vindecătoare

În 2005, soția mea, Ivy Larson, și eu am scris Gold Coast Cure, care era practic o dietă antiinflamatorie creată special pentru a ajuta persoanele cu boli inflamatorii precum fibromialgia, artrita, astmul, alergiile, bolile de inimă etc. A fost, de asemenea, o dietă care a ajutat-o ​​pe soția mea să-și recapete sănătatea. Puteți citi totul despre povestea lui Ivy AICI și cum diagnosticul ei cu scleroză multiplă (SM) în 1998, la vârsta de 22 de ani, m-a determinat să cercetez o dietă antiinflamatoare.

SM de Ivy este în remisie de aproape 15 ani acum (bat pe lemn!) Eu bat pe lemn deoarece știu că MS nu este „vindecabilă” cu o dietă antiinflamatoare sau chiar cu medicamente - dar în multe cazuri simptomele SM și multe altele alte boli inflamatorii pot fi controlate.

Întreaga mea familie, inclusiv fiul meu în vârstă de 11 ani, urmează acum aceeași dietă vindecătoare și antiinflamatorie pe care Ivy o urmează, deoarece, deși restul dintre noi nu avem SM sau vreo altă boală inflamatorie, cred cu tărie că merită o uncie de prevenire. un kilogram de „leac”. Și, în plus, pot să raportez cu bucurie că dieta antiinflamatorie m-a ajutat să pierd - și să mă feresc - de kilogramele post-universitare care se strecuraseră în școala medicală, precum și să scadă tensiunea.

Ivy și cu mine am continuat să studiem nutriția de peste un deceniu și de când am scris Gold Coast Cure, am modificat și actualizat dieta noastră antiinflamatoare pentru a fi chiar mai antiinflamatoare decât înainte. Site-ul nostru Clean Cuisine oferă rețete anti-inflamatorii „super” și un instantaneu despre modul în care familia noastră urmează un stil de viață antiinflamator în fiecare zi.

Cum vă poate ajuta o dietă antiinflamatorie cu o bucătărie curată?

Ok, deci poate că nu aveți SM, tensiune arterială crescută sau kilograme de pierdut, dar o dietă antiinflamatoare vă poate ajuta în continuare. Multe dintre bolile cronice degenerative cu care suferă oamenii din lumea noastră modernă au inflamația cronică ca fir comun. Condiții aparent fără legătură care afectează milioane de americani, inclusiv boala Crohn, boli de inimă, astm, artrită reumatoidă, colită ulcerativă, psoriazis, demență vasculară, scleroză multiplă etc., toate au un numitor comun: inflamația. Mai exact, în toate aceste condiții, organismul supraproduce o proteină de semnalizare numită interleukină-1 (IL-1).

Afecțiunile inflamatorii au atins proporția de epidemie și reprezintă o mare avantaje pentru industria farmaceutică. Tratamentele medicale curente pentru blocarea inflamației includ medicamente steroizi, aspirină, ibuprofen și alte AINS. Dar, în multe cazuri, aceste medicamente, în special steroizii, sunt ca și cum ai lua un baros la picior doar pentru a ucide o furnică roșie; piciorul zdrobit de obicei ajunge să fie mult mai mult o problemă decât ar fi fost mușcătura de furnică roșie.

Ideea este că toate medicamentele cu prescripție antiinflamatoare pot avea efecte secundare foarte grave și, uneori, efectele secundare (piciorul zdrobit) vă pot lăsa mai rău decât înainte.

Veștile bune este posibil să modificați răspunsul inflamator al corpului și să reduceți inflamația cronică de grad scăzut care agravează afecțiunile inflamatorii prin simpla schimbare a alimentelor pe care le consumați. Acest lucru se datorează faptului că unele alimente sunt pro-inflamatorii, iar alte alimente sunt antiinflamatoare. De exemplu, uleiul de pește omega-3 are proprietăți antiinflamatorii extraordinare. De fapt, omega 3 vă pot reduce nivelul IL-1 cu până la 50%, un grad de supresie similar cu cel cauzat de unele medicamente steroizi. (1) Chiar și doar creșterea aportului de fibre consumând mai multe alimente vegetale scade inflamația și nivelurile de proteine ​​C reactive (2).

Mâncarea, după cum am învățat, este un medicament foarte puternic.

A fi supraponderal adaugă combustibil la focul inflamator

Inflamația cronică de grad scăzut nu este singura epidemie de ciuperci. Aproximativ 64% dintre americani sunt supraponderali sau obezi. Excesul de greutate nu numai că agravează o boală inflamatorie existentă, dar celulele adipoase joacă un rol major în crearea moleculelor inflamatorii care contribuie direct la boala inflamatorie.

Dar, din nou, există vești bune. Puteți pierde absolut în greutate adoptând o dietă antiinflamatoare. De fapt, orice aliment care este antiinflamator va favoriza pierderea în greutate.

Despre Piramida dietei antiinflamatorii cu bucătărie curată

Piramida dietei antiinflamatoare din partea de sus a acestui articol ar trebui să vă ofere o idee vizuală bună despre ce alimente ar trebui să consumați și în ce proporție, ca parte a unei diete antiinflamatoare. Veți observa că piramida dietetică antiinflamatorie este abundentă în alimentele vegetale, dar nu este vegană. Cu toate acestea, alimentele de origine animală care sunt permise sunt de cea mai înaltă calitate (cum ar fi carnea de vită organică hrănită cu iarbă, puiul păscut organic, ouăle păstrate organice etc.) Este extrem de important să alegeți numai alimentele de cea mai înaltă calitate pentru animale din animalele care sunt și-au hrănit dieta naturală mai degrabă decât o dietă deviantă cultivată în fabrică. Acest lucru se datorează faptului că animalele cultivate în fabrică au mai multe grăsimi inflamatorii decât animalele crescute în mod tradițional.

Criticii s-ar putea plânge că nu includ dimensiunile porțiilor pe piramida mea alimentară antiinflamatoare. Am dezbătut dacă să fac acest lucru, dar în cele din urmă am decis să nu fac asta, deoarece dimensiunile porțiunilor variază foarte mult de la individ la individ. În schimb, pur și simplu folosiți piramida ca un ghid vizual la care alimente ar trebui să consumați mai mult ((mai multe alimente vegetale „întregi” mai nerafinate!) Și la ce alimente ar trebui să consumați mai puțin (și rețineți că mâncați mai puține ouă și mai puțin pui) nu înseamnă să mănânci fără ouă și fără pui!) Piramida antiinflamatoare a alimentelor Clean Cuisine accentuează nutriția echilibrată a „alimentelor integrale”, dar nu este absolut o dietă radicală. După revizuirea literaturii medicale, nu sunt convins că o dietă radicală este cea mai bună pentru sănătate sau sănătatea mintală, fie pentru asta.

Cele 7 sfaturi dietetice antiinflamatorii ale Clean Cuisine

Adoptarea unei diete antiinflamatorii poate părea descurajantă, dar urmarea celor 7 sfaturi simple de dietă antiinflamatorie pe care le-am subliniat (citiți sfatul numărul unu făcând clic pe linkul de mai jos) vă poate ajuta să vă descurcați inflamația, să vă vindecați corpul și să eliminați nedorite (pro-inflamatorii) de asemenea, kilograme. Reducerea inflamației poate contribui, de asemenea, la creșterea semnificativă a nivelului de energie, chiar și la aspectul mai bun, la îmbătrânirea mai lentă și la reducerea ridurilor.

Citiți Dieta antiinflamatorie tipul 1 AICI

Recunosc că schimbarea radicală a dietei poate fi copleșitoare. Sfatul meu este să începi încet. Efectuați una sau două dintre modificările recomandate în cele 7 sfaturi antiinflamatoare ale mele, mai degrabă decât să vă schimbați dieta dintr-o dată (notă: cele 7 sfaturi antiinflamatorii ale mele sunt incluse în șapte articole separate care leagă toate împreună, pentru a citi sfatul nr. 1 faceți clic linkul de mai sus.) Odată ce fiecare schimbare dietetică devine a doua natură, puteți face o nouă modificare.

Rețineți că este mult mai bine să faceți modificări care să fie permanente decât să faceți o schimbare rapidă, deoarece atunci când vine vorba de controlul inflamației cu o dietă antiinflamatorie, modificările trebuie să fie absolut consecvente. Puteți și veți vedea rezultate după o dietă antiinflamatoare, dar numai dacă sunteți consecvenți.

Referințe:

1. Endres, S., T. Eisenhut și B. Sinha. Lipidele în funcțiile imune și tulburările inflamatorii. 1995; 23: 277-281.

2. Ajani UA, Ford ES, Mokdad AH. Fibre alimentare și proteine ​​C reactive; constatări din datele anchetei naționale de examinare a sănătății și nutriției. J Nutr. 2004 mai; 134 (5): 1181-1185.