Rodia este un fruct strălucitor, zestru, care crește în climatul mediteranean și este format din semințe roșii rubinii suculente, dispuse în celule și învelite într-o piele groasă. Este un superaliment care face parte din cele mai sănătoase ingrediente de pe planetă datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, cum ar fi proprietățile antiinflamatorii, conținutul ridicat de antioxidanți și chiar potențialul său de combatere a cancerului.
Cu toate acestea, tăierea, deschiderea și însămânțarea rodiei se poate simți uneori ca și cum ai rezolva un cub Rubik. Tăiați-l prea adânc și veți scurge semințele suculente și veți crea o mizerie sângeroasă. Dar înscrieți rodia exact și veți putea să goliți toate celulele sale fără a deteriora semințele. Urmați pașii noștri simpli pentru a afla exact cum să tăiați o rodie în modul corect.
Tăiați în jurul vârfului
Rulați rodia pe tăblița timp de câteva secunde pentru a slăbi semințele. Tăiați în jurul fructului pentru a desprinde sfertul superior al pielii sale. Asigurați-vă că cuțitul nu intră prea adânc și că tăiați numai pielea, fără a atinge semințele.
Trageți partea de sus
Ar trebui să puteți să scoateți ușor vârful rodiei, dezvăluind bogatele ciorchini de semințe.
Căutați membranele
Veți putea identifica celulele individuale în care sunt aranjate semințele, uitându-vă la membrane. Doriți să vă asigurați că tăiați de-a lungul membranelor pentru a vă despărți rodia în mod curat.
Scor rodie
Faceți patru incizii adânci ale pielii de-a lungul membranelor până la partea inferioară a fructului. Asigurați-vă că păstrați sfertul inferior intact, astfel încât rodia să nu se destrame.
Încearcă-l deschis
Folosind degetele, desprindeți rodia și deschideți-o ca o floare. Îndepărtați cu ușurință membranele libere care se desprind. Aveți grijă să nu-l rupeți.
Loveste-l cu o lingura de lemn
Întoarceți rodia și loviți ușor fiecare sfert cu o lingură de lemn, folosind cât de multă forță este necesară pentru a îndepărta toate sau majoritatea semințelor sale. Această parte poate fi puțin dezordonată, așa că asigurați-vă că o faceți peste un castron adânc care va împiedica sucurile să vă stropească suprafața de lucru.
Scoateți toate semințele
Continuați să vă bateți rodia până când toate sau majoritatea semințelor s-au desprins.
Utilizați sau păstrați semințele
După ce ați curățat rodia, folosiți semințele în salate, piureuri sau ca toppinguri pentru legume sau orez. În caz contrar, păstrați-le într-un recipient etanș sau într-un castron acoperit la frigider timp de până la 7 zile.