15 decembrie 2016 de Marisa

arțar-miso

Această rețetă dulce și sărată de codru negru glazurat cu arțar-Miso este ambalată cu omega-3.

Și este gata în mai puțin de 15 minute!

Salt la Rețetă

Această rețetă de cod negru glazurat cu arțar-Miso este din ce sunt făcute visele de pește bogat, delicios (fără niciun unt)! Dacă nu ați încercat codul negru, vă bucurați de o delectare. Cu o marinată simplă și sărată, această rețetă este demnă de restaurant!

De asemenea, cunoscut sub numele de sablefish, codul negru este un pește alb suculent. Textura untă și aroma ușoară îl fac irezistibil. În calitate de nutriționist dietetician înregistrat, sunt gaga pentru acizii grași omega-3 pe care îi aduce la masă.

Sablefish este una dintre cele mai mari surse de omega-3. Știi că îmi iubesc acizii grași omega-3. Mă duc mereu aici.

Cum se face cod negru smălțuit

Pentru această rețetă de cod negru glazurat cu arțar-Miso, veți avea nevoie de doar câteva minute pentru a face glazura și mai puțin de 10 minute sub un broiler fierbinte. Dacă nu ați gătit cu pastă miso, vă recomand cu drag.

Miso-ul alb este mai blând decât roșu. Ajută la îngroșarea glazurii și oferă o aromă profundă de umami și sare pentru a echilibra dulceața siropului de arțar. Toate acestea se joacă bine cu bogăția peștilor.

Care este cel mai bun mod de a găti sablefish?

Am făcut această rețetă în câteva moduri diferite. Mai întâi, folosind o glazură similară, am sotat codul negru într-o tigaie. A doua zi, am modificat glazura și am fript peștele. Nu mă întorc. Glazura cu sirop de arțar se va lipi de tigaie, așa că vă sugerez să folosiți folie sau hârtie pergament pentru a evita o sesiune de spălare a tigaiei de maraton.

(Ar fi fost mult mai bine să căutați să așezați peștele glazurat direct pe tigaie, dar nu sunt un fan al spălării tigailor. #FoodBloggerProblems)

De unde să cumpărați cod negru?

Sezonul de recoltare a codului negru din Alaska s-a încheiat, dar este ușor disponibil sub formă înghețată pe tot parcursul anului.

Poate fi dificil de găsit, dar l-am cumpărat de la ghișeul de fructe de mare local Whole Foods. A fost fantastic. De asemenea, l-am cumpărat înghețat de la Trader Joe, dar acesta vine de obicei deja condimentat. Este bine în unele nopți, dar nu pentru această rețetă.

Dacă ați gătit prea mult pește sau ați adus acasă o kilogramă din el și ați privit în gol cu ​​doar lămâie și o rugăciune, codul negru este pentru dvs. Este un pește foarte iertător. Cu un conținut ridicat de ulei, codul negru poate fi sotat, copt sau fript cu ușurință.

Adică uită-te la textura aceea catifelată ...

Ce merge bine cu codul negru?

Puteți mânca o mulțime de alimente cu cod negru. Îmi place să-l asociez cu o legumă și poate cu niște orez brun. Iată câteva idei de încercat:

  • Serviți acest cod negru smălțuit cu varză de Bruxelles de susan așa cum se arată aici.
  • Adăugați o parte de fasole verde sotată, morcovi prăjiți sau bok choy sotat.
  • Folosiți orez brun pentru a absorbi o parte din marinada delicioasă.
  • Aruncați peștele într-un castron cu orez brun sau quinoa și resturi de legume prăjite.

Iată rețeta simplă. Asigurați-vă că îl codificați pentru mai târziu. Veți dori să o faceți din nou și din nou.