În ultimele câteva luni, Hop Water a crescut în popularitate. Aceasta este noua băutură răcoritoare zero calorii, zero carbohidrați, zero alcool, cu care vin câteva fabrici de bere.

Într-o sâmbătă după-amiază, mergeam pe insulele magazinului meu preferat de băuturi alcoolice. În căutarea mea pentru reducerea caloriilor și a sănătății în general mai bune, tot ce aveam 5% ABV sau mai mic era pe radarul meu. Câteva pachete de patru pachete de Hop Water au găsit o cale în coșul meu.

Pionierii apei de hamei

H2OPS din Anaheim, California au fost pionierii Hop Hop. Proprietar, Paul Tecker este un pasionat de mult timp în casă și pasionat de bere artizanală. El a fost implicat în industria băuturilor naturale și organice. Dragostea sa pentru hamei l-a făcut să se gândească în afara cutiei atunci când a venit cu H2OPS. Accesați site-ul web Tecker aici pentru a afla unde îi puteți găsi produsul.

face

Împotriva Grain Brewery și Smokehouse din Louisville, Kentucky reușesc, de asemenea, cu Hop Water. Brewer, Jerry Gnagy, a început să poarte o apă de tip hop hop în fabrica de bere/afumătoare. Gnagy a adăugat hamei și uneori chiar ulei de hamei și l-a pus la dispoziția angajaților doar la început. Gnagy adaugă o culoare caramel pentru a da impresia dacă bei o bere.

Gnagy a dus apoi această băutură gustoasă la Extreme Beer Festival din Boston pe 1 și 2 februarie. El a fost în căutarea unor feedback-uri din partea publicului, deoarece aceasta a fost prima dată când a servit-o.

Compania Lagunitas Brewing Company din Petaluma, California, a început, de asemenea, să fabrice această băutură ca o modalitate de a ajuta productivitatea lucrătorilor. În trecut, ori de câte ori angajații consumau bere în timp ce își lucrau schimbul, deveneau prea obosiți pentru a lucra. Șeful fabricii de bere, Jeremy Marshall, a venit cu o soluție care a decolat cu adevărat în fabrica de bere.

Apă rece, răcoritoare, hoppy.

Interesant este că Lagunitas a servit doar Hop Water personalului lor. Inițial a fost gratuit, chiar și atunci când clienții au putut să-l consume. După un timp, clienții au fost obligați să plătească câțiva dolari pentru o halbă. La urma urmei, acele hamei de bere pot fi costisitoare.

Procedura

• Adăugați apă la ceainic
• Se fierbe 10 minute
• Se răcește la 170 de grade Fahrenheit
• pH mai mic prin adăugarea de suc de lămâie
• Adăugați hamei (2g pe galon) și lăsați să stea timp de 20 de minute
• Se răcește până la temperatura de servire
• Carbonat
• Băutură
Instrucțiunile de mai sus au fost furnizate de blogul Clawhammer Supply.

Beneficiile apei de hamei

• Împrospătare
• Zero calorii/zero carbohidrați
• Este bine să beți o bere (sau pe cont propriu) pentru a vă menține hidratat
• Mod excelent de a învăța noi arome și arome de hamei

Experimentul meu cu apă de hamei

Am preparat o bere mai devreme în săptămână, așa că știam că nu voi prepara weekendul trecut. M-am gândit că acesta ar fi momentul ideal pentru a obține o apă rapidă de hamei. Am cumpărat niște apă distilată de la magazinul alimentar și am început să-mi încălzesc apa pe aragaz.

Am urmat rețeta lui Clawhammer și am continuat să-mi fierb apa și să mențin fierberea timp de zece minute. L-am răcit apoi rapid la 170 de grade.

Hydra de la JaDed Brewing în acțiune.

Întrucât foloseam apă distilată, trebuia să-mi construiesc profilul de apă. Mi-am urmărit același profil de apă pentru o bere galbenă, cu hamei, găsită pe BeerSmith.

  • 5,6 g CaSO4 de gips
  • 0 g sare de masă NaCI
  • 9,9 g sare Epsom MgSO4
  • 2,9 g clorură de calciu CaCl
  • 2,3 g Bicarbonat de sodiu NaHCO3
  • 5,4 g Cretă CaCo

Sărurile de bere au fost cântărite și adăugate în apă.

Hop-ul meu ales a fost Amarillo. Hameiul a fost lăsat să stea în apă timp de 20 de minute. De ani de zile am râvnit că hameiul Amarillo este preferatul meu. Cu aromele și aromele sale bogate în citrice (lămâie, portocală și grapefruit), acest hamei a ajuns în multe dintre IPA-urile mele și alele palide de-a lungul anilor.

Amarillo este un vechi hop preferat de-al meu.

Acest lucru a fost cu siguranță o adăugare binevenită la băutura mea preferată în timpul săptămânii. De asemenea, mă bucur de o sticlă frumoasă de apă de hamei în timp ce beau o bere pentru a mă hidrata corect. Verificați puțină apă de hamei astăzi. Nu vei fi dezamăgit.

Propria mea apă de apă servită în paharul de bere preferat de la Werk Force Brewing Company.

Iată cum să preparați singuri bere nealcoolică acasă și cum să faceți seltzer tare și acasă, dacă sunteți interesat de acest lucru.