Când oamenii află că sunt la școală pentru nutriție cateva lucruri de obicei se întâmplă:
- Se apără de alegerile lor alimentare (fără ca eu să spun un cuvânt).
- Mă întreabă ce să comand dintr-un meniu sau îmi cer sfaturi (nu băieți, nu ar trebui să faceți asta la date!).
- Am priviri judicioase despre ce Eu alege să mănânci.
Acesta este ultimul care m-a pus pe gânduri ...ce este al meu responsabilitate ca dietetician [viitor] când vine vorba de mâncare?
În timp ce discutați lucrările noastre despre Înțeles Food, profesorul meu de consiliere nutrițională a dezvăluit firele comune țesute de-a lungul eseurilor noastre. Mi-am dat seama cât de mult am legat de tot ceea ce a menționat profesorul meu, chiar dacă nu l-am inclus în lucrarea mea. Eu și colegii mei de clasă avem nesiguranțe comune, perspective și amintiri legate de mâncare.
O temă recurentă de-a lungul lucrărilor noastre a fost juxtapunerea de „Bun” versus „rău” alimente. În calitate de studenți absolvenți în nutriție, nu ar trebui să gândim astfel ...dreapta?
La sfârșitul zilei, noi - studenții la dietetică, dieteticienii și lucrătorii din domeniul sănătății - suntem încă oameni care se ocupă de alimentația sănătoasă la fel ca toți ceilalți. Este posibil să știm care sunt alimentele „potrivite” de mâncat pentru sănătate, menținerea greutății și anumite stări de boală, dar ne place să mâncăm pentru plăcere și fericire de asemenea. Avem aceleași lupte cu evitarea zahărului, a mâncărurilor prăjite și a excesului pe care le fac toți ceilalți. Avem doar instrumentele de combatere a acestor obstacole în buzunarul din spate ... dar alegere să le folosim de fapt este încă a noastră.
Pe măsură ce conversația noastră continua, m-am gândit la asta dieta perfectă . Și, personal, nu credeți că există așa ceva. Nu cred că un stil de viață vegan este superior unui paleo. Eu nu crede că alegerile mele alimentare sunt mai bune decât ale tale. Și de cele mai multe ori nici măcar nu sunt atent la ceea ce mănânci (șocant ... știu!). Datorită educației mele, este posibil să știu mai multe decât dvs. despre alimentele care sunt mai sănătoase pentru noi decât altele (și de ce), dar asta nu înseamnă că mănânc doar aceste alimente.
Ador ciocolata, cartofii prăjiți și pizza la fel de mult ca și următoarea persoană. Știu că ar trebui să limitez aceste alimente (OK, poate nu și ciocolata neagră) din dieta mea, deoarece nu sunt la fel de hrănitoare ca cartofii prăjiți, salatele de kale și fructele proaspete, dar cu siguranță nu le elimin.
Recent am dat peste un concurs #eatclean pe Instagram. Nu sunt sigur de detalii ...poate câștigă oricine a postat cele mai multe poze cu alimente „curate”? Știu că folosesc frecvent acest hashtag pentru a-i încuraja pe ceilalți să aleagă alimente cu o prelucrare minimă față de acele alimente prelucrate excesiv care sunt dezbrăcate de nutrienți esențiali, dar atunci când mănâncă „cel mai curat” devine un concurs nu este de mirare că apare o nouă tulburare alimentară: ortorexia.
obsesia alimentației sănătoase, chiar dacă mâncați suficient, nu trebuie luat cu ușurință. Cultura noastră prosperă în perfecțiune, de la imagini photoshopate ale vedetelor la farfurii perfecte pentru imagini, admirate de populația social media nebună de sănătate. Dar când vine vorba de ceea ce mâncăm, perfecțiunea nu este neapărat ceva de aplaudat.
Studiind nutriția, lucrând pe teren și făcând bloguri despre gătit sănătos și nutriție, sunt înconjurat de alimente 24/7. Dacă ar fi să mă uiți la biblioteca mea foto de pe telefonul meu, probabil ați crede că nu am prieteni; Totul este mâncare, tot timpul ... și poate sunt câteva selfie-uri de antrenament. În timp ce încerc să dau un exemplu echilibrat, incluzând o varietate de alimente în dieta mea zilnică, există o linie periculoasă de care încerc să stau departe, între a-mi iubi profesia și a fi obsedat de alimentația sănătoasă.
Știu că mulți dintre prietenii mei din domeniu sunt de acord că ne simțim adesea judecați cu privire la ceea ce mâncăm dacă nu este ceea ce majoritatea oamenilor consideră o mâncare „bună”. Deși nu cred în alimentele „bune” față de alimentele „rele”, prefer un mod mai blând de clasificare a alimentelor: mai bine pentru tine alimente și uneori alimente. Articolele intitulate „5 alimente pe care dieteticienii nu le-ar mânca niciodată”, pur și simplu nu par realiste. Cu excepția cazului în care există o alergie alimentară, nu există niciun motiv să simțiți că un anumit aliment trebuie eliminat complet din dieta dumneavoastră.
O dietă perfectă constând doar din mai bine pentru tine alimentele nu sunt realiste, de dorit pentru papilele noastre gustative, sau chiar sănătoase, și [personal] nu cred că un dietetician - sau oricine - ar trebui să se străduiască pentru acest ideal de perfecțiune. Zilele de naștere se întâmplă o dată pe an, iar tradițiile familiale nu trebuie diminuate. Heck, dacă o zi stresantă la locul de muncă duce la alintare în pat cu un castron de maimuță groasă din când în când ... bucură-te de moment! Nu spun că aceste extreme ar trebui să fie apariții zilnice ... sau chiar săptămânale ... dar există ceva de spus din când în când. Ca viitor dietetician, îmi iau în serios responsabilitatea de a stabili un pozitiv exemplu, și acesta este unul care include moderare.
Caz elocvent…Zilele trecute mama citea una dintre postările mele pe blog, s-a întors spre mine și mi-a spus: „Simt că te-am citit scriind, „Este vorba despre echilibru” în ultimele tale trei postări. ” Vinovat, mamă! Dar asta doar pentru că eu cred cu adevărat că, pentru a avea o perspectivă sănătoasă asupra alimentației și nutriției, trebuie să avem în vedere ying și yang. Pizza cu salată, vin roșu cu apă și ciocolată cu căpșuni ...Mai ales ciocolata cu căpșuni!
Există multe versiuni de sănătos. Și există și mai multe interpretări ale dietei perfecte. O dietă perfectă este ceea ce funcționează pentru tine ...urale la cartofii prăjiți și smoothie-urile verzi din abundență.
Se presupune că RD [dieteticienii înregistrați] trebuie să mănânce o dietă „perfectă”? Există chiar și o dietă „perfectă”?
Disclaimer: Toate opiniile sunt ale mele și nu sunt menite să vorbească pentru alți profesioniști din domeniu.