21 iulie 2017 de Marisa

moore

Această gemă de piersici instantanee în loturi mici nu necesită pectină și nici zahăr rafinat! Îndulcit cu miere și un strop de vanilie, acest gem de oală sub presiune este gata în mai puțin de 30 de minute și poate fi păstrat la frigider sau congelator.

Această postare poate conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că dacă achiziționați un articol, pot primi un mic comision fără niciun cost pentru dvs.

Acest gem de piersici de oală sub presiune poate fi consumat pe biscuiți, pâine prăjită sau amestecat în fulgi de ovăz sau iaurt.

Gem de piersici instant. Noul meu lucru preferat.

Gem de piersică ușor de casă

Am urmat un curs de conserve acum câțiva ani. În acea vară, am făcut gem de piersici și gem de afine și le-am savurat pe tot parcursul anului. Am petrecut ore întregi în bucătărie gătind fructe, asigurându-mă că dulceața are spațiul adecvat pentru cap, sterilizând borcane și asigurându-mă că am o sigilie bună pe borcane. Am obținut pectine, am cumpărat cutii de borcane de conservare și un mic kit de conservare pentru a ridica borcanele respective din oale mari de apă clocotită. Sună înfricoșător? Si pentru mine. Mă temeam mai ales că aș petrece tot acest timp creând un blocaj, apoi voi ajunge la spital cu otrăvire cu botulism. Discuție reală.

Dar mai multe borcane cu gem de piersici de casă mai târziu, sunt încă aici. Fără botulism. Și astăzi, sunt încântat să am acum un proces mai scurt și mai rapid pentru a face acest lucru Honey Vanilla Peach Jam!

Provocarea din această lună a Rețetei Redux ne face să facem o rețetă de vară în aragazul lent. Ideea este să bateți căldura gătind fără a încălzi bucătăria. Și în timp ce scriu acest lucru din Austin, TX, unde în prezent are 101 grade ... este cu siguranță o temă potrivită. Aceasta a fost o provocare distractivă din două motive. Unul: nu folosesc niciodată aragazul lent vara. L-am asociat întotdeauna cu mesele de vreme rece. Si doi…

În cele din urmă m-a împins să-mi scot Potul Instant. Mi-am luat Instant Pot-ul anul trecut în timpul vânzării de Black Friday de la Amazon. Era la jumătate de preț. Am justificat achiziția pentru că aș putea scăpa de aragazul meu lent - poate să-l vând și să economisesc niște spațiu pe raft. A sosit duminica aceea. Eram gata să „IP” toate alimentele. Apoi am văzut toate părțile, manualul de instrucțiuni ciudat și „cartea de bucate” și mi-am dat seama că trebuie să vizionez câteva videoclipuri de pe YouTube pentru a afla cum să folosesc acest lucru. Am devenit copleșit și a adunat praf. Adică până săptămâna aceasta.

Pentru a face această rețetă, am combinat pur și simplu piersici proaspete cu miere și un strop de vanilie în Instant Pot și am folosit oala sub presiune și funcțiile de sotare. A economisit o tonă de timp la curățare și piersicile au fiert rapid odată încărcate. Acesta nu este stabil pe raft. După cum explic în rețetă, se va păstra la frigider pentru câteva săptămâni și poate fi, de asemenea, congelat timp de cel puțin șase luni.

Cum se face gem de piersici în oala instant

  • Începeți cu piersici proaspete, fără sâmburi. Nu trebuie să curățați piersicile pentru această rețetă! Acest lucru face ca acest gem de piersici să fie atât de ușor.
  • Adăugați piersicile, sucul de lămâie și mierea în căptușeala interioară a aragazului electric sub presiune și gătiți manual 1 minut, permițând presiunii să se elibereze natural.
  • Odată ce presiunea este eliberată, puneți oala sub presiune în modul Sote. Gatiti piersicile in jos pentru a se ingroasa pana la o consistenta asemanatoare gemului.
  • Opriți Instant Pot și adăugați extractul de vanilie. Lăsați-l să se răcească și păstrați-l în borcane la frigider.

Recunosc că prima mea trecere a durat puțin mai mult decât mă așteptam. Dar asta s-ar putea datora faptului că mi-a fost frică să-l deschid și am petrecut câteva minute la goog-ul „cum să deschid oala instantanee” de frica rănirii.

Observați că nu am îndepărtat pielea. Îmi place corpul suplimentar și culoarea roz care dau gemului. Și literalmente se topesc chiar înăuntru. În plus, accelerează procesul de pregătire și adaugă puțină fibră suplimentară la amestec!

Vedeți cum se topește pielea chiar? Este într-adevăr ca magia!

Dacă vă întrebați despre definiția gemurilor și a jeleului versus conservele, pentru că și eu am fost, verificați această piesă din Cooking Light.

Nu știți încă despre Potul instant? Binecuvântați-vă inima pentru că ați ajuns până aici în postare! Dar este în esență un multicooker cu pretenții (verificate) de a găti orez, de a face iaurt, de a fierbe, de a găti lent și de a găti sub presiune printre alte sarcini.

Întrucât această postare a fost live, am primit câteva întrebări, așa că am vrut să fac câteva bătăi pentru a le răspunde.

Pot folosi piersici congelate pentru gem?

Da. Puteți folosi piersici congelate pentru acest gem. Deoarece fructele congelate conțin mai multă apă, este posibil să fie nevoie să măriți timpul de fierbere cu 3-5 minute.

Este acest raft de gemuri stabil?

Nu. Acest gem de piersici trebuie refrigerat sau congelat pentru siguranță. Nu am testat această rețetă pentru a fi stabilă la raft. Poate avea sau nu cantitatea potrivită de acid sau zahăr pentru a-l menține în siguranță la temperatura camerei.

Cât durează gemul de frigider?

Când este depozitat într-un recipient sigilat la frigider, acest gem va dura aproximativ o săptămână. Puteți îngheța acest blocaj pentru mult mai mult timp. Și prefer această metodă.

Faceți un lot imens de gem și congelați în borcane individuale mici. Decongelați un borcan în frigider cu o seară înainte să doriți să-l mâncați. Si da. Puteți congela gemul în borcane de sticlă. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu în partea de sus, deoarece blocajul se va extinde pe măsură ce îngheață.

Gata să gătească niște gem? Luați rețeta ușoară de mai jos!

Asigurați-vă că mă etichetați pe Instagram @marisamoore când faceți această rețetă. Și asigurați-vă că verificați aici alte rețete sănătoase de vară lentă.