Suntem cu toții destul de conștienți de faptul că toate legumele nu sunt disponibile în toate anotimpurile. O mulțime de oameni în zilele noastre uscă legumele și le păstrează într-un recipient sigilat cu aer pentru utilizare ulterioară. Ceea ce nu înțeleg este cum va fi afectat conținutul de calorii al legumelor uscate după această procedură. Această procedură este urmată de multe atât pentru gătit în gospodărie, fie pentru utilizare în restaurante. În zilele noastre, multe companii au venit cu conceptul de legume uscate, cum ar fi mazărea, care este extrem de popular atât pentru uz casnic, cât și pentru scopuri comerciale. Pentru reutilizarea acestor legume uscate tot ce trebuie să faceți este să le încălziți astfel încât să devină suficient de moi pentru a le găti.
În ipoteza că avem o lingură de legume uscate, a fost furnizată următoarea valoare.
Contor de calorii:
- Calorii: 22.6
- Carbohidrați: 3,5 grame
- Grăsimi: 0,64 grame
- Proteine: 1,2 grame
Din informațiile de mai sus se poate concluziona că există 22,6 calorii într-o lingură de legume uscate, dintre care 5,8 sunt calorii din grăsimi. Defalcarea caloriilor are loc în următorul mod: 46% carbohidrați, 29% grăsimi și 24% proteine
Datorită conținutului de nutrienți, grăsimea constituie 1% din aportul zilnic. Dintre acestea 0,082 grame sunt grăsimi saturate, 0,36 grame sunt grăsimi polinesaturate și 0,14 grame sunt grăsimi monoinsaturate. Este extrem de scăzut în colesterol, iar colesterolul ia 0% din aportul zilnic. Este destul de ridicat în conținut de potasiu și are 106,1 miligrame de potasiu, care constituie 3% din aportul zilnic. Conținutul de sodiu este de 28,9 miligrame, ceea ce este destul de ridicat și constituie 1% din aportul zilnic. Glucidele totale constituie, de asemenea, 1% din aportul zilnic, din care 1,2 grame sunt fibre dietetice. În ceea ce privește conținutul de vitamine, acesta are 39% vitamina A, 22% vitamina C, 5% fier și 2% calciu.