sănătoase, au mult mai puține grăsimi, iar tortilele de porumb sunt fără gluten și vegane. În general, primesc cele de taco de stradă - 4 "și mănânc doar o tortilla (de multe ori, camioanele le vor dubla pentru a împiedica taco-ul să se destrame). Tortilla de 4" are 25 de calorii fiecare, cele 6 "( mai aproape de ceea ce este în fotografie) sunt 50. Conțin zero colesterol și grăsimi saturate.

Tind să mănânc mai multă carne asada - carne de vită - decât orice altă carne dintr-un taco. Este obiectivul meu, reperul, carnea după care judec orice articulație taco nouă. Cantitatea pe care o primești pe o tortilla de 4 "ajunge în general la aproximativ 60 de calorii și 3 grame de grăsime (doar 1 gram din acestea este saturat). Singurele alte ingrediente - Ceapă tocată, coriandru și sos fierbinte - combinate sunt egale cu încă 10 calorii.

Rezultatul? Acest taco este, la maximum, dacă utilizați o tortilla de 6 ", 120 de calorii. Să ne uităm la cele două tacos una lângă alta:

Mare diferență. Taco-urile pe care le mănânc au aproape jumătate din calorii, o treime din grăsimi, o cincime din grăsimile saturate, mai puțini carbohidrați (și fără făină decolorată ca Taco tipic) și aproape aceeași cantitate de proteine. Consumul a 4 dintre acestea într-o singură masă este de 480 de calorii și 36 de grame de proteine. Ținând cont de faptul că valoarea minimă a USDA pentru aportul caloric este de 1200 de calorii pe zi, puteți mânca masa menționată de două ori pe zi cu un mic dejun normal și vă puteți atinge nota.

Sunt foarte conștient de faptul că este mai mult să fii sănătos decât să mănânci tacos în fiecare zi. De asemenea, mănânc o mulțime de legume verzi și am salată de cel puțin 2-3 ori pe săptămână și mă antrenez de mai multe ori pe săptămână. Dar aceste tacos - mâncate cu măsură - nu vă vor face o mizerie umflată.