Planta de păpădie, venerată din vremuri anterioare, este una dintre cele mai căutate plante verzi pentru a vă însufleți mesele zilnice. Aproape toate părțile plantei; frunzele, vârfurile de flori și rădăcinile găsite se utilizează ca verdeață culinară sau ca remediu curativ pentru anumite afecțiuni medicale.

Din punct de vedere botanic, păpădia aparține familiei Asteraceae; în genul "Taraxacum" și cunoscut științific ca Taraxacum officinale. Unele dintre numele comune pentru acest verde sunt coroana preotului, margaretă irlandeză, cap de călugăr, suflet și dinte de leu.

nutriționale
Iarbă de păpădie-Notă flori galbene aurii și dinte de leu ca frunzele pinate. Amabilitatea: John Tann

Se crede că planta de păpădie este originară din regiunea Asiei Centrale, de unde se naturalizează în multe părți ale regiunilor temperate și semi-tropicale, inclusiv în Marea Mediterană. Este o plantă foarte rezistentă, care crește viguros peste tot în câmpuri, pajiști și pajiști. Prezintă o rădăcină alungită, robustă, din care frunze lungi-verzi-închise apar direct de la suprafața solului într-un mod radiant.

Florile de culoare galben auriu apar la sfârșitul tulpinilor goale până la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. Tulpinile sale de flori goale umplute cu nectar cu miros dulce, atrăgând albinele. Tulpinile de flori se ridică direct de la rădăcină.

O plantă complet adultă atinge aproximativ 45 cm înălțime. Aproape toate părțile plantei emană latex de culoare alb-lăptoasă de la locul rănit.

Radacina de papadie

Rădăcina de păpădie este o rădăcină roșie maro închis, robustă, fusiformă și cărnoasă. În interior, carnea sa apare oarecum ca cea a ignamului rădăcină. Rădăcina poartă într-adevăr mai mult latex lăptos amar decât în ​​tulpini și frunze. Pentru recoltare: rădăcinile au ieșit de pe sol când planta se transformă în al doilea an de viață. În general, rădăcinile destinate scopurilor medicinale colectate în veri. Au lăsat să se usuce mai mult și s-au adunat până toamna pentru măcinare pentru a prepara cafeaua.

Beneficii pentru păpădie pentru sănătate

Se știe că anumiți compuși chimici din verdeața proaspătă de păpădie, vârfurile florilor și rădăcinile au proprietăți antioxidante, de prevenire a bolilor și de promovare a sănătății.

În plus, latexul său este un laxativ excelent. Aceste principii active din plante ajută la reducerea greutății și controlul nivelului de colesterol din sânge.

Rădăcina de păpădie, precum și alte părți de plante, conține Taraxacin, un principiu cristalin amar și Taraxacerină, o rășină acră. În plus, rădăcina conține, de asemenea inulină (nu insulină) și levulin. Împreună, acești compuși sunt responsabili pentru diferitele proprietăți terapeutice ale plantei.

Verdele proaspete de păpădie poartă 10.161 UI de vitamina-A la 100 g (aproximativ 338% din aportul zilnic recomandat), una dintre cele mai mari surse de vitamina A dintre ierburile culinare. Vitamina-A este o vitamină esențială liposolubilă și antioxidantă, necesară pentru menținerea sănătății mucoasei și a pielii.

Frunzele sale sunt pline de numeroase beneficii pentru sănătate flavonoide, cum ar fi caroten-ß, caroten-?, Luteină, criptoxantină și zeaxantină. Consumul de alimente naturale bogate în vitamina A și flavonoide (caroten) ajută corpul uman să se protejeze de cancerul pulmonar și al cavității bucale. Zeaxantina ar trebui să posede funcții de filtrare foto și, prin urmare, poate ajuta la protejarea retinei de razele UV dăunătoare.

Planta este o sursă ideală de minerale, cum ar fi potasiu, calciu, mangan, fier și magneziu. Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale, care ajută la reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale. Fierul este esențial pentru producerea de celule roșii din sânge. Corpul uman folosește manganul ca co-factor al enzimei antioxidante, superoxid dismutază.

De asemenea, este bogat în multe vitamine vitale, inclusiv acid folic, riboflavină, piridoxină, niacină, vitamina E și vitamina C, care sunt esențiale pentru o sănătate optimă. Vitamina C este un puternic antioxidant natural. Verdele de păpădie furnizează 58% din nivelurile zilnice recomandate de vitamina C.

Păpădia este probabil cele mai bogate surse din plante vitamina K; oferă aproximativ 650% din DRI. Vitamina K are un rol potențial în întărirea oaselor prin promovarea activității osteoblastice în oase. De asemenea, are un rol stabilit în tratamentul pacienților cu boală Alzheimer prin limitarea leziunilor neuronale din creier.

Planta de păpădie conține substanțe nutritive notabile și este o sursă excelentă de nutriție în timpul iernii. Această plantă umilă din curte oferă (% din DZR/100g)-

9% din fibrele dietetice,

19% din vitamina B-6 (piridoxină),

20% din riboflavină,

58% din vitamina C.,

338% din vitamina A.,

649% din vitamina K.,

(Notă: Cota zilnică recomandată de ADR)