Linii directoare de sodiu: alimente la alegere

Proteine ​​- alegeți 2-3 porții/zi

resurse

  • 2-3 uncii de pește proaspăt sau congelat, crustacee, carne (carne de vită, vițel, miel, carne de porc) sau carne de pasăre
  • 1/2 cană fasole uscată sau mazăre gătită
  • 1/2 cană pește conservat cu conținut scăzut de sodiu (cum ar fi somonul sau tonul)
  • 1 cină congelată cu conținut scăzut de sodiu (mai puțin de 600 mg sodiu pe masă) - Limită la una pe zi
  • 1 ou (nu mai mult de 3 ouă întregi pe săptămână)

Produse lactate - alegeți 2 sau mai multe porții/zi

  • 1-1/2 uncii de brânză cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 cană de lapte (fără grăsimi sau 1% recomandat)
  • 1/2 cană brânză de vaci cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 cana lapte de soia

Legume și fructe - alegeți 5 sau mai multe porții/zi

  • 1/2 cană de fructe proaspete întregi, tocate, fierte, congelate sau conservate
  • 1/2 cană de legume conservate tocate, fierte, congelate sau fără sare
  • 1/2 cană suc de roșii cu conținut scăzut de sodiu sau suc V-8
  • 1/2 cană sos de roșii cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 cană de legume crude cu frunze

Pâine și boabe - alegeți 6 sau mai multe porții/zi

  • Pâine, rulouri, covrigi și cereale cu conținut scăzut de sodiu (1 porție = 1 felie de pâine, 1 sul mic, 1/2 covetă, 1/2 brioșă engleză sau o pita de 4 inci)
  • 1/2 cană de paste (tăiței, spaghete, macaroane)
  • 1/2 cana orez
  • Biscuiți cu conținut scăzut de sodiu (citiți eticheta pentru mărimea porției)

Dulciuri și gustări (include cu ușurință)

  • 1 uncie nuci nesărate
  • 1/2 cană covrigi sau chipsuri cu conținut scăzut de sodiu
  • 3 căni popcorn pufos cu conținut scăzut de sodiu
  • 3 bare de smochine sau ghiozdane
  • 1 felie de tort de mâncare înger
  • 1 lingură jeleu sau miere
  • 1 cană de șerbet, sorbet sau gheață italiană; 1 gheață
  • 8-10 boabe de jeleu; 3 bucăți de bomboane tari

Grăsimi, uleiuri și condimente (utilizați cu ușurință)

  • Uleiuri de măsline și canola
  • Unt cu conținut scăzut de sodiu și margarină
  • Supe cu conținut scăzut de sodiu
  • Condiment pentru salată cu conținut scăzut de sodiu
  • Sos de casă fără sare
  • Bulion sau bulion cu conținut scăzut de sodiu
  • Pupă cu conținut scăzut de sodiu
  • Muștar cu conținut scăzut de sodiu
  • Amestecuri de sos cu conținut scăzut de sodiu

Grăsimi, uleiuri și condimente (se pot folosi liber)

  • Suc de lămâie
  • Oţet
  • Ierburi și condimente fără sare

Exemplu de meniu

Mic dejun

  • Fructe proaspete
  • Cereale cu conținut scăzut de sodiu (fierbinte sau rece)
  • Lapte
  • Pâine din grâu cu conținut scăzut de sodiu
  • Margarină de sodiu redusă sau unt de arahide

Masa de pranz

  • Puneți curcan prăjit pe pâine integrală cu muștar cu conținut scăzut de sodiu
  • Batoane de morcov crude
  • Sos de mere
  • Covrigi nesărate

Masa de seara

  • Pui la gratar
  • Cartofi fierți
  • Legume proaspete la aburi
  • Salată aruncată și dressing cu conținut scăzut de sodiu
  • Rulă cu conținut scăzut de sodiu cu margarină cu conținut scăzut de sodiu
  • Pepene proaspăt
  • Tort cu mâncare înger

Gustări

Notă: Pentru o dietă în care consumați 2.000 mg de sodiu pe zi, un plan de eșantionare ar putea implica consumul de 500 mg la micul dejun 500 mg pentru gustări de două ori pe zi, 500 mg pentru prânz și 500 mg pentru cină.

Ghiduri de sodiu - Condimente

  • Scapă de agitatorul de sare. Nu adăugați sare când gătiți.
  • Nu folosiți condimente cu sare în nume.
  • Găsiți alternative la sare pentru aromatizarea alimentelor în timp ce gătiți, cum ar fi doamna. Produsele Dash® sau McCormick®.
  • Evitați înlocuitorii de sare (pot avea clorură de potasiu) sau orice altceva care spune mai puțină sare, cum ar fi Salt Sense® sau NoSalt®.
  • Încercați suc de lămâie, portocală sau ananas ca bază pentru marinatele din carne.
  • Utilizați ierburi și condimente proaspete, cum ar fi usturoi sau usturoi praf, ceapă sau ceapă praf, rozmarin, oregano, busuioc și mărar.

Rețete de condimente

Instrucțiuni: Combinați toate ingredientele într-un castron mic și amestecați bine. Lingură în shaker. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

Amestec picant

  • 2 linguri sărate uscate, sfărâmate
  • 1/4 linguriță de piper alb proaspăt măcinat
  • 1 lingură de muștar uscat
  • 1/4 linguriță de chimen măcinat
  • 2-1/2 lingurițe de ceapă pudră
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/4 linguriță pudră de curry

Surpriză fără sare

  • 2 lingurițe pudră de usturoi
  • 1 linguriță de busuioc
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 linguriță de coajă de lămâie pudră sau suc de lămâie deshidratat

Condiment condimentat

  • 1 linguriță cuișoare
  • 1 linguriță de piper
  • 2 lingurițe de boia
  • 1 linguriță de semințe de coriandru (zdrobite)
  • 1 lingură de rozmarin

Condimentarea ierburilor

  • 2 linguri de frunze uscate de mărar sau de busuioc, mărunțite
  • 1 linguriță semințe de țelină
  • 2 linguri praf de ceapă
  • 1/4 linguriță (vârf) frunze de oregano uscate, sfărâmate
  • ciupi piper proaspăt măcinat

Sfaturi pentru restaurant

Aperitive

  • Selectați fructe sau legume proaspete
  • Evitați supele și bulionele
  • Stai departe de pâine și chifle cu cruste sărate, unt

Salate

  • Selectați fructe și legume proaspete
  • Evitați murăturile, legumele conservate sau marinate, carnea vindecată, crutoanele condimentate, brânzeturile, semințele sărate
  • Comandați sosuri de salată pe lateral și folosiți cantități mici din ele

Feluri principale

  • Selectați opțiuni de carne, carne de pasăre, pește sau crustacee, care includ cuvintele friptă, la grătar sau prăjite
  • Selectați legume simple, cartofi și tăiței
  • Întrebați serverul despre opțiunile meniului cu conținut scăzut de sodiu și întrebați cum este preparată mâncarea
  • Cereți un sandviș vegetarian cu legume proaspete
  • Solicitați ca mâncarea să fie gătită fără sare sau glutamat monosodic (MSG)
  • Evitați restaurantele care nu permit pregătirea specială a alimentelor (cum ar fi restaurantele tip bufet, mesele sau lanțurile de fast-food)
  • Evitați caserolele, vasele mixte, sosurile și sosurile
  • La restaurantele de tip fast-food, alegeți plăcile pentru salate sau plăcile neprăjite și fără pâine (cum ar fi un cartof copt) și săriți sosurile speciale, condimentele și brânza *
  • Adăugați propria cantitate mică de muștar sau maioneză la un sandviș

* Evitați condimentele și garniturile sărate, precum măslinele și murăturile.

Deserturi

Selectați fructe proaspete, înghețuri, înghețată, șerbet, gelatină și prăjituri simple

Orientări privind alcoolul

Deoarece alcoolul vă poate încetini ritmul cardiac și vă poate agrava insuficiența cardiacă, medicul dumneavoastră vă poate spune să evitați sau să limitați băuturile alcoolice. Alcoolul poate interacționa și cu medicamentele pe care le luați. Adresați-vă furnizorului dvs. de asistență medicală pentru instrucțiuni specifice cu privire la alcool.

Aceste informații nu sunt destinate să înlocuiască sfatul medical al medicului dumneavoastră sau al furnizorului de servicii medicale. Vă rugăm să consultați furnizorul de asistență medicală pentru sfaturi cu privire la o anumită afecțiune medicală.

Vizitați www.nutrition.gov pentru mai multe informații despre sodiu.

Aceste informații sunt furnizate de Cleveland Clinic și nu sunt destinate să înlocuiască sfatul medical al medicului dumneavoastră sau al furnizorului de servicii medicale. Vă rugăm să consultați furnizorul de servicii medicale pentru sfaturi cu privire la o anumită afecțiune medicală.

Ultima revizuire de către un profesionist medical al Cleveland Clinic pe 05/01/2019.