Cercetarea este copleșitoare. Dietele nu funcționează pe termen lung.

Postat pe 11 septembrie 2018

negăm

Descoperirile științifice privind multe subiecte pot fi confuze, confuze sau chiar contradictorii. Știința nutriției ar putea avea una dintre cele mai proaste experiențe în acest sens.

Bea vin. Nu bea vin. Tăiați sare. Sarea nu contează. Evitați grăsimile. Includeți grăsimile. Mâncați multe mese mici pe tot parcursul zilei, astfel încât să nu vă fie foame. Mergeți perioade mai lungi de timp fără a mânca, chiar dacă vă este foame. Vitaminele sunt esențiale. Vitaminele nu fac altceva decât să vă ofere urină foarte scumpă.

Chiar dacă sunteți extrem de motivați să vă îngrijiți sănătatea, poate fi dificil să parcurgeți toate aceste constatări și recomandări contradictorii. Ceea ce mulți nu își dau seama este că, atunci când vine vorba de un subiect cheie în sănătate și nutriție, cercetarea a fost atât de consecventă încât concluzia este copleșitor de clară.

Dietele nu funcționează.

În interesul științei bune, permiteți-mi să fac acea afirmație un pic mai specifică. Marea majoritate a persoanelor care țin dieta (indiferent de planul de dietă pe care îl urmează) nu mențin pierderea în greutate pe termen lung (în ultimii unu sau doi ani).

Să înceapă cearta! Poate vă gândiți: „Mătușa mea Sally a pierdut 100 de lire sterline făcând Atkins!” Sau poate îți amintești atunci când ți-ai numărat punctele de mâncare și ai pierdut zece kilograme. Sau poate ați urmărit cum oamenii scot în greutate Cel mai mare ratat. (Rezultatele pe termen lung ale celui mai mare ratat? Nu prea bine.)

Vor exista întotdeauna excepții de la o constatare generală. Dar concluzia generală este clară: în majoritatea cazurilor, dietele pe termen lung tind să fie ineficiente. Majoritatea persoanelor care iau diete și pierd în greutate ajung să-l recâștige, să iasă din nou, să slăbească din nou și să-l recâștige. Acest model este denumit ciclism cu greutate. Este un rezultat obișnuit al dietei și a fost legat de probabilitatea crescută de creștere în greutate de-a lungul timpului, consumul excesiv și exercițiile fizice mai puțin consistente. În plus, ciclismul cu greutatea poate contribui la riscul cardiovascular.

În 2017, Asociația Psihologică Americană a lansat un apel pentru ca lucrările să fie incluse într-un număr special al Arhivelor de Psihologie Științifică despre ceea ce au numit „Idei Heterodoxe în Psihologie”. Ideea a fost să organizeze o colecție de lucrări despre descoperirile importante care nu primesc suficientă atenție, deoarece acestea „contravin înțelepciunii convenționale din domeniu”. Eșecul copleșitor al dietelor de a obține pierderea în greutate pe termen lung a fost una dintre constatările abordate în acest număr special.

În articolul despre acest subiect, psihologul clinic Esther Rothblum a analizat dovezile care demonstrează că majoritatea oamenilor recâștigă orice greutate pe care o pierd pe o dietă și că între o treime și două treimi dintre persoanele care fac dieta cântăresc mai mult decât au făcut-o inițial. Cu cât perioada de urmărire este mai lungă, cu atât mai mulți tineri tind să se recapete. Unul dintre colegii mei specializați în tratarea tulburărilor de alimentație a spus-o astfel: „Dietele sunt o modalitate excelentă de a câștiga în greutate”.

Chiar și atunci când rezultatele unor studii ample sugerează pierderea în greutate cu succes, rezultatele sunt adesea distorsionate în favoarea afișării unei diete lucrate, deoarece cercetătorii nu reușesc să țină cont de ratele ridicate ale abandonului. Dacă o mare parte din eșantionul de studiu renunță înainte ca studiul să se termine, acesta este un indiciu că dieta nu este realistă pentru mulți oameni.

Concluzia că dietele nu funcționează nu este nimic nou. În 2007, psihologul american a publicat o recenzie a cercetărilor cu titlul provocator „Căutarea de către Medicare a tratamentelor eficiente pentru obezitate: dietele nu sunt răspunsul”. Având în vedere că aceste rezultate ale cercetării există de ani de zile, de ce majoritatea oamenilor continuă să creadă că, dacă pot găsi doar dieta corectă, îi așteaptă pierderea permanentă în greutate? În parte, aceste convingeri sunt rezultatul unor campanii de marketing extraordinar de puternice ale industriei dietetice. Dar sunt și rezultatul unor medici și oameni de știință cărora le este greu să accepte concluziile cercetărilor pe această temă.

Deci, ce ar trebui să faci dacă simți că greutatea ta are un impact negativ asupra sănătății tale? În primul rând, discutați cu medicul dumneavoastră (desigur!). Dar ia în considerare și recomandările recente ale Academiei Americane de Pediatrie care se concentrează asupra modului de prevenire a obezității adolescenților. Liniile directoare descurajează în mod explicit dieta sau concentrarea asupra greutății. În schimb, autorii recomandă concentrarea pe alimentația sănătoasă și activitatea ca obiective care pot fi aprobate independent de concentrarea pe greutate. Alți cercetători din acest domeniu sugerează concentrarea pe indicatori de sănătate direcți în loc de greutate. Cu alte cuvinte, în loc să faceți din scăderea în greutate obiectivul dvs. cheie, ați putea lucra pentru a vă îmbunătăți tensiunea arterială sau pentru a crește activitățile în care vă puteți angaja confortabil. Dacă se întâmplă să slăbești pe parcurs, bine. În caz contrar, vă puteți îmbunătăți sănătatea.