Nutriție culinară

  • Datele: 4 ianuarie - 29 ianuarie 2021
  • Durată: 4 săptămâni
  • Angajamentul orar săptămânal: 8-10 ore
  • Preț: 495 USD *
  • Cheltuieli suplimentare: * Costul alimentelor pentru realizarea rețetelor atribuite este, de asemenea, responsabilitatea elevului.
  • Format de învățare: Pe net
  • Instructori: Dr. Cynthia Belliveau
  • Text obligatoriu: Arta mâncării simple de Alice Waters
  • Acreditare: Certificat profesional, eligibil și pentru 2 unități de formare continuă (CEU)

Ești interesat să te ajute pe tine și pe ceilalți să devină mai sănătoși printr-o mai bună practică culinară?

Nutriția culinară combină aspectele tehnice și de sănătate ale alimentelor - introducând studenților conceptele culinare centrale în disciplinele nutriției, științei alimentelor, abilităților de gătit și analizei senzoriale. Elevii sunt introduși în aceste concepte prin procesul de pregătire a mesei, partajarea meselor și analiza senzorială a produsului final. Varietatea complexă de preferințe de mâncare și tehnici de preparare între trei tipuri cheie de gust este integrată pe tot parcursul cursului pentru a introduce studenților tehnicile pe care le pot folosi pentru a pregăti mese nutritive pentru gusturi diverse.

Aceasta este o perioadă de 4 săptămâni pe net curs destinat profesioniștilor din domeniul sănătății care oferă educație subliniind abilități precum pregătirea meselor, precum și oricui este interesat să îmbunătățească modul în care mănâncă prin dezvoltarea abilităților culinare. Un obiectiv major al acestui curs este ca elevul să fie capabil să aplice aceste concepte nu doar în clasă, ci și în mediul de acasă și de lucru.

Obiectiv de învățare și rezultate:

  • Utilizați tehnici de nutriție culinară pentru a pregăti mese aromate, respectând standardele nutriționale.
  • Demonstrați tehnici practice de gătit în pregătirea mesei.
  • Dă dovadă de cunoștințe practice despre cum să citești, să analizezi și să adaptezi rețetele pentru a crea cu încredere o masă.
  • Explicați cum influențează tipurile de gust pe preferințele senzoriale, împerecherea alimentelor și pregătirea mesei.

Faceți clic aici pentru a vedea cursul lista de cumpărături.

Primii 15 studenți care se vor înregistra vor primi o cutie cadou Cabot

universitatea
Cutia include:

  • Cutie cadou de brânză de 25 USD
  • Şorţ
  • Masă de tăiat
  • Lingura de lemn
  • Cuțit mic
  • Prosop de vase

„Dacă Julia Child și Michael Pollan ar fi avut un master class, acesta ar fi fost!”
„Mărturie studențească”.