Odată cu creșterea presiunilor asupra industriei pentru a reduce consumul de antibiotice, se concentrează mai mult pe găsirea de noi modalități de a maximiza sănătatea și bunăstarea păsărilor încă din primele etape.

săptămână

Acest lucru a determinat echipa nutrițională de la ABN să examineze rolul pe care mediul și nutriția îl pot juca în performanța broilerului.

Am vorbit cu Brian Kenyon, senior nutrition manager la ABN, pentru a înțelege rolul crucial pe care îl joacă primele șapte zile ale puiului la fermă în determinarea performanței sale.

Provocări cu care se confruntă puiul în primele șapte zilem

În primele șapte zile cruciale la fermă, puii se confruntă cu provocări în trei domenii cheie: respirația aeriană, termoreglarea și tranziția furajelor. Trecerea la respirația aeriană și pornirea termoreglării eficiente depind de un bun management al casei. Asigurarea unui control corect al temperaturii și a unei bune ventilații va spori șansele unei tranziții eficiente.

A treia provocare este tranziția alimentării. În timpul incubației și a perioadei imediat după eclozare, puii se hrănesc în principal din gălbenuș; prin urmare, energia este predominant sub formă de lipide. La plasarea în păsări, puii sunt prezentați cu o firimitură de început, care este în principal un aliment cu carbohidrați și proteine. Integrarea acestei tranziții este o bună gestionare internă a alimentării cu furaje, ușurința accesului pentru pui și un design bun al furajelor.

Realizarea potențialului genetic

Puii broiler au potențialul genetic de creștere semnificativă în greutate pe o perioadă foarte scurtă de timp. Cântărind doar 42g la trapă, puii de carne pot atinge o greutate de 2.800g în următoarele 42 de zile, ceea ce reprezintă o rată medie zilnică de creștere de 66g. Această rată de creștere este deosebit de semnificativă în primele șapte zile, deoarece pasărea are potențialul de a-și crește greutatea corporală cu 450 la sută din ziua zero până în ziua a șaptea.

Împreună cu creșterea în greutate, puiul de găină modern are, de asemenea, potențialul unei conformații semnificative a carcasei, în special dezvoltarea masei mamare. Randamentul mușchilor mamar depinde de numărul de celule musculare, iar acest număr tinde să fie fixat în primele zile de la eclozare ale puiului.

Pentru a realiza această proliferare, alimentația timpurie în aceste prime zile nu trebuie subestimată, deoarece determină enorm expresia potențialului genetic al puiului. În afară de aceasta, factorii de mediu, cum ar fi temperatura și lumina, ar trebui monitorizați cu atenție, pentru a se asigura creșterea maximă a mușchilor sânilor și a greutății.

Creșterea și dezvoltarea intestinală

În termeni foarte simpli, organele puilor pot fi împărțite în două categorii: țesuturile de aprovizionare și țesuturile de cerere - țesuturile de aprovizionare fiind sistemul respirator și cardiovascular, precum și intestinele, în timp ce țesuturile de cerere includ scheletul, mușchii și țesutul adipos (sau grăsimea).

S-a propus că există o ierarhie între aceste două grupuri de țesuturi, pe baza ideii că nutrienții disponibili ingerați sunt canalizați pentru a satisface nevoile țesutului de aprovizionare înainte de țesutul cerut.

Dovezi pentru acest lucru provin din faptul că imediat după eclozare, dezvoltarea unui pui vede o creștere disproporționată a intestinelor în comparație cu corpul în general. În această fază, intestinele proliferează rapid numărul vilozităților și își dezvoltă proprietățile funcționale.

Rata de creștere și dezvoltare intestinală poate fi influențată de timpul până la prima hrănire și de interacțiunea microbiană. Aportul de furaje stimulează creșterea intestinului și crește rata de utilizare a sacului gălbenușului rezidual

Puii hrăniți cu antibiotice au intestine mai mici decât puii convenționali sau non-hrăniți cu antibiotice, dar au o greutate corporală mai mare. În timp ce studiile au constatat că, în cazul intestinelor mai mici, există o diferență mică sau deloc înregistrabilă în rata de trecere a furajelor, digestibilitatea amidonului sau absorbția glucozei, s-a demonstrat că puii convenționali au o sinteză crescută a proteinelor în intestine și ficat - indicatori care prezența stimulează sau crește creșterea și dezvoltarea intestinului.

Stratul de mucus intestinal este interfața dintre bacteriile intestinale și intestine. Acest strat de mucus este un amestec de electroliți, enzime, celule sloughed și glicoproteine ​​numite mucine. O proprietate cheie a acestui strat de mucus este protejarea celulelor care căptușesc vilozitatea de provocările mecanice, enzimatice și chimice. Producerea acestor mucine necesită atât energie, cât și proteine, iar biosinteza și secreția lor sunt influențate de legarea bacteriilor de peretele intestinal, de metaboliții bacterieni și de probioticele suplimentare.

Proiectare feed

Având în vedere faptul că nutriția este un factor atât de important în performanța primelor șapte zile a unui pui de carne, designul și forma furajului sunt foarte importante. Există o multitudine de considerații la proiectarea furajelor, cum ar fi disponibilitatea și calitatea ingredientelor furajere, tratamentul termic și forma fizică a furajelor și includerea unor aditivi furajeri specifici.

Disponibilitate și calitate

Când vine vorba de calitatea hranei pentru animale, trebuie să existe un echilibru adecvat între nutrienții din dietă, pentru a satisface atât cerințele organelor de aprovizionare cât și cele ale cererii puiului în creștere.

Pentru un producător de furaje compuse există două elemente principale care trebuie luate în considerare la selectarea materiilor prime pentru a fi incluse ca componente: disponibilitatea și calitatea.

În ceea ce privește disponibilitatea, este important să vă asigurați că există o cantitate abundentă de materii prime alese. Nu ar trebui să existe riscul de a nu fi suficient și de a schimba frecvent nivelurile de incluziune și de a schimba materii prime alternative, schimbând amestecul de furaje. Astfel de modificări au potențialul de a perturba dezvoltarea intestinului păsării, în special echilibrul său microbiom intestinal.

De asemenea, trebuie să luăm în considerare legislația referitoare la materiile prime disponibile și preferințele clienților în legătură cu anumite ingrediente pentru furaje.

În ceea ce privește calitatea, trebuie, de asemenea, să se evalueze variabilitatea în jurul materialului și modul în care acesta poate avea impact asupra nivelului de nutrienți ai hranei finite.

Igiena materiei prime este de asemenea de mare importanță, pentru a se asigura că nu există riscuri de contaminare cu salmonella. Micotoxinele - metaboliții secundari ai mucegaiurilor - sunt, de asemenea, de mare îngrijorare. Chiar și la niveluri scăzute, acestea pot avea efecte toxice și dăunătoare asupra intestinelor broilerului și asupra performanței generale a păsării.

Materiile prime de origine vegetală conțin produse care pot perturba digestia și deteriora intestinele. Acești factori anti-nutriționali pot afecta decizia de a include anumite materii prime într-un amestec de furaje. În unele situații, pot fi adăugate enzime furajere, cum ar fi xilanaze și fitaze, pentru a contracara aceste efecte. Alternativ, pot avea loc alte metode de prelucrare, cum ar fi tratamentul termic pentru materii prime, pentru a diminua potențialul impact anti-nutrițional.

Tratamentul termic aplicat furajului poate îmbunătăți enorm digestibilitatea acestuia, precum și reducerea populației potențiale de bacterii. În plus, forma fizică a furajului este extrem de importantă pentru a încuraja aportul acestuia de către pui. Furajele trebuie concepute astfel încât să fie o firimitură de bună calitate, durabilă, cu un praf minim. Aceste caracteristici pot fi afectate de materiile prime disponibile, în special în ceea ce privește grăsimile.

Aditivi pentru furaje

Nu este un secret faptul că aditivii furajeri sunt obișnuiți în dietele moderne pentru puii de carne. Oricât de buni sunt în ceea ce privește optimizarea nutriției unui pui, acestea sunt pline de complexități care ar trebui luate în considerare cu atenție atunci când se dezvoltă furaje pentru puii de carne timpurii.

Majoritatea dietelor convenționale vor include enzime pentru hrana animalelor din diverse motive, iar includerea unor xilanaze și/sau fitaze pentru a contracara proprietățile anti-nutriționale ale unora dintre materiile prime este o abordare standard.

Cu toate acestea, orice adăugare trebuie efectuată cu atenție, deoarece reducerea factorilor anti-nutriționali produce adesea energie suplimentară din materiile prime, care, la rândul său, poate reduce cantitatea de grăsimi adăugate în dietă, ceea ce poate afecta forma fizică a furajelor. ., reducerea calității firimiturilor.

Având presiuni asupra industriei pentru a reduce utilizarea antibioticelor, există o popularitate tot mai mare a includerii probiotice în furaje. Cu toate acestea, acest lucru necesită, de asemenea, o analiză atentă, deoarece includerea lor poate crește cererea de energie și proteine ​​de către organele țesutului de aprovizionare. Prin urmare, furajele ar trebui să fie concepute pentru a echilibra această cerere suplimentară cu nutrienți suplimentari, care ar putea fi sub formă de prebiotice.

Provocarea cu care se confruntă adesea majoritatea producătorilor de furaje constă în găsirea unui spațiu suficient în dietă pentru a include prebiotice, dar la un cost acceptabil pentru client.

Acizii organici sunt un alt grup important de aditivi furajeri; acestea sunt incluse în mod obișnuit pentru a completa tratamentul termic și pentru a ajuta la menținerea igienei furajelor. De asemenea, pot avea un beneficiu terțiar, mai ales în cazul butiratului. Butiratul este o sursă directă de energie pentru celulele intestinale și includerea produsului protejat corect în dietă poate îmbunătăți structura și funcția intestinului

Este important ca un anumit tip de produs anticoccidial să fie inclus în hrana inițială a unui pui pentru a ajuta la protejarea intestinului în curs de dezvoltare.

Este clar că primele șapte zile pentru un pui la fermă sunt cruciale pentru a determina dezvoltarea lor continuă. Concentrându-se pe zonele discutate în acest articol, crescătorii de pui de carne pot asigura că fac tot posibilul pentru a maximiza performanța păsărilor. Pentru mai multe informații sau sfaturi cu privire la hrană și nutriție, discutați cu echipa ABN pentru a vedea cum poate funcționa la ferma dvs.