Descriere

  • Combinația de ghimbir și scallion adaugă un parfum unic aromei de găină a găluștelor.

Ingrediente

Instrucțiuni

  • Combinați puiul măcinat, varza napa tocată, scallionele tocate, ghimbirul tocat, sosul de soia, sarea și uleiul vegetal într-un castron, amestecați bine cu o lingură.
  • Tapetați o foaie de copt cu hârtie de pergament și praf cu făină. Puneți deoparte ½ castron cu apă rece.
  • Așezați un înveliș pe palmă și periați ușor marginea învelișului cu apă. Adăugați 1-2 linguri de umplutură în centrul ambalajului, lăsând o margine de ½ inch. Îndoiți ambalajul în jumătate pentru a închide umplutura, apăsați de-a lungul marginii pentru a sigila.
  • Pliați marginea etanșă a găluștei prin pliere la fiecare every inch, formând 5-6 pliuri pentru a face o pungă frumoasă. Apăsați ferm pentru a sigila.
  • Transferați gălușca pe foaia de copt pregătită.
  • Repetați cu ambalajele și umplutura rămase, distanțând găluștele la o distanță de jumătate de centimetru pe foaia de copt.
  • Aduceți o oală mare de apă la fiert, adăugați găluște, amestecați imediat.
  • Aduceți apa înapoi la fierbere, adăugați ½ cană de apă rece, amestecați ocazional.
  • Repetați adăugând apă rece de 3-4 ori până când găluștele plutesc.
  • Scoateți găluștele din oală cu o strecurătoare și așezați-le pe o farfurie (într-un singur strat).
  • Se servește cu sosul de scufundare.

Note

Se servește cu sos de scufundare:

găluște

  • ½ cană sos de soia
  • ¼ ceașcă de oțet negru chinezesc
  • ½ linguriță zahăr
  • 1 linguriță ulei de susan
  • ½ linguriță sos chili chinezesc (opțional)