pentru

Această postare conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că putem câștiga un mic comision dacă alegeți să cumpărați, fără costuri suplimentare pentru dvs. Partajăm numai produse sau servicii pe care le folosim și recomandăm personal!

Majoritatea dintre noi nu ne gândim la gelatină ca la un aliment sănătos ... dar există o altă latură a gelatinei despre care merită să știm!

Gelatina este o pulbere fără aromă derivată din colagenul găsit în oasele animalelor. Este bogat în proteine ​​și aminoacizi și are numeroase beneficii pentru sănătate, în special pentru piele, păr, digestie și sănătatea articulațiilor.

Timp de mii de ani, colagenul a făcut parte din dieta umană, prin bulionuri de oase și părți de animale din care nu mai mâncăm mult (credem coada de bou, brânză de cap). Astăzi, majoritatea oamenilor nu primesc suficient colagen (dacă există) în dieta noastră.

Din fericire, ca pudră fără gust, este ușor de adăugat în alimentele pe care le consumăm deja. De asemenea, este ușor disponibil online și la magazinele de alimente naturale - nu uitați să căutați colagen provenit de la animale crescute în mod durabil și uman.

Există câteva tipuri de produse de colagen pentru a observa diferența dintre:

Gelatina se dizolvă cel mai bine într-un lichid cald. De asemenea, pe măsură ce lichidul se răcește, acesta se va gelifica.

Hidrolizat de colagen (sau „peptide de colagen”) se dizolvă în lichide calde sau reci și nu determină gelul lichidului, deci poate fi adăugat la orice rețetă fără a-și schimba textura.

Ambele forme de colagen sunt în esență aceleași din punct de vedere nutrițional, dar hidrolizat de colagen (numit și „peptide de colagen”) este tratat cu enzime pentru a descompune legăturile dintre aminoacizi, rezultând un produs care este mai ușor de digerat și, astfel, chiar mai bun pentru persoanele cu probleme digestive.

Iată o privire mai atentă asupra unora dintre numeroasele beneficii ale colagenului asupra sănătății din corp:

Sănătatea pielii

Fiind o sursă bogată de colagen dietetic, atât gelatina cât și hidrolizatul de colagen contribuie la construirea și consolidarea țesuturilor conjunctive care conferă pielii fermitatea și elasticitatea acesteia. Acest lucru ajută la reducerea ridurilor (cauzate de epuizarea colagenului prin îmbătrânire), a vergeturilor și a celulitei (cauzată și de o degradare a colagenului). În mod similar, colagenul întărește unghiile, dinții și părul.

Digestie

Nu numai că colagenul ajută digestia și promovează asimilarea nutrienților, dar întărește și vindecă mucoasa intestinală, un tratament cheie pentru sindromul intestinului cu scurgeri - vinovatul din spatele multor alergii și intoleranțe alimentare. Colagenul ajută, de asemenea, la reglarea metabolismului și a sensibilității la insulină, care ajută la scăderea în greutate (sau la menținerea greutății optime).

Oase și articulații

Colagenul este cunoscut de mult timp pentru a sprijini sănătatea articulațiilor și este adesea adăugat la suplimentele pentru tratarea artritei. (De-a lungul timpului, colagenul contribuie la vindecare, dar ameliorarea imediată observată se datorează de fapt proprietăților sale antiinflamatorii.)

Deoarece colagenul este o componentă a țesutului conjunctiv animal, este implicit non-vegan. Deși majoritatea produselor cu colagen provin în mod obișnuit din oase de vită, pescatarianii pot alege colagen marin, care provine din solzi de pește (da!).

Vital Proteins este una dintre mărcile noastre preferate de colagen - produsele lor provin din bovine hrănite cu iarbă crescute uman și din pești capturați în sălbăticie.