păstrează

Află care sunt metodele de depozitare a caiselor uscate acasă.

Când depozitați caise uscate acasă, trebuie să condiționați fructele deshidratate înainte de a le păstra în următoarele zile, săptămâni sau luni. Caisele uscate pot fi contaminate de insecte sau pot reabsorbi umezeala.

Fructele, care trebuie depozitate imediat, trebuie răcite complet după uscare. De ce? Fructele calde duc la transpirații care ar putea oferi suficientă umiditate pentru ca mucegaiul să crească. După ce caisele sunt complet uscate, împachetați-le cât mai bine în recipiente uscate, curate, rezistente la insecte, fără a zdrobi fructele.

Cum se păstrează caisele uscate

Condiționarea caiselor

După uscarea caiselor, asigurați-vă că umiditatea trebuie să fie de aproximativ 20%. După ce ați terminat de uscat fructele, este posibil ca umiditatea rămasă să nu fie distribuită în mod egal datorită amplasării lor în deshidratator sau datorită dimensiunii lor. Procesul de condiționare egalizează umiditatea și riscul redus de creștere a mucegaiului.

Luați caisele uscate răcite și împachetați-le în borcane de sticlă sau plastic. Sigilați bine recipientele și lăsați recipientele să stea timp de 7-10 zile. Bucățile mai uscate absorb excesul de umiditate al unor bucăți. În fiecare zi, scuturați borcanele pentru a verifica condensul de umezeală și a separa bucățile de caise.

Sfaturi pentru depozitarea caiselor uscate

Uscarea caiselor este una dintre cele mai bune modalități de conservare a fructelor. Cu toate acestea, trebuie să faceți procesul corect sau este posibil să vedeți mucegai în fructele dvs. sau să mirosiți fructe rele. După ce ați uscat și condiționat caisele, răciți-le la temperatura camerei. Le puteți ambala în pungi de polietilenă rezistente la umiditate sau le puteți păstra în borcane de sticlă cu capac.

Păstrați caisele uscate în borcane de conservare uscate și curate, în pungi de congelator din plastic sau în recipiente pentru congelator din plastic cu capac strâns. Poate doriți să luați în considerare și ambalarea sub vid. Etanșarea sub vid elimină aerul. Acest lucru menține mucegaiul și umezeala departe de caisele uscate. Astfel, un sigilant sub vid poate fi o investiție bună dacă intenționați să faceți uscarea caiselor sau a altor fructe un proces obișnuit.

Împachetați caisele în cantități care sunt necesare într-o rețetă. Înainte de a depozita într-o cutie de metal, dacă o veți păstra într-o cutie de metal, așezați caisele uscate într-o pungă de plastic. Fumul din sulf va avea o reacție cu metalul și poate determina schimbarea culorii caiselor. Caisele tale pot chiar mirosi ciudat.

Deoarece căldura afectează calitatea alimentelor, temperatura de depozitare ajută la determinarea duratei de depozitare. Când temperatura este mai ridicată, caisele pot fi păstrate doar pentru un timp relativ mai scurt. Astfel, puneți la frigider caisele uscate dacă doriți să le păstrați mult mai mult timp.

Cel mai important lucru de luat în considerare este eticheta. Etichetați fiecare recipient cu data ambalată și ce fel de fructe depozitați. Este important să cunoașteți data ambalării, astfel încât să puteți folosi caise uscate mai vechi înainte ca acestea să înceapă să-și piardă prospețimea.

Cât durează caisele uscate?

Rețineți că le puteți păstra în cămară sau frigider timp de 6 până la 12 luni. Dacă le congelați, acestea vă pot rezista timp de 12 până la 18 luni. Important de reținut este să depozitați caisele uscate într-o zonă uscată și răcoroasă. Pentru a maximiza durata de valabilitate a caiselor uscate după deschidere, așezați-le într-o pungă de plastic rezistentă sau într-un recipient etanș, etanș.

Un alt sfat de depozitare este de a ambala caisele în cantități de „dimensiune de servire” înainte de a le depozita în congelator. Când faceți acest lucru, scoateți de fiecare dată ceea ce aveți nevoie. Acest lucru permite caiselor uscate să ajungă mai repede la temperatura camerei și să împiedice restul fructelor uscate să fie scoase și depozitate. Depozitarea caiselor individual vă va asigura că nu închideți sau nu deschideți în mod continuu recipientul, ceea ce poate permite aerului să intre și să grăbească procesul de stricare și turnare.

Cu toate acestea, dacă caisele nu sunt uscate și condiționate corespunzător, sigilarea lor în recipiente etanșe și punerea lor în locuri uscate poate fi un efort inutil. Caisele se pot răsfăța. Dacă sunteți suspect de prospețimea caiselor, mirosiți și priviți fructele uscate. Scăpați de caisele uscate dacă există mucegai sau au un aspect sau miros dezlipit.

Caisele sunt sănătoase și delicioase, iar caisele proaspete și cele uscate sunt la fel de benefice. Când depozitați caise uscate, există avantaje adăugate - procesul de uscare este ușor și sunt ușor de depozitat. Dacă aveți o mulțime de caise acasă și nu le puteți consuma suficient de repede, este mai bine să le uscați, să le păstrați și să le consumați după cum doriți.