Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

gătești

Quinoa (se pronunță „wah entuziasmat”) este un supliment delicios și proteic la mese.

În timp ce Quinoa a fost consumată de mii de ani, a devenit recent populară și destul de ușor de găsit, găsită în majoritatea magazinelor alimentare.

Este o sămânță fără grâu care poate fi gătită și savurată fierbinte sau rece și poate fi folosită în locul altor cereale în rețete, inclusiv orez, orz sau chiar tăiței.

Îmi place să iau quinoa la micul dejun cu un pic de miere și nuci, sau cu zahăr brun și stafide. Puteți adăuga „mix-urile” în timpul gătitului sau pur și simplu adăugați-le după. Este o modalitate excelentă de a lua un mic dejun „asemănător cu cerealele”, doar foarte plin de proteine, pentru a vă ajuta să începeți ziua!

Quinoa este atât de versatilă, fragedă și delicioasă, știu că o veți încorpora în planul de meniu săptămânal! Folosește-l în salate, supe sau pur și simplu de la sine!

Ce este Quinoa?

Quinoa este adesea considerată a fi un bob, cu toate acestea, în realitate, este o sămânță (cunoscută și sub numele de pseudo-cereale).

Puteți obține quinoa tradițională (cunoscută și sub denumirea de alb sau auriu) (în imaginea de mai sus) sau quinoa roșie, neagră sau tricolor.

Cu o aromă ușoară, ușor de nuci, toate soiurile pot fi utilizate interschimbabil în rețete și nu există nicio diferență în aromă.

Quinoa poate fi găsită în magazinele alimentare cel mai adesea pe culoarul de orez/cereale sau poate fi cumpărată online.

Este fără gluten Quinoa?

Pe scurt, da, quinoa nu conține gluten dacă este cu adevărat 100% quinoa.

Deși quinoa este fără gluten pe măsură ce este cultivată, potrivit Gluten Free Watchdog, este un bob care prezintă un risc de contaminare cu gluten în timpul procesării.

Pentru a fi sigur că quinoa dvs. este cu adevărat fără gluten, asigurați-vă că vă verificați ambalajul pentru a confirma că este certificat.

Cum pregătești Quinoa?

Pregătirea este foarte asemănătoare cu gătitul orezului, doar puțin mai rapid, quinoa durează aproximativ 15 minute pentru a găti într-o cratiță acoperită.

Raportul dintre quinoa și apă este, în general, 1: 2, iar apa poate fi înlocuită cu arome sau bulion pentru aromă suplimentară!

De multe ori prăjesc quinoa într-un pic de ulei de măsline până se rumenesc ușor pentru a adăuga o dimensiune suplimentară de aromă.

De ce trebuie să clătiți Quinoa?

Clătind quinoa, va ajuta la îndepărtarea saponinei (o acoperire naturală) care o poate face să aibă un gust amar sau săpun (și, de asemenea, să o facă să spumeze).

Clătirea acestei delicioase semințe va crea o aromă mai blândă și o textură puțin mai moale.

Cum să clătiți Quinoa

Deoarece semințele sunt atât de mici, veți avea nevoie de o sită fină pentru a vă clăti quinoa.

O metodă alternativă este de a turna apă peste quinoa într-un castron, a o învârti, apoi a scurge încet apa și a repeta de mai multe ori. Dacă nu se scurge toată apa, nu vă faceți griji, deoarece trebuie adăugată mai multă apă înainte de gătit. Verificați mai întâi pachetul, deoarece unele quinoa sunt deja pre-clătite și este posibil să nu fie nevoie să o clătiți singură