După ce a vândut peste 500.000 de exemplare, „The China Study” realizat de echipa tată-fiu T. Colin Campbell, dr. Și Thomas M. Campbell II este una dintre cele mai bine vândute cărți ale Americii pe tema nutriției.

Constatările unui proiect de cercetare de 20 de ani, care a examinat dieta și sănătatea din China și Taiwanul rural, stau la baza acestei cărți.

Acest proiect de cercetare a fost o colaborare între Universitatea Cornell, Universitatea Oxford și Academia Chineză de Medicină Preventivă. A concluzionat că cei care au consumat o dietă pe bază de animale au avut o incidență mai mare a bolilor cronice și că cea mai bună sănătate a fost observată în rândul celor care au consumat o dietă pe bază de plante.

Unul dintre cercetătorii Universității Cornell care a participat la acest proiect, T. Colin Campbell, este, de asemenea, co-autor al acestui best-seller.

Într-un interviu recent cu Tara Parker-Pope din The New York Times, Campbell a reflectat asupra procesului de scriere a „The China Study” și asupra modului în care s-au schimbat părerile sale despre nutriție pe parcursul acestui studiu.

Campbell a declarat că, crescând la o fermă de lactate, și-a început cariera de cercetare la Cornell, crezând că nu ar putea exista prea multe proteine ​​pe bază de animale într-o dietă. Cu toate acestea, pe măsură ce a început să studieze obiceiurile alimentare din China și Taiwan din zonele rurale, a constatat că consumul excesiv de proteine ​​pe bază de animale duce la probleme grave de sănătate.

În loc să studieze modul în care fiecare nutrient consumat afectează sănătatea și bunăstarea, Campbell consideră că nutriția și dieta trebuie analizate ca un sistem biologic interconectat, utilizând alimentele consumate pentru a-și alimenta în mod constant efortul de a vindeca corpul.

Campbell recomandă o dietă vegetală cu alimente întregi, care poate depăși predispozițiile genetice și, de fapt, tratează și previne o multitudine de boli precum cancerul, diabetul și bolile de inimă.

Pentru a vă bucura de cea mai bună sănătate posibilă, T. Colin Campbell, dr. Și familie (pentru a include fiul său și co-autorul Thomas M. Campbell II) se bucură de o dietă 100% pe bază de plante.