Istoria publicațiilor

Vizualizări articol
Altmetric
Citații

Vizualizările articolelor sunt suma de descărcări a articolelor cu text integral din luna noiembrie 2008 (atât PDF, cât și HTML) în conformitate cu COUNTER, în toate instituțiile și persoanele. Aceste valori sunt actualizate în mod regulat pentru a reflecta utilizarea din ultimele zile.

Citațiile reprezintă numărul de alte articole care citează acest articol, calculat de Crossref și actualizat zilnic. Găsiți mai multe informații despre numărul de citări Crossref.

Scorul de atenție altmetric este o măsură cantitativă a atenției pe care un articol de cercetare a primit-o online. Dacă faceți clic pe pictograma gogoașă, veți încărca o pagină la altmetric.com cu detalii suplimentare despre scor și prezența pe rețelele sociale pentru articolul dat. Găsiți mai multe informații despre Scorul de atenție altmetric și despre cum este calculat scorul.

grâului

Abstract

Scopul acestei lucrări a fost de a evalua analiza microsateliților ADN pentru detectarea grâului moale (Triticum aestivum L.) în griș și pâine de grâu dur (preparată din Triticum turgidum L. var. dur). Rezultatele au permis selectarea unei secvențe ADN repetitive eficiente specifice genomului D pentru a detecta grâul comun în griș și pâine prin PCR calitativă cu un prag de 3 și respectiv 5%, coborât la 2,5% prin PCR în timp real. Acest lucru este de o importanță majoră pentru verificarea în timpul producției unor produse tipice care au primit recent denumirea europeană de denumire de origine protejată (DOP), cum ar fi pâinea Altamura, care nu ar trebui să conțină făină de grâu moale. S-a demonstrat, de asemenea, fezabilitatea cuantificării adulterării grâului comun în gris folosind PCR în timp real.

Cuvinte cheie: grâu dur; pâine; Microsateliți ADN; detectarea grâului moale; reacția în lanț a polimerazei

Autorul corespunzator. Tel. +39 080 5442225; Fax +39 080 5443467; E-mail [e-mail protejat]