Departamentul de Nutriție și Științe Alimentare (NFS) pregătește studenții să intre în domeniul expansiunii rapide a dieteticii, științei alimentare, siguranței alimentare, nutriției, sănătății și fitnessului. Nutriția și știința alimentelor, domenii unice de studiu, au rădăcini în științele fiziologice, chimice și biochimice, dar au o amploare cuprinzătoare, deoarece integrează cunoștințele învățate în științele sociale și psihologice. Prin muncă formală de curs, experiență pe teren și cercetări independente, studenții se pregătesc în aspectele biochimice, psihologice și socioeconomice ale dietei, nutriției și alimentelor. Astfel, companiile NFS sunt capabile să satisfacă nevoile actuale și viitoare în nutriție și știința alimentelor și își asumă roluri de lider inovatoare în societate și industrie.

alimentare

Creditele obținute în NFS oferă o experiență nutrițională preventivă și terapeutică, precum și cerințe nutriționale pentru creșterea umană, dezvoltarea, sănătatea și fitnessul pe tot parcursul ciclului de viață. Alte cursuri se concentrează pe proprietățile fizice, chimice și nutriționale ale alimentelor, siguranța alimentară și aspectele consumatorilor ale alimentelor legate de statutul socio-economic, stilul de viață, credințele culturale și sănătatea. Deși o serie de cursuri care oferă cunoștințe în aceste domenii este necesară tuturor specializărilor, fiecare student are o cantitate generoasă de credite elective gratuite pentru a-și urmări interesele personale.

Specialiștii departamentali pot alege să îndeplinească cerințele de licență necesare pentru admiterea la școlile medicale (inclusiv naturist, chiropractic sau osteopatic) sau școala postuniversitară în nutriție, științe alimentare sau dietetică.

În funcție de interesele actuale și planurile viitoare, companiile majore pot selecta una dintre cele două departamente majore:

Dietetică, nutriție și științe alimentare majore

Dietetica este o profesie preocupată de știința și arta îngrijirii nutriționale umane, o componentă esențială a științei sănătății umane. Programul didactic în dietetică este acreditat de:

Consiliul de acreditare pentru educație și dietetică
Academia de Nutriție și Dietetică
120 South Riverside Plaza, Suite 2000
Chicago, IL 60606-6995
(312) 899-0040 ext. 5400

Acest program pregătește studenții pentru cariere ca dieteticieni înregistrați, oferind cerințele de licență necesare pentru aplicarea la stagii dietetice.

Pentru a deveni un dietetician înregistrat, studenții trebuie să finalizeze programul didactic în dietetică, să completeze un program ACEND acreditat de practică/stagiu și să treacă examenul național de înregistrare pentru dietisti. Acest major pregătește absolvenții să consilieze oamenii cu privire la rolul preventiv și terapeutic al nutriției în menținerea sănătății și fitnessului.

Nutriție și științe alimentare majore

Această majoră personalizată este concepută pentru a oferi un fundal puternic în nutriția preventivă, știința alimentelor și știința de bază. Studenții au posibilitatea de a integra activitatea de curs în științele sau afacerile medicale, biochimice, biologice, fiziologice, psihologice și sociologice. Această opțiune poate pregăti studenții pentru cariere în industria comercială de prelucrare a alimentelor sau în profesii în care cunoștințele despre alimente și băuturi, conținutul de nutrienți ai alimentelor, comportamentul alimentar și rolul alimentelor în societate sunt esențiale. Cererea de profesioniști calificați cu educație și formare în domeniul științelor alimentare depășește cu mult numărul absolvenților disponibili, făcând astfel această opțiune extrem de dorită pentru studentul motivat de carieră.

Prin selecție și consiliere adecvate, studenții din DNFS sau NFS pot îndeplini cerințele de licență necesare pentru admiterea la școala medicală (inclusiv natură, chiropractică sau osteopatică) sau școala absolvent.