food

Descifrarea Hype of Fad Food News

Când ați văzut ultima oară un segment de știri despre ultimele super alimente sau ați ascultat o reclamă publicitară care promovează cea mai actualizată dietă transformatoare? Când ați fost ultima dată când ați fost într-un magazin alimentar și v-ați găsit înconjurat de zeci de suplimente pe bază de plante și vitamine, fiecare cu o etichetă care se lauda cu beneficiile medicale? Câți dintre prietenii tăi de pe Facebook au postat despre beneficiile pentru sănătate ale consumului de cafea cu unt?

În fiecare zi, suntem bombardați cu mesaje nutriționale. Cum facem alegeri educate despre ce voci să ascultăm? Uneori, poate fi la fel de important să fim la fel de atenți la dieta noastră media - știrile nutriționale pe care le consumăm - ca și la dieta în sine.

În primul rând, este important să ne întrerupem și să ne reamintim că titlurile sunt scrise pentru a ne atrage atenția și pentru a câștiga mai multe „aprecieri” sau pentru a ne determina să ne oprim și să ne întrerupem modalitățile de derulare a canalului și de derulare pe web. Deoarece scopul titlurilor este să ne atragă atenția înainte de a furniza informații, este posibil ca aceste titluri să nu spună întreaga poveste.

În calitate de dietetician, sunt trei întrebări principale pe care le iau în considerare atunci când evaluez cele mai noi produse alimentare sau supliment. Conștientizarea acestor strategii vă va ajuta să eliminați hype-ul și să aflați ce este potrivit pentru dieta dvs. unică și nevoile nutriționale.

1. Care este baza științifică pentru titlu și în ce circumstanțe a fost efectuată cercetarea?

Una dintre cele mai mari provocări cu știința nutriției este capacitatea de a efectua cercetări bune. Deoarece toată lumea trebuie să mănânce și mâncăm cu toții o varietate de alimente, poate fi dificil să izolăm beneficiile unui anumit produs alimentar. Multe articole includ un link către publicația originală de cercetare.

Poate fi copleșitor să încerci să citești întreaga publicație, dar scurta prezentare generală a cercetărilor efectuate sau paragraful abstract de la începutul unui articol de revistă poate oferi o multitudine de informații. Cercetătorii și-au bazat constatările folosind animale ca subiecți ai unui studiu? Subiecții au mâncat o cantitate mare de alimente - adică echivalentul a cincizeci de morcovi - pentru a vedea beneficiul? Câți oameni au fost în studiu? Au fost oamenii din studiu asemănători cu mine sau trăiesc un stil de viață diferit (de exemplu, vârstă diferită, țară, stare de boală etc.)?

2. Cine a finanțat cercetarea?

Au fost raportate multe cazuri referitoare la conflictul de interese cu companiile alimentare și tehnicile lor de publicitate sau publicare. Un astfel de exemplu este Coca-Cola care susține că consumul de sodă nu duce la obezitate sau risc de diabet. Chiar și surse precum Ghidurile dietetice pentru America pot fi expuse riscului de lobby de către industria alimentară.

Deși nu trebuie neapărat să aruncăm toate cercetările efectuate de companiile alimentare, este important să luăm rezultatele cu un bob de sare. Este posibil ca aceste informații să nu fie disponibile cu ușurință într-un anumit articol de știri și să necesite mai multe investigații în cadrul publicației originale de cercetare.

3. Obiectivele și nevoile mele nutriționale se aliniază la potențialele beneficii ale acestui „super” aliment sau supliment?

Evaluați-vă proprii factori de sănătate și puneți-vă întrebări în cunoștință de cauză înainte de a începe un nou regim nutrițional. Dacă am diabet, are sens să mănânc cazuri de afine pentru a încerca să reduc riscul de cancer, chiar dacă știu că îmi va crește glicemia? Dacă trebuie să urmăresc cât lichid beau pentru a-mi proteja inima, rinichii sau ficatul, ar trebui să beau un litru de apă de cocos? Dacă trebuie să urmez o dietă imunocompromisă, este bine ca eu să adaug în dieta mea miso sau alte alimente fermentate? Acestea sunt întrebări importante pe care trebuie să le adresați medicului dumneavoastră și/sau dieteticianului.

Dacă nu aveți o afecțiune care necesită restricții nutriționale specifice, atunci este important să cântăriți potențialele riscuri și beneficii ale „super” alimentelor sau suplimentelor pentru stilul dvs. de viață. O dietă pe bază de plante cu porțiuni moderate și alimente procesate limitate este, în general, o dietă bună de urmat.

După ce ne-am gândit la punctele de mai sus, probabil că va fi încă loc pentru interpretare.
Dacă aveți întrebări, luați în considerare solicitarea medicului dumneavoastră pentru o recomandare pentru a vizita un dietetician înregistrat (RD) și întrebați ce servicii nutriționale ar putea acoperi asigurarea dvs. Indiferent de la cine primiți informații, este important să puneți întrebări, să evaluați dacă există prejudecăți și să luați în considerare dacă alimentele sau suplimentele sunt adecvate situației dvs. la un moment dat.

Tina Hayashi este un dietetician înregistrat, specialist certificat în nutriție oncologică și clinician certificat de sprijin nutrițional la Harborview Medical Center. În timpul liber, îi place să coacă, să fabrice și să exploreze Pacificul de Nord-Vest.