antici

Heather Little-White, dr, Colaborator

Jocurile Olimpice XXX au loc la Londra și toți jamaicanii se așteaptă ca echipa noastră să se descurce bine. Înainte de plecarea echipei naționale a Jamaicii, Grace Foods and Services s-a asigurat că echipa va fi bine hrănită în tabăra de pregătire preolimpică din Birmingham pentru a-și spori performanța la Jocuri. În timp ce sportivii noștri sunt obișnuiți cu alimentele de zi cu zi, preparate în proporțiile potrivite pentru a-și satisface nevoile nutriționale, nu se poate spune că s-ar bucura de dieta vechilor olimpici.

dieta Atkins

Cercetările au arătat că olimpicii antici au urmat dieta Atkins, care a fost popularizată în ultimii 30 de ani. Teoria dietei Atkins este că organismul preferă să utilizeze carbohidrați (cum ar fi cerealele, cerealele, pâinea și așa mai departe) pentru energie și le va arde mai întâi înainte de grăsimea corporală. Reducerea dramatică a carbohidraților din dieta ta vă obligă corpul să ardă grăsimi pentru energie.

Dieta mediteraneana

S-a înregistrat că mâncarea a jucat un rol major în viața vechilor greci. Dieta lor consta în principal din pâine, legume și fructe, care sunt considerate elemente de bază și o parte integrantă a dietei mediteraneene. Acest lucru este asociat cu o rată scăzută de boli de inimă în regiune. Cea mai comună proteină consumată atunci a fost peștele, din cauza apropierii de mare pentru majoritatea populației.

Dietele timpurii ale sportivilor

Dieta sportivilor timpurii din Jocurile Olimpice antice diferea radical de cea de astăzi, dar nevoia de proteine ​​pentru a construi mușchi și carbohidrați pentru energie rămâne aceeași cu prima Olimpiadă înregistrată în 776 î.Hr.

Povestile primilor olimpici ar fi putut fi exagerate de-a lungul timpului. Există documentație despre puterea mitică a luptătorului Milo din Croton care a câștigat competiții la șase olimpiade diferite. Se spune că ar mânca 20 de kilograme de carne și tot atâtea pâine și ar fi băut trei ulcioare de vin. La Olympia a pus pe umeri un taur de patru ani și l-a purtat în jurul stadionului; după care a tăiat-o și a mâncat-o într-o singură zi. Dacă se crede acest aport alimentar, Milo ar fi consumat cel puțin 57.000 de calorii (238.500 kJ) pe zi!

Carne: Dieta majorității grecilor și a romanilor era practic vegetariană și consta din cereale, fructe, legume și leguminoase și vin diluat cu apă. Când se consuma carne, cea mai frecventă sursă din antichitate era capra din Grecia și carnea de porc pentru romani (Simopoulos 1989).

Brânza și o dietă pe bază de fructe au fost servite la primele olimpiade, dar au fost trecute la o dietă grea pe bază de carne după ce un olimpic și-a câștigat toate cursele în timp ce urma o dietă pe bază de carne. Bineînțeles, alți sportivi care doreau să câștige au urmat exemplul și au început o dietă cu carne grea. Olimpicii antici veneau din straturile sociale superioare din Grecia și aceste familii își permiteau să mănânce leguminoase și carne mai bogate în proteine ​​pentru a construi mușchi și nu trebuiau să se bazeze mai ales pe pâine, fructe și legume.

Fără pâine înainte de spectacol: Pâinea nu a fost consumată cu o seară înainte de competiție, dar smochinele uscate au fost consumate pentru a construi mușchi și a oferi rezistență.

Vinul: Grecii antici aveau o cultură de băut vin și olimpicii consumau volume de vin înainte de spectacol.

Mic dejun

Mierea a fost servită pentru a furniza carbohidrați simpli pentru a începe ziua, precum și minerale esențiale pentru mișcarea musculară și mișcarea normală a mușchilor.

Pâinea și laptele de capră cu o cantitate mică de făină de grâu amestecată cu ulei au fost date pentru a oferi vitamine esențiale precum B și E și carbohidrați complecși pentru a le menține până la prânz.

Laptele de capră oferă proteine ​​care ajută la construirea mușchilor și a enzimelor care sunt implicate în toate reacțiile chimice din celulele corpului.

Uleiul aduce și lipide care conțin acizi grași esențiali importanți pentru integritatea membranelor celulei.

Masa de pranz

Prânzul a constat din fructe uscate și smochine împreună cu nuci, cruste de pâine cu legume, măsline negre, ouă, brânză de capră și vin cu miere. Fructele uscate au fost semnificative pentru a oferi minerale care au ajutat la absorbția fierului pentru a menține canalul alimentar sănătos și a permite peristaltismului să îndepărteze deșeurile din sistemul digestiv.

Măslinele negre sunt bogate în vitamina E, care este un antioxidant care previne oxidarea acizilor grași polinesaturați și, prin urmare, ajută la menținerea integrității membranelor și a epit-eliului. De asemenea, conțin vitamina A, lipide și carbohidrați.

Vinul cu miere oferă sportivilor carbohidrați simpli precum zaharoza și fructoza, precum și glucoza. De asemenea, aduce ceva etanol care poate fi folosit în organism pentru a produce energie și, odată cu mierea din vin, aduce și minerale precum magneziu, calciu și potasiu.

Masa de seara

Carne pe spit [carne de porc, carne de vită sau căprioară] servită cu ierburi aromate, supă întunecată cu carne, brânză, legume fierte sau crude, pește și fructe marinate. Grătarul cărnii a îndepărtat excesul de grăsimi nesaturate care ar putea provoca probleme la nivelul arterelor și vaselor de sânge în general, pentru a preveni problemele circulatorii și, prin urmare, acest lucru ar evita problemele circulatorii care ar putea reduce performanța sportivului și l-ar menține într-o stare mai bună de sănătate .

Peștele marinat era bogat în proteine, lipide, vitamine precum vitamina D, vitamina A, riboflavină, vitamina B12, niacină (vitamina B3), importante pentru metabolismul proteinelor și pentru producerea de energie. Dacă ar fi pește de mare, ar oferi și iod mineral, care este foarte important pentru funcția tiroidei.

Dieta sportivului de elită de astăzi dezvăluie o mare variație a aportului alimentar și, în timp ce lecțiile pot fi învățate din dietele olimpienilor din trecut, recomandările pentru sportivii de astăzi au urmat descoperirile științifice. De exemplu, sportivii de astăzi sunt conștienți de pericolele consumului de alcool față de apă și băuturi sportive pentru o gestionare și hidratare adecvată a fluidelor.