În timp ce mucegaiul în sine nu este o problemă nouă, pericolele acesteia se manifestă în ultimii ani. Devine evident faptul că multe simptome au mucegaiul ca cauză fundamentală, în special cele care au predispoziție genetică (cele cu gena HLA-DR) la formarea bolilor. Micotoxinele, foarte simplu explicate, sunt otrăvuri din mucegai și s-a constatat că contribuie la probleme grave, inclusiv deficiența imunitară și, uneori, apariția cancerului (1). La biroul nostru, oferim un test de sânge care poate confirma toxicitatea mucegaiului.

scăzut

Există mai multe componente implicate în abordarea problemei mucegaiului și toate acestea trebuie abordate. În timp ce scăpați de mucegai în casă sau în spațiul de lucru poate părea evident, este important să ne amintim că mucegaiul și micotoxinele pot face ravagii atât din interiorul corpului, cât și din exterior. Prin urmare, un element necesar pentru vindecare este urmarea unei diete cu mucegai scăzut. Deși știm că expunerea la mucegai poate provoca deficiențe de nutrienți (2), credem, de asemenea, în puterea de a vindeca alimentele bogate în nutrienți. Dieta cu conținut scăzut de mucegai acționează pentru a opri creșterea mucegaiului și a ciupercilor în interiorul corpului dvs. și acționează pentru a restabili deficiențele nutriționale cauzate de expunerea la mucegai.

Boicotarea mucegaiului: Ce trebuie evitat

Vom începe cu ce să evităm în cazul unei diete slabe. Există patru grupuri majore de alimente de evitat: Zahăr și alimente care conțin zahăr, boabe, alimente ambalate și procesate, și alimente care conțin mucegai și drojdie.

Zahăr și alimente care conțin zahăr

Zaharul este alimentul perfect pentru bacteriile candida, care este o drojdie care poate crește în microbiomul nostru intestinal. Știm că mucegaiul iubește un mediu fungic, cu drojdie în care să crească, astfel încât zahărul oferă un mediu în care mucegaiul poate prospera (3). În plus, dacă bacteriile intestinale bune au fost deja afectate de expunerea la mucegai, zahărul va permite candidei să crească foarte repede, permițând și o creștere rapidă a mucegaiului. Va trebui să evitați toate zaharurile, inclusiv zaharurile naturale (miere, melasă) și fructele bogate în fructoză, cum ar fi strugurii, bananele și ananasul. De asemenea, trebuie evitate fructele uscate.

Cereale

Boabele sunt o sursă majoră de alimente contaminate cu mucegaiul. Cercetările au arătat că conțin următoarele micotoxine - aflatoxină B1, ochratoxină A, fumonisină B1, deoxinivalenol și zearalenonă (4). Schimbările climatice cresc probabil, de asemenea, micotoxinele prezente în boabe precum porumbul și glutenul (5, 6). În plus, glutenul este un aliment inflamator care poate exacerba un corp deja inflamat din cauza expunerii la mucegai.

Alimente ambalate și procesate

Alimentele conservate, îmbuteliate, în cutie și altfel procesate conțin adesea zahăr și diferite tipuri de aditivi care vor alimenta, de asemenea, creșterea mucegaiului. Evitați absolut cerealele pentru micul dejun, mesele gata preparate, supele conservate, sosurile gata preparate, băuturile răcoritoare și sucurile de fructe. Pentru o listă mai completă, consultați PDF-ul nostru de mai jos.

Alimente care conțin mucegai și drojdie

Mucegaiul este un tip de ciupercă. Toate ciupercile trebuie evitate în timpul acestei diete, inclusiv ciupercile, trufele și drojdia. Brânza este, de asemenea, o proprietate imobiliară principală pentru mucegai datorită nutrienților săi și a umezelii din aer în care se instalează. Evitați brânzeturile și produsele din lapte acru, cum ar fi smântâna, pentru această dietă. Evitați în special brânzeturile care au mucegai în sau pe ele (de exemplu, brie, camembert, brânză albastră, limburger).

În plus, multe nuci sunt contaminate cu mucegai (arahide, caju), în principal din cauza silozurilor calde și umede în care sunt depozitate. De asemenea, evitați carnea procesată și afumată, oțetul alb distilat și produsele care îl conțin (oțetul de mere este bine pentru consum), băuturile alcoolice și orice alimente fermentate.

Ce este sigur?

Nu disperați, deoarece vă puteți bucura în continuare de multe alimente care vă vor satisface. Vom vorbi atât despre alimentele pe care să le savurați cu moderare, cât și despre alimentele pe care să le savurați liber. Pentru o listă mai completă a alimentelor pe care să le savurați cu o dietă cu mucegai scăzut, consultați PDF-ul nostru de mai jos.

Mâncăruri pe care să le savurați cu moderație

Cu moderație, vă puteți bucura să vă bucurați de unele legume bogate în amidon, cum ar fi cartofii, cartofii dulci și dovleceii. De asemenea, vă puteți bucura de leguminoase, cum ar fi linte sau mazăre. Unele persoane pot tolera, de asemenea, cerealele fără gluten. Dacă ați scăpat de cereale pentru o perioadă de timp, poate doriți să încercați un cereale fără gluten, cum ar fi orezul brun, quinoa sau hrișca și să vedeți cum puteți tolera. Dacă nu tolerați bine aceste boabe, evitați-le. Moderația este esențială pentru cei care sunt capabili să consume cereale fără gluten.

De asemenea, vă puteți satisface dinți dulci cu unele fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi fructe de pădure, mere, lămâi, tei, piersici și pere.

Mâncăruri pentru a te bucura în mod liber

Există și mai multe lucruri pe care să le mănânci după pofta inimii (sau a burții) fără griji.

Păsările crescute cu pășuni, cum ar fi puiul, ouăle de pui, curcanul sau fazanii sunt opțiuni excelente. Carnea organică hrănită cu iarbă, cum ar fi carnea de vită, mielul și căprioara sunt, de asemenea, alegeri excelente. Vă rugăm să vă asigurați că aceste animale nu sunt hrănite cu cereale, deoarece carnea poate deveni contaminată de micotoxinele din furajele de cereale. Acest lucru este foarte frecvent. În plus, peștii sălbatici capturați vă vor oferi proteinele de care are nevoie corpul dumneavoastră.

Există multe legume cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a vă bucura în mod liber, cum ar fi varza, broccoli, rucola, sparanghel, usturoi, castraveți, ardei și multe altele. Nu uitați să „mâncați curcubeul” și să includeți o mulțime de legume colorate pe farfurie pentru a oferi corpului dvs. varietatea de vitamine și minerale de care are nevoie atât pentru vindecare, cât și pentru funcționare. Există, de asemenea, o mulțime de nuci și semințe organice care pot fi consumate în condiții de siguranță în dieta slabă, inclusiv migdale, semințe de chia, semințe de in, nuci, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui și semințe de susan.

Grasimile sanatoase sunt delicioase si sunt obligatorii in dieta saraca in mucegai pentru a favoriza vindecarea. Acestea includ ghee organic, ulei de cocos, lapte de cocos, ulei de măsline extra virgin și avocado.

Pentru a-ți satisface setea, alege apă filtrată, apă minerală, suc proaspăt de legume sau ceaiuri de plante non-fructate. În plus, în timp ce cafeaua este adesea contaminată cu mucegai, există mărci care nu conțin micotoxină/mucegai. Biroul nostru oferă cafea Purity și Bullet-proof pentru cumpărare.

Important, având în vedere că mușchii pot fi afectați de inflamația creierului, este important să se încorporeze alimente care au o funcție neuroprotectoare. Acestea pot include somonul sălbatic prins, care conține DHA - un acid gras esențial omega 3 pentru sănătatea creierului. Un alt aliment neuroprotector (dacă este tolerat) este gălbenușul de ou. Gălbenușurile de ou conțin colină, ceea ce este important pentru sănătatea creierului (7). Organismul folosește colina pentru a produce acetilcolina, care este un neurotransmițător necesar pentru funcționarea optimă a creierului și a sistemului nervos.

Alimentele neuroprotectoare suplimentare includ legumele crucifere, care conțin sulforafan. S-a demonstrat că sulforafanul protejează creierul împotriva bolilor neurodegenerative și se află în legume crucifere, cum ar fi conopida, broccoli, varză și varză (8). Alimentele cu polifenoli, cum ar fi afinele, acționează, de asemenea, pentru a proteja creierul împotriva deteriorării neurotoxinelor, cum ar fi micotoxinele (9). Afinele cu conținut scăzut de zahăr sunt puteri atunci când vine vorba de sănătatea creierului.

Timpul necesar pentru a te vindeca de boala de mucegai va depinde de cât timp ai fost expus la mucegai, la ce tip de mucegai ai fost expus și cât de sensibil ești la mucegai. Cel mai probabil nu v-ați îmbolnăvit peste noapte. Toată vindecarea necesită timp.

DESCĂRCAȚI GHIDUL NOSTRU DIETE CU MOLDE SCĂZUTĂ: