Foto: Stocksy/Deirdre Malfatto
Zicem că ați fost un fel de vegetarian de ani de zile, dar ați dorit recent burgeri și slănină. În primul rând, nu intrați în panică! Sigur, acest gen de experiență poate fi deranjant, dar a reveni la mâncarea cărnii nu înseamnă că ai eșuat la viață. Mai degrabă, știința arată că poate fi modul în care corpul tău îți spune că îți lipsesc anumiți nutrienți - sau s-ar putea ca restricțiile tale alimentare să înceapă să interfereze cu sănătatea și fericirea ta.
Indiferent care ar fi motivul dvs. pentru a vă întoarce la proteinele animale, facilitarea procesului este cea mai bună pentru a evita orice izbucnire corporală ciudată. „Nu numai carnea vă poate supăra sistemul”, spune dieteticianul Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul Better Than Dieting și autorul cărții Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table. „Trebuie să vă gândiți de unde provine proteina animală și conținutul său de grăsimi. Începând cu ceva ca un hamburger după ce nu ați mai avut proteine animale de ceva vreme nu este cea mai bună idee, deoarece este mai grasă. Iar dintre toți macronutrienții, grăsimea este cea mai greu de digerat și de descompus. ” (Unii experți sugerează suplimentarea cu enzime digestive pentru a vă ajuta să procesați astfel de alimente.)
„Începând cu ceva ca un hamburger după ce nu ați mai avut proteine animale de ceva vreme nu este cea mai bună idee, deoarece este mai grasă. Iar dintre toți macronutrienții, grăsimea este cea mai greu de digerat și de descompus. ”
Din acest motiv, Taub-Dix recomandă mai întâi reintroducerea proteinelor mai slabe, cum ar fi peștele sau curcanul, și starea departe de orice lucru prea gras. De asemenea, ea sugerează să vă limitați aportul de carne la început și să mențineți dimensiunile porțiilor mici. „Șunca cu micul dejun, pastrama la prânz și friptura la cină nu este probabil o idee bună la început”, spune ea. În schimb, gândește-te la proteinele animale ca la o garnitură pentru mesele tale, mai degrabă decât la evenimentul principal. „Fie ca alimentele vegetale să continue să-și asume rolul principal - de exemplu, un fel de mâncare de paste cu legume tăiate și puțină carne de pasăre sau o salată mare cu câteva bucăți de pește.”
Totuși, cel mai important lucru de care trebuie să ții cont este să-ți asculți corpul. „Nu există o cronologie specifică a ceea ce trebuie reintrodus când. Aș spune doar să-l joc după ureche și să-l ușurez ”, spune Taub-Dix. Și, subliniază ea, nu uitați de legumele voastre preferate în timp ce vă faceți cunoștință din nou cu boluri de somon și ouă amestecate. "Continuă să mănânci toate acele fructe și legume - acestea sunt cele mai bune pentru tine!" Nu vă faceți griji, kale, nu vă vom părăsi niciodată.
Este posibil să aveți și „carne” și legume. Exemplul A: Burgeri vegetarieni de ultimă generație care reproduc îndeaproape adevăratul lucru. Dacă oboseala salatei este problema dvs., consultați acest sfat aprobat de bucătar pentru a păstra lucrurile interesante.