trebui

Ne-ai auzit mai înainte să cântăm laudele sării. Este cel mai esențial ingredient din bucătăria dvs. Cea mai mare greșeală pe care o fac oamenii atunci când gătește nu o folosește suficient. Si asa mai departe.

În acest moment, atunci, știți să vă săriți apa pastelor cu o mână grea. Și poate știi să-ți sărezi apa de cartofi până când acesta a atins și nivelurile de salinitate ale oceanului. Dar astăzi suntem aici pentru a vorbi despre importanța sărării roșiilor.

Roșiile sunt diferite de paste și cartofi, desigur. Nu sunt carbohidrați densi, care nu au absolut nimic, decât dacă sunt condimentați corespunzător. Așadar, de ce, s-ar putea să vă întrebați, este necesară o stropire generoasă? De ce - mai ales atunci când roșiile sunt la coacere în sezonul de vârf și iau o mușcătură aproape că simți că mănânci un Gusher - trebuie să faci mai mult?

Există două motive. Unul, ca editor senior de alimente Molly Baz spune, este că „sarea face ca alimentele să aibă un gust mai asemănător cu sine”. Acest lucru este util mai ales atunci când roșiile sunt folosite într-o rețetă, cu multe altele. Luați această salată de roșii frumoasă și frumoasă, de exemplu. Roșiile sunt vedeta, dar există și alte arome intense care fac mișcări. Ierburile, lămâia, za’atarul și feta se luptă pentru atenția dvs., așa că doriți ca roșiile să fie cele mai roșii ale lor pentru a se remarca. Sarea evidențiază de fapt dulceața roșiilor acționând ca o folie. Gândește-te la asta: De aceea, există sare în aproape toate bunurile coapte. În cazul roșiilor, sarea atrage și apa, intensificând aromele naturale ale fructelor.

În acest caprese final, roșiile sunt stropite cu generozitate cu sare. Amin!

Al doilea motiv pentru sărarea roșiilor este pentru sucul de roșii. În unele cazuri, la fel ca în cazul vinetelor, dovleceilor sau castraveților, lichidul pe care îl extrage sarea este un rest de apă tulbure și poate dispărea. Tot ce vrei este legumele în sine, pregătite pentru caramelizare, prăjire sau spargere.

Dar sucul de roșii este delicios și ar trebui să fie la fel de apreciat ca roșiile în sine. La fel ca atunci când macerezi fructe de pădure într-un pic de zahăr și sare, lichidul devine parte a vasului. În acea salată de roșii, se amestecă cu sosul, marinează feta și îmbracă chips-urile de pita până devin glorioase crocante.

Deci ce mai aștepți? Nu mai citiți acest articol (oh, uite, este aproape gata!), Du-te să cumperi niște roșii glorioase de vară și sără.