Dacă prepari o mulțime de supă de casă, este o idee bună să știi cum să scapi grăsimea de pe bulion în timp ce gătești. Utilizați metodele noastre aprobate de Test Kitchen pentru a separa grăsimea de bulionul supelor preferate de la zero.

case

Nu se poate nega confortul pe care îl simțim când ne bucurăm de un castron cu supă de tăiței de pui de la zero. Știi ce nu este mângâietor? Luând o lingură doar pentru a găsi bulionul neplăcut uleios, mai degrabă decât liniștitor. Nu vă faceți griji, că grăsimea suplimentară din supă poate fi degresată chiar de sus. Aici puteți afla cum să eliminați grăsimea din bulion sau supă de casă. Nu numai că degresarea grăsimii din supa preferată va avea un gust mai bun (eliminând acea senzație de gură uleioasă), dar și va rade câteva calorii în plus.

Cum să scapi grăsimea de la bulion

Iată cele mai simple metode de degresare a grăsimii din bulion care nu necesită instrumente speciale.

  • Pentru a îndepărta grăsimea din supa fierbinte sau bulion, utilizați o lingură mare de metal (12 USD, țintă) și îndepărtați grăsimea care se ridică la vârf.
  • Bucătăria noastră de testare găsește cel mai simplu mod de a îndepărta grăsimea din bulion este de a răci mai întâi bulionul. Acoperiți și puneți la frigider supa sau bulionul 6 până la 8 ore sau până când grăsimea se solidifică la suprafață. Apoi folosiți o lingură pentru a ridica cu ușurință grăsimea întărită.

Instrumente de separare a grăsimilor

Dacă faceți regulat bulion de casă, un ulcior care separă grăsimile (10 USD, țintă) este o investiție demnă. Unealta la îndemână de bucătărie are un gura de scurgere în partea de jos. Bulionul se toarnă în ulcior și se lasă să stea câteva minute. Deoarece grăsimea crește până la vârf, bulionul poate fi turnat și grăsimea va rămâne în ulcior. Un alt instrument pe care trebuie să-l încercați este o oală care degresează grăsimea (5 USD, Bed Bath & Beyond), care ajută la prinderea grăsimii prin găurile de la suprafață.

Odată ce ați însușit tehnica de degresare a grăsimii supei de pui, poate doriți să începeți să vă creați propriul bulion de pui. De asemenea, puteți salva oasele rămase de la fripturi și fripturi (sau le puteți cumpăra de la măcelarul dvs. local) pentru a face bulion delicios de casă de oase de vită.