Tot ce poate face un bob mic, un bob mare poate face mai bine. Iată nouă rețete care o dovedesc.
Sunday Stash este un lot mare de alimente simple, ușor de făcut, care pot fi combinate cu carne, legume, cereale și paste pentru a crea mese pe tot parcursul săptămânii (sau, dacă sunt congelate, în lună).
Există momente în care fasolea mai mare este mai bună; pentru acele vremuri, apelați la un aragaz multiplu precum Instant Pot. Fasolea mare, cum ar fi gigantele și fasolea lima (né "fasolea de unt") se descurcă deosebit de bine atunci când sunt fierte sub presiune: devin cremoase în întreaga durată și, spre deosebire de fasolea mai mică, rareori explodează.
Dar ce vei face cu toate fasolea aia mare? Mai întâi, lăsați-i să se răcească în lichidul de gătit. Apoi împărțiți fasolea (și lichidul) între câteva recipiente și păstrați-le în congelator. Vă vor aștepta când doriți să le transformați într-una dintre cele nouă cine rapide de mai jos.
Obțineți această rețetă
Big-Batch Instant Fasole albe
1. Peste-le!
Există o mulțime de moduri de a face o piure de fasole cremoasă. Dar cel mai bun mod este cu crema reală. Această rețetă piure fasole cu jumătate și jumătate și aproape un întreg baston de unt topit, apoi taie bogăția cu piper negru și puțină cayenne.
2. Scoate-le!
Călește o mână de ceapă tocată cu o grămadă de ciuperci până când ceapele sunt moi și ciupercile sunt crocante. Se amestecă niște varză ruptă și se amestecă cu o porție generoasă de fasole. Condimentați cu sare, piper, poate niște chimen și/sau boia, și serviți cu pâine crustă.
3. Taco It!
Fasolea neagră piure se găsește adesea pătată pe tortilla; de ce să nu folosiți fasole albă mare pentru mash-and-frotiu? Mai bine, faceți boabele să se concentreze pe taco: îngropați-le calde în tortilla, acoperiți cu ceapă albă tocată și ridichi feliate și terminați cu salsa.
4. Faceți sucotash
Păstrați o porție de fasole în congelator până în luna august, când porumbul este dulce și roșiile coapte și tot ce doriți să faceți este să mâncați castroane de taș în iarbă. (Asta e un lucru, nu?)
5. Scoate-le!
Cine are nevoie de lingvină? Această rețetă face ca fasolea să fie baza și acoperă totul cu fenicul crocant.
Obțineți această rețetă
Scoici în sos de fasole albă
6. Faceți fasole Pizza
La fel ca multe alte idei grozave, aceasta vine de la Deb Perelman de la Smitten Kitchen. Mai întâi preparați un sos de roșii (asta se întâmplă doar să aibă un pumn de varză în el). Apoi amestecați fasolea, acoperiți totul cu brânză și lipiți-o sub pui. Este pizza! Dar o caserola! Cu fasole!
7. Salată-i!
Puteți arunca fasole în aproape orice salată. Dar au o afinitate deosebită cu verdeață amară, cum ar fi radicchio, și se află într-o relație pe termen lung cu tonul.
Obțineți această rețetă
Salată de fasole albă și ton cu Radicchio
8. Înfășurați-le!
Luați salata de mai sus - sau orice salată de fasole albă, într-adevăr - dar lăsați salata pe o parte. Serviți cele două elemente separat, dar pe același platou, și bam! - Salata dvs. a devenit tocmai felul principal.
Obțineți această rețetă
Salată de fasole albă cu lămâie și chimen
9. Transformă-le în pâine prăjită
Fasolea pe pâine prăjită este un lucru. Pâinea prăjită cu avocado este un lucru separat. Puneți-le împreună și aveți un al treilea lucru - lucruri foarte delicioase - cu totul.