17 septembrie 2020

îndulcitorii

Există o mulțime de informații amestecate despre îndulcitorii artificiali, unii oameni acceptându-și efectele secundare negative ca o modalitate de reducere a caloriilor. Îndulcitorii artificiali acționează prin declanșarea acelorași celule senzoriale ca și zahărul și îndulcitorii naturali. Diferența este că acestea oferă puține sau deloc calorii și, prin urmare, aceste elemente nu sunt metabolizate de corpul nostru. Ele pot fi găsite în tot felul de alimente și băuturi, de la produse de patiserie și baruri energizante până la băuturi răcoritoare și ceaiuri.

În timp ce alimentele și băuturile dietetice sunt consumate de oameni care doresc să evite consumul de calorii în plus, de-a lungul anilor, oamenii au fugit să le consume din ce în ce mai mult. Cu toate acestea, datele despre îndulcitorii artificiali au fost întotdeauna neclare. Nu adaugă calorii în dietele oamenilor, dar nu se știe dacă acestea contribuie la pierderea în greutate sau dacă ar putea declanșa alte efecte secundare negative.

Studiul a analizat ce s-a întâmplat atunci când băutorii de sodă și zahăr care au băut cel puțin una din aceste băuturi în timpul zilei au trecut la apă potabilă sau băuturi îndulcite artificial. 203 de adulți au fost compilați și împărțiți în trei grupuri: unul dintre ei a consumat băuturi îndulcite artificial, celălalt a consumat apă simplă și spumantă, iar acesta din urmă a continuat cu consumul normal de băuturi zaharoase.

Participanții au fost studiați pentru o perioadă de un an, cei mai mulți nu prezentând modificări semnificative în greutatea lor. Pacienții care au avut cantități mari de densitate abdominală, totuși, au avut rezultate proeminente. Trecând la îndulcitori artificiali, acești participanți au pierdut cantități semnificative de greutate. Unul dintre cercetătorii studiului a teoretizat că persoanele care au grăsimi abdominale pot fi mai sensibile la băuturile cu zahăr, deoarece acestea produc mai multă insulină, ceea ce la rândul său încurajează depozitarea grăsimilor.

Indulcitorii artificiali au o istorie controversată, fiind uneori legați de creșterea în greutate, diabet și cancer. Niciuna dintre aceste afirmații nu implică cauzalitate, ci doar corelații. Totuși, există multe lucruri pe care nu le știm despre aceste elemente și despre modul în care reacționează cu corpul nostru. Sunt o opțiune mai bună decât zahărul, cel puțin atunci când vine vorba de gestionarea cantității de calorii pe care o ingerați, dar consumul lor ar trebui gestionat.