• oferi

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Cum să oferi corpului tău suficienți nutrienți dacă ești un consumator fără cereale

    De Heather McClees

    Suportă OneGreenPlanet

    Cerealele integrale (cum ar fi ovăzul, grâul, orezul integral, porumbul, secara și orzul) sunt pline de vitamine B, fier, zinc, potasiu, proteine ​​și magneziu. De asemenea, acestea sunt pline de fibre care vă pot menține plin și stabiliza zahărul din sânge în comparație cu produsele din cereale rafinate (pâine de grâu li sau pastele obișnuite și cerealele îmbogățite și foarte procesate). Cu toate acestea, indiferent de câte beneficii ar avea cerealele integrale, corpurile unor persoane nu reacționează bine la cereale sau pot avea o digestie compromisă care le împiedică să le poată mânca.

    În timp ce unii dintre noi nu ne putem imagina să mergem fără un castron de ovăz sau o bucată de pâine prăjită cu cereale încolțite, aceste alimente ar putea îmbolnăvi pe cineva cu intoleranță la cereale, nu numai că ar putea provoca inflamații la nivelul intestinului. Amintiți-vă că, oricât de sănătos ar fi alimentele din natură, dacă corpul dumneavoastră nu le digeră bine, alimentele respective vor provoca inflamații și nu sunt benefice. Pentru unii oameni care ar putea fi nuci, pentru mulți oameni sunt lactate, iar pentru unii ar putea include cereale. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei cu boală celiacă, care nu pot digera fizic proteinele din boabele care conțin gluten (grâu, orz și secară).

    Cu toate acestea, trebuie spus că, dacă tolerați boabele fine, nu este nevoie să le tăiați. Ei au un loc în dieta de zi cu zi datorită conținutului lor specific de nutrienți. Pentru cei care nu pot mânca (sau aleg să nu mănânce) cereale, va trebui să vă asigurați că obțineți nutrienții găsiți în cereale (fibre, vitamine B, magneziu, zinc, proteine, fier și potasiu) din alte surse de alimente întregi. . Acest lucru vă va ajuta nu numai să vă mențineți plin, ci și să oferiți corpului și creierului nutrienții de care are nevoie.

    Iată câteva opțiuni minunate:

    1. Verdele și legumele fără amidon

    Verzii sunt un aliment fundamental pe care majoritatea ar trebui să îl includă toată lumea în dieta lor. Acestea oferă surse dense de substanțe nutritive pe care nu le obțineți din alte alimente și sunt utile în special pentru reducerea inflamației din intestin. Opțiunile bune includ: toate legumele cu frunze, broccoli, conopidă, bok choy, varză, scallions, usturoi, țelină, sparanghel, ardei și orice legumă verde! Încercați-le într-o salată, supă, smoothie, adăugați-le la intrările de orice fel.

    2. Legume cu rădăcină

    Cartofii dulci, sfecla, morcovii, ceapa, napii și alte legume din rădăcină sunt toate alimente grozave de inclus în dieta ta. Acestea conțin fibre, antioxidanți, magneziu, potasiu și vitamine B. Acești nutrienți vă energizează, vă susțin, promovează regularitatea și încetinesc eliberarea insulinei în sânge. De asemenea, contribuie la promovarea nivelurilor sănătoase de serotonină din creier (unul dintre hormonii antidepresivi naturali ai organismului), care este optimizat prin aportul sănătos de carbohidrați. Nu vă gândiți la schimbări de dispoziție și la o perspectivă mai pozitivă!

    3. Nuci și semințe crude

    Nucile și semințele sunt surse minunate de vitamine B, fier, zinc, potasiu, magneziu, fibre și proteine. Caju și castane sunt mai bogate în carbohidrați complexe în comparație cu alte nuci și sunt surse deosebit de bune de vitamina C și fier. Chia, inul, dovleacul, nucile și semințele de cânepă sunt surse deosebit de dense de acizi grași Omega 3. Și, deși din punct de vedere tehnic este un fruct, nuca de cocos este o sursă minunată de acizi grași și fibre asemănătoare nucilor și semințelor, care este, de asemenea, perfectă pentru o dietă fără cereale. Vedeți cum să împerecheați verdeața și sămânța împreună pentru o masă bogată în fibre, bogată în proteine, fără cereale (sau carne!).

    4. Fructe întregi

    Gândiți-vă aici la fructe întregi și proaspete, nu doar la produse din fructe (cum ar fi suc de fructe). Fructele întregi conțin substanțe nutritive antiinflamatoare care alcalinizează intestinul și calmează stomacul. Enzimele naturale găsite în fructele crude vor asigura, de asemenea, o digestie perfectă. Rețineți că fructele pot fi curățate, așa că încercați să le consumați înainte de masă pentru o digestie optimă, în loc de surse dense de proteine ​​sau grăsimi, cum ar fi fasolea sau nucile, care pot provoca niște gaze și balonări. Merele, portocalele și fructele de pădure sunt deosebit de bune pentru zahărul din sânge datorită conținutului ridicat de fibre sub formă de pectină. Pectina este un tip de carbohidrați pe bază de fibre care se gelifică în organism pentru a elimina colesterolul, excesul de grăsimi nesănătoase și pentru a vă menține regulat. Pectina funcționează la fel ca fibrele beta-glucanice din ovăz și orz pentru inimă și sistemul digestiv. Merele nu arătau niciodată atât de bine!

    5. Fasole și leguminoase

    Fasolea și leguminoasele sunt mine de aur nutriționale dacă le tolerați bine. Acestea conțin zinc, proteine, fier, potasiu, fibre și vitamine B. Lintea, nautul (sau hummus) și mazărea verde sunt mult mai ușor de digerat dacă întâmpinați dificultăți cu alte opțiuni. Chiar și cacao (o fasole) este o sursă excelentă de energie care poate ajuta la încetinirea eliberării de insulină în organism atunci când este consumată sub formă brută (cum ar fi pudra de cacao crudă) față de batoanele de ciocolată zaharată procesate. Vedeți toate rețetele noastre de leguminoase și fasole aici și rețetele noastre de cacao aici.

    Opțional: pseudo-boabe

    Unii oameni care nu tolerează boabe precum grâul, orezul și ovăzul se pot bucura încă de semințe asemănătoare boabelor, cum ar fi quinoa, amarantul și meiul. Alții nu tolerează aceste alimente și consideră că reacționează la fel ca și boabele, așa că experimentați cu care funcționează pentru dvs. și cu care nu. Quinoa este o sursă minunată de proteine ​​complete, în timp ce amarantul este o sursă bună de fier și calciu. Teff și meiul sunt surse excelente de vitamine B și fier și sunt, de asemenea, foarte ușor de digerat. De asemenea, formează alcaline, care pot reduce inflamația și ușurează digestia.

    Deci, iată-l, prieteni! Alimente sănătoase, ușoare, de care vă puteți bucura pentru a vă oferi energie, nutriție reală și vitamine și minerale cruciale. Chiar dacă mâncați cereale, asigurați-vă că includeți și multe dintre aceste alimente sănătoase! Vedeți toate rețetele noastre aici pentru a explora mai multe opțiuni pentru a obține o mare varietate de moduri de a introduce aceste alimente în dieta dumneavoastră.