Jurnalul dietetic vegan al lui Lucy Watson

Inspirați-vă cu acest plan delicios de masă vegană, perfect pentru o zi plină!

• ACȚIUNE
• tweet
• pin
• e-mail
• imprimare

Ca vegan, dieta mea este atât de importantă pentru mine. Am făcut schimbarea din motive etice acum câțiva ani și nu m-am uitat niciodată înapoi! Acum am mult mai multă energie, unghiile mele sunt mai puternice și mă simt cel mai sănătos.

Mesele mele sunt ambalate cu o varietate de legume, fructe, cereale și nuci - toate acestea îmi plac. A fi vegan nu este atât de restrictiv pe cât cred oamenii; Mănânc o mare varietate de alimente, inclusiv unele dintre preparatele preferate din Marea Britanie, făcute din rețete pe bază de plante. Pentru a vă face o idee mai bună, iată un exemplu al dietei mele pentru o zi obișnuită. Vezi dacă ai da o încercare!

Mic dejun
De obicei, încep ziua cu un bol delicios de cereale W. K Kellogg, schimbând aroma în funcție de starea mea de spirit. Noua gamă de cereale a mărcii este pe bază de plante și constă dintr-un amestec minunat de cereale cu ovăz, orz, spelta și secară fără adaos de zahăr - este perfect pentru o soluție rapidă pentru micul dejun. Îmi place să văd o mulțime de culori pe farfurie, așa că îmi dau vasul cu bucăți de fructe proaspete și nucă de cocos. Spăl adesea asta cu o ceașcă de ceai verde cu suc de lămâie adăugat și ghimbir infuzat pentru a-mi stimula sistemul imunitar.

Masa de pranz
În această parte a zilei, tind să optez pentru supe pe bază de legume, deoarece acestea nu sunt prea grele. Preferatul meu este supa de dovlecei de nucă cu piper proaspăt crăpat negru. Dacă mi-e foame, voi avea și niște pâine integrală. Dacă îmi vine să mă răsfăț cu desertul, îmi place o mousse de ciocolată pe bază de avocado, acoperită cu ganache și caramel, sau o felie vegană de caju de „cheesecake”.

Gustări după-amiaza
Untul de migdale prăjit cu banane și ciocolată neagră pe pâine prăjită trebuie să fie una dintre gustările mele de după-amiază. Asta, sau o felie de avocado pe pâine prăjită, cu un strop de ulei de susan, acoperit cu semințe de dovleac. Delicios!

Masa de seara
Nu mă țin de ora normală a meselor. Fiind atât de ocupat, cred că este important să ascult ceea ce îmi spune corpul meu. Deci, uneori mănânc seara târziu, dacă îmi este foame. Una dintre rețetele mele preferate este Mushroomy Mac and Cheese, pe care le puteți vedea mai jos. Sosul bechamel pe bază de plante este făcut dintr-un amestec de delicioase brânze vegane în stil parmezan, brânză vegană în stil Cheddar, nucșoară, drojdie nutrițională, făină, unt fără lapte și lapte de migdale. După ce am pregătit sosul, adaug pur și simplu castane, ciuperci sălbatice, usturoi și frunze de cimbru la pastele macaroane din grâu integral - și gata! Doar pentru că devii vegan nu înseamnă că trebuie să te privezi.

MUSHROOMY MAC ȘI BRANZĂ
Serveste 6
Gata în 1 oră