glucidelor

Carbohidrații trebuie să fie prezenți pentru a arde grăsimile? Cu toate acestea, Jack, credeam că carbohidrații mă îngrașă! Pur și simplu, carbohidrații trebuie să fie prezenți pentru ca grăsimile să fie utilizate ca energie. Dacă există un nivel scăzut de carbohidrați, o substanță cunoscută sub numele de piruvat începe să se acumuleze. Piruvatul se formează în timpul metabolismului glucozei și dacă glucoza nu este prezentă, piruvatul nu își poate face treaba în procesul energetic. 1 Prin urmare, grăsimea nu are unde să se atașeze în mitocondriile corpului, ceea ce, la rândul său, încetinește metabolismul și va opri sau diminua extrem de mult capacitățile corpului de a arde grăsimile1. Mai mult, atunci când corpul nu are carbohidrați, aminoacizii critici sunt eliminați din țesuturile musculare pe măsură ce corpul se întoarce împotriva sa (efectând aminoacizi, cum ar fi aminoacizii cu lanț ramificat și alanina, deoarece proteinele de rezervă ale carbohidraților). În momentul în care cantitatea de țesut muscular este redusă, rata metabolică a corpului este redusă substanțial.

În 1994, la Universitatea Tuffs, Campbell et al 2 au folosit antrenamente de rezistență progresivă de trei ori pe săptămână pe o perioadă de 12 până la 16 săptămâni pentru a studia efectele sale asupra metabolismului. Fiecare sesiune a durat doar 30 de minute și, în medie, rata metabolică generală a participanților a crescut cu 34 până la 35 de calorii suplimentare cu fiecare kilogram de mușchi nou format.

Acest lucru demonstrează că există o relație inversă și că mușchiul arde mai multe calorii decât grăsimile, ceea ce înseamnă că, dacă se pierde țesutul muscular, metabolismul va încetini.

Deși alte câteva studii concluzionează că țesutul muscular crește metabolismul doar cu 4-10 calorii în plus pe kilogram de mușchi, acesta indică în continuare că mușchiul este mai activ din punct de vedere metabolic. Wolfe et al3 au determinat că „scăderea disponibilității glicogenului hepatic, cu postul care scade în disponibilitatea glucozei plasmatice, determină scăderea oxidării glucozei, inhibând astfel oxidarea grăsimilor. Mai mult, carbohidrații sunt singurul dintre cei trei nutrienți macro care produc ATP în ciclul anaerob. Fără această funcție energetică adecvată, nu va fi construit niciun mușchi. Prin urmare, deși nu există un carbohidrat esențial, glucidele sunt esențiale pentru un metabolism sănătos general. 1

Referințe

  1. McArdle WD, Katch FI, Katch VL. Fiziologie exercițială Nutrițională. Energy, and Human Performance ediția a șaptea. 2010
  2. Campbell WW, Crim MC, Young VR, Evans WJ. Cerințe crescute de energie și modificări ale compoziției corpului cu antrenament de rezistență la adulții în vârstă. Am J Clin Nutr 75
  3. Wolfe RR. Interacțiuni metabolice între glucoză și acizi grași la om. Sunt J Clin Nutr