Muraturile sunt încărcate cu antioxidanți
Deoarece murăturile sunt făcute cu legume și fructe, acestea conțin antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi. Acestea sunt molecule care sunt produse atunci când alimentele sunt descompuse în corp sau când componentele nesănătoase, cum ar fi fumul, intră în organism. Consumul de antioxidanți este necesar pentru a avea o imunitate bună. Dacă nu aveți suficienți antioxidanți în dieta dvs., radicalii liberi vor duce la deteriorarea celulelor și, în consecință, la deteriorarea sănătății.

legumele

Când păstrați legumele și fructele prin murare, crește valoarea lor antioxidantă. Acesta este și motivul pentru care murăturile indiene sunt în mare parte fermentate pe o perioadă de timp. Întrucât fermierii din vremurile străvechi călătoreau pe distanțe mari, murăturile și roti au fost salvatorul lor, ceea ce i-a făcut să supraviețuiască valurilor puternice de căldură. Acestea fiind spuse, este important să ne amintim că murăturile trebuie preparate într-o cantitate sănătoasă de ulei, oțet și sare.

Murăturile sunt, de asemenea, bogate în proprietăți probiotice
După cum știți, decaparea este o formă de fermentare. Fermentarea oricărui fel de fructe sau legume duce la producerea de bacterii sănătoase. Acest lucru ajută apoi digestia celulozei în alimente, dintre care unele pot fi dificile pentru organism să se descompună. De exemplu, legumele precum broccoli sau conopida sunt carbohidrați nedigerabili și bogate în celuloză, decapându-le, facilitează acest proces.

Consumul de fructe și legume murate ajută la creșterea mișcării bune a bacteriilor în intestin și la formarea unui volum suficient. Dacă mâncarea dvs. are un conținut scăzut de probiotice, consumul cu murături va crește cu siguranță valoarea probiotică.


Cum se face murătura sănătoasă
Tot ce aveți nevoie este sare, oțet și apă. Puteți evita să folosiți sare sau zahăr, dacă încercați să stați departe de oricare dintre ele.

Primul pas: tăiați legumele preferate, de exemplu, conopidă, ardei gras, broccoli, ceapă sau morcov.
Pasul doi: Faceți o soluție de saramură cu oțet, apă și sare. Majoritatea fructelor și legumelor au zaharuri naturale, prin urmare nu este nevoie să adăugați întotdeauna zahăr.
Trebuie să utilizați ⅔ de oțet pentru ⅓ pentru apă.
Pasul trei: Aburiti legumele sau fructele.
Pasul patru: într-un borcan, adăugați legumele sau fructele și turnați soluție de saramură pe aceasta. A se păstra la temperatură rece.

Majoritatea murăturilor durează între trei și patru săptămâni pentru a se pregăti, în funcție de temperatura la care sunt expuși.