Berea poate fi la fel de ieftină ca apa în unele locuri, dar conține mult mai mulți carbohidrați și calorii decât H2O de bază.
Deci, cum calculați exact carbohidrații și caloriile din berea de casă? Pentru a calcula caloriile din bere, trebuie să cunoașteți greutatea originală (OG) și gravitatea finală (FG) a berii. Cu aceste măsurători, vă puteți calcula alcoolul în volum, conținutul de calorii și conținutul de carbohidrați. Există 7 calorii până la 1 ml de alcool. Aproximativ. calorie = (ABV x 2,5) x oz.
Am petrecut destul de mult timp încercând să obțin un răspuns definitiv cu privire la modul de calcul cu ușurință a conținutului de calorii și carbohidrați al berii dvs. de casă. În restul acestui articol, vreau să vă împărtășesc ceea ce am găsit, pentru că nu a fost atât de simplu să obțin răspunsul pe care îl căutam.
Ce sunt carbohidrații?
Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți (proteinele și grăsimile fiind celelalte două) care ne alimentează corpul și fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Ei își primesc numele, carbohidrați, din compoziția lor chimică din carbon, hidrogen și oxigen.
Carbohidrații se găsesc în zaharuri și amidonuri sau fibre din alimente precum fructe, cereale (noi îi spunem bere), legume și lactate.
A avea carbohidrați în dietă este esențial, deoarece vă ajută să vă alimentați sistemul nervos central și să le oferiți mușchilor energia de care au nevoie în timpul zilei. Glucidele sunt, de asemenea, responsabile de oprirea utilizării proteinelor ca sursă de energie de către organism și ne ajută să metabolizăm grăsimile.
Pe scurt, avem nevoie doar de cantitatea potrivită de carbohidrați (135 de grame pentru adulți pe zi) pentru a ne menține sănătoși, așa că nu este complet recomandată eliminarea lor din dietă. Cu toate acestea, este important să consumați carbohidrați complecși în loc de carbohidrații simpli care se găsesc în lucruri precum orezul alb și produsele de patiserie. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații complecși au și alte beneficii nutriționale și au un conținut scăzut de sodiu, grăsimi saturate și colesterol.
Din fericire, carbohidrații din bere se obțin din cereale. Acesta este considerat un carbohidrat complex și nu se încadrează în grupul de carbohidrați „rău”. Berea poate fi chiar mai bună decât vinul, care se obține din fructe și este un carbohidrat mai puțin complex.
Ce sunt caloriile?
Cu toții am auzit cuvântul și știm că este ceea ce soțiile noastre folosesc pentru a ne opri să mâncăm cea de-a doua batonă de ciocolată (sau al treilea pahar de preparare acasă), dar cum ne afectează consumul de bere?
Oficial, o calorie este determinată ca cantitatea de energie necesară pentru a încălzi 1 kilogram sau apă de la 0 la 1 ° C. Deci, caloriile sunt cu adevărat energie de care corpul nostru are nevoie pentru a alimenta toate funcțiile și acțiunile.
Notă: în Europa și Australia, precum și în alte țări, caloriile sunt măsurate în kilojoule, în timp ce în SUA caloriile sunt măsurate în kilocalorii, ceea ce este de 1000 de ori mai mare pentru a încălzi 1 kilogram de apă de la 14,5 ° C la 15,5 ° C.
În general, comunitatea medicală este de acord că adulții ar trebui să consume doar între 1.200-2.000 și 1.500 -2.600 de calorii pentru femei și, respectiv, pentru bărbați, în funcție de activitate. Puteți măsura acest lucru cu un ceas inteligent în zilele noastre, soția mea mi-a luat un Fitbit Charge 3 și este minunat. O puteți verifica pe Amazon.
Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru mai multe informații despre cazul dumneavoastră personal.
Cum să calculați carbohidrații și caloriile din berea dvs. de casă?
Dacă vă preparați propria bere acasă, atunci este posibil să doriți sau să aveți nevoie să cunoașteți conținutul de calorii și carbohidrați din cel mai recent lot. De fapt, este destul de simplu, atâta timp cât aveți la îndemână măsurătorile corecte.
Pentru a face acest calcul, trebuie să cunoașteți gravitatea originală (OG) și gravitatea finală (FG) a berii dvs. Acestea sunt citiri de densitate a mustului/berii dvs., care sunt luate în timpul fazei inițiale a procesului de preparare a berii înainte de fermentare (OG) și după ce fermentația sa încheiat și înainte de îmbuteliere (FG).
Gravitatea finală este întotdeauna mai mică decât gravitatea originală, deoarece drojdia a transformat zaharurile în etanol și dioxid de carbon, astfel încât nivelurile de carbohidrați și calorii ar fi mai mari în OG decât FG.
Pentru a face aceste citiri, veți avea nevoie fie de un hidrometru, fie de un refractometru (sau de ambele). Am inclus sugestiile mele pe pagina mea de echipament.
Pentru a obține caloriile totale prezente în bere, trebuie mai întâi să calculați caloriile găsite din alcoolul din bere și din carbohidrații prezenți în bere și apoi să le adăugați împreună.
Pentru o aproximare a conținutului de calorii al unei beri, puteți utiliza următoarea ecuație:
Exemplu: Budweiser = 5% x 2,5 = 12,5 x 12 fl oz = 150 de calorii
| Cal pentru bere de 12 oz = [(6,9 × ABV) + 4,0 × (RE - 0,1)] × FG × 3,55 |
Primul articol din paranteze oferă contribuția calorică a etanolului, care este determinată din ABV și valoarea cunoscută de 6,9 cal/g de etanol. Al doilea element din paranteze oferă contribuția calorică a carbohidraților, care este determinată din RE și valoarea cunoscută de 4,0 cal/g pentru carbohidrați. O constantă derivată empiric (0,1) reprezintă porțiunea de cenușă a extractului. Împreună, acești termeni dau caloriile la 100 g de bere. Aceasta se transformă cu ușurință în calorii la 100 ml de bere, ținând cont de greutatea finală (FG, în (g bere)/(ml bere)). La rândul său, 100 ml sunt transformate în 12 oz de un scalar (3,55, în (100ml/12 oz)).
Dacă încercați să vă faceți o idee despre conținutul de calorii al unei beri comerciale, puteți consulta și graficul de mai jos ca ghid general.
* calorii pe măsurare a berii în oz.
NOTĂ: După ce am petrecut câteva ore căutând online pentru a găsi o formulă precisă, ușor de urmat, trebuie să recunosc că nu am putut găsi nimic de mult timp. Prin urmare, de dragul sănătății tale, este cel mai bine să folosești o aplicație sau un calculator de pagină web. Asigurați-vă că aveți OG și FG.
Există o mulțime de calculatoare online care pot face acest lucru pentru dvs. sau puteți descărca o aplicație din Google Play sau App Store pentru a face acest lucru din mers.
Cele mai bune 10 rețete de preparare a casei cu conținut caloric
10 beri comerciale cu cel mai mare conținut caloric
Alcoolul poate fi considerat drept unul dintre Macro-urile mele?
După cum sa vorbit anterior, corpurile noastre au nevoie de trei surse principale de energie pe care nu le poate produce singur, și anume carbohidrați, proteine și grăsimi. Acestea sunt cunoscute sub numele de macronutrienți.
Dacă încercați să vă urmăriți aportul de calorii și să aveți o dietă controlată, vă puteți întreba cum puteți bea și bere. La urma urmei, berea trebuie să înlocuiască o altă sursă de energie dacă o bei.
Deci, alcoolul poate înlocui una dintre „macrocomenzile” voastre și, astfel, poate fi numărat într-o dietă mai strictă?
Da. Puteți considera că alcoolul este carbohidrați sau grăsimi. Deoarece conținutul de calorii al alcoolului (4 calorii pe gram) este mai apropiat de cel al grăsimilor (9 calorii pe gram), puteți opta pentru ultima variantă.
Pentru a calcula acest lucru, luați exemplul unui Budweiser de 12 fl oz cu 145 de calorii. Aceasta reprezintă 36g carbohidrați (145/4 = 36) și 16g grăsimi (145/9 = 16).
De ce te îngrașă berea?
Pentru majoritatea cunoscătorilor de bere, faimoasa burtă de bere este un tovarăș obișnuit, dar de ce anume cei care beau bere sunt mai predispuși să împacheteze câteva kilograme?
Răspunsul nu este chiar cu berea în sine. De fapt, consumul de bere cu măsură poate avea o serie de beneficii potențiale pentru sănătate. Consultați articolul meu despre acest subiect aici.
Problema este că berea are un conținut destul de ridicat de calorii pentru toată bunătatea sa nutrițională. O halbă de bere cu concentrație medie (5%) reprezintă 200 de calorii, ceea ce reprezintă 10% din recomandarea zilnică minimă de calorii pentru bărbați și 16,6% cea pentru femei.
Asta înseamnă că, dacă aveți 5 beri într-o seară, ceea ce nu este de neimaginat cu niște prieteni buni, ați băut 50% din aportul de calorii recomandat pentru ziua respectivă.
Problema principală este că consumul de calorii precum cele din bere nu te face să te simți sătul. Deci, puteți bea destul de multă bere fără să vă dați seama că treceți peste ceea ce medicii vă recomandă să consumați pe zi.
Un alt aspect al burții de bere este că atunci când bem ne place să mâncăm și gustări. Alcoolul scade, de asemenea, inhibițiile, ceea ce face ca dieta pe care ați putea să o urmați toată săptămâna să zboare pe fereastră atunci când deschideți niște sticle de bere.
Dacă doriți cu adevărat să vă reduceți aportul de calorii și să beți în continuare bere, atunci calitatea poate fi cea mai bună alegere față de cantitate.
Pot să slăbesc și să mai beau bere?
În teorie, este posibil să te bucuri în continuare de bere și să slăbești. Cu toate acestea, va trebui cu adevărat să reduceți cantitatea pe care o beți.
Problema principală este că atunci când beți alcool, acesta oprește imediat capacitatea organismului de a arde grăsimi. Alcoolul nu este cel mai bun lucru pentru organism, să-l exprimăm ușor, iar ficatul se va concentra mai întâi pe metabolizarea acestuia. Deci, toate celelalte funcții, cum ar fi arderea grăsimilor, sunt puse în așteptare.
Dacă îți poți reduce consumul de alcool, vei acorda corpului tău timpul necesar pentru a scăpa de alcoolul din sistemul tău și pentru a începe să arzi și grăsimea.
Sfaturi pentru consumul de alcool atunci când încerci să slăbești
Câteva sfaturi pe care le puteți încerca sunt să urmăriți cu adevărat cât de repede consumați alcool. Dacă vă alăptați berea pe o perioadă mai lungă de timp, veți bea pentru mai puțină bere în general. Deoarece organismul are nevoie de aproximativ o oră pentru a metaboliza o băutură medie, dacă bateți câteva beri pe oră, toate acele calorii în exces vor fi stocate ca grăsime.
Un alt sfat este să beți multă apă înainte de a bea alcool, precum și în timp ce sunteți afară și apoi din nou. Alcoolul este un diuretic și te deshidratează, făcându-ți sete, ceea ce te deshidratează și mai mult pentru că bei bere. Dacă vă mențineți frumos și hidratat cu apă, veți simți mai puțin dorința de a bea atât de multă bere.
Alegerea aparentă a sticlei de formă potrivită poate influența, de asemenea, cât beți. Alegeți un pahar drept și unul cu volumul marcat pe el. Acest lucru vă va încuraja să beți mai puțin decât dacă beți dintr-un pahar curbat. De asemenea, proporția berii pe care o beți poate afecta consumul inconștient. Asigurați-vă că vă planificați seara și respectați berea de aceeași dimensiune și setați limita înainte de a ieși din casă (sau de a începe să beți în casă).
Un alt sfat este să mănânci multe proteine înainte de a avea o sesiune de băut. Proteinele nu numai că împiedică consumul de alcool, ci ajută la eliminarea alcoolului din sânge și ajută stomacul să reducă trecerea alcoolului în sânge. Proteinele stimulează, de asemenea, ficatul, ajutându-l să funcționeze mai eficient.
De ce alcoolul tare are mai puține calorii decât berea?
Pentru a fi sincer, nu există întotdeauna o diferență mare în conținutul de calorii al berii și al băuturilor alcoolice tari, cum ar fi whisky sau vodcă. Principala diferență constă în conținutul de calorii al carbohidraților din bere.
Deoarece lichiorurile sunt mai degrabă distilate decât fermentate ca berea, vinul sau cidrul, ele nu conțin restul de amidon și zaharuri din acest proces. Fără acest conținut de carbohidrați, băuturile alcoolice tari sunt nominal mai puțin bogate în calorii decât berea.
Cu toate acestea, lichiorurile (băuturile alcoolice aromate) pot fi la fel de mari ca berea în ceea ce privește conținutul de calorii.
Consumul de bere cu afecțiuni medicale, când trebuie evitată!
Discutați întotdeauna subiectul alcoolului cu medicul dumneavoastră dacă aveți o afecțiune preexistentă, în unele cazuri berea poate ajuta sau dăuna.
Diabet
O afecțiune cauzată de capacitatea organismului de a produce insulină. În unele cazuri, diabeticii pot bea bere, de multe ori pot fi foarte periculoase. Problema principală aici este că simptomele consumului de alcool și cele ale glicemiei scăzute pot părea aceleași. Asigurați-vă că prietenii dvs. de băut sunt conștienți de starea dumneavoastră.
Există, de asemenea, unele cazuri în care consumul de alcool în timpul tratamentului cu diabet zaharat poate duce la metabolizarea metanolului, ceea ce ar putea duce la orbire. Consultați articolul meu despre otrăvirea cu metanol pentru mai multe detalii.
Tulburări de somn
Dacă aveți o tulburare de somn preexistentă, cum ar fi insomnia sau apneea de somn, poate fi înțelept să vă adresați medicului dumneavoastră despre consumul de alcool în general, deoarece afectează ritmul circadian al corpului și, prin urmare, ciclurile de somn.
Astm
În unele cazuri extreme, se știe că alcoolul agravează starea unui astmatic. Acest lucru poate pune viața în pericol, deci este întotdeauna înțelept să consultați un medic dacă observați o legătură între băut și respirație.
Vă mulțumim pentru lectură, dacă ați găsit util acest articol, vă rugăm să luați în considerare partajarea acestuia pe rețelele sociale și fixarea noastră pe tabloul dvs. Pinterest.