Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.

cheltuiți

Când veți afla cum să fierbeți puiul perfect, veți descoperi că este un mod atât de ușor de a crea nu numai pui incredibil de fraged, ci și un bulion de pui aromat!

Împreună fac mese rapide și ușoare, sănătoase, aromate și pline de proteine!

Spuneți adio puiului uscat și uscat, deoarece această metodă creează pui fiert, fraged, suculent și atât de plin de aromă!

Este atât de ușor încât, odată ce totul fierbe, puteți să vă îndepărtați de aragaz și să vă ridicați picioarele!

Fierberea unui pui întreg cu os (sau bucăți de pui cu os) creează carne suculentă fragedă și un bulion de pui auriu incredibil de aromat.

Nu numai că această metodă este simplă, ci este destul de prostă.

Am început să fac cel puțin un pui fiert în fiecare săptămână pentru a avea un bulion delicios de casă de adăugat la rețete, precum și pui fraged pentru a adăuga la caserole și salate.

Cum se fierbe puiul

Metoda pentru puiul fiert este foarte simplă.

Un pui întreg este clătit și pus într-o oală de stoc (umplu și ceapa în cavitate).

Legume proaspete, ierburi, boabe de piper și verdeață (adesea blaturi de pătrunjel sau morcov) sunt adăugate pentru multă aromă. Întregul lucru este completat cu apă și fierbe ușor la perfecțiune. Atât de ușor.

Rezultatul? Pui friguros suculent și cel mai bun bulion de pui vreodată.

Odată ce faceți această rețetă, va deveni cu ușurință o alegere, deoarece puiul fiert deschide posibilități infinite atunci când vine vorba de a crea mâncăruri uimitoare pe care toată lumea le va plăcea.

Acest pui este încărcat cu aromă și poate fi feliat sau tras pentru a fi folosit în orice rețetă necesară pui gătit.

Chiar mai bine, când fierbeți pui, apa pe care o folosiți se dublează ca un stoc pe care îl puteți folosi în alte feluri de mâncare, cum ar fi această supă de tăiței de curcan! Acum este o afacere 2-pentru-1.

Cât timp să fierbeți puiul

Timpul necesar pentru a fierbe puiul depinde de câteva lucruri: dimensiunea puiului, indiferent dacă a fost înghețat și cantitatea de apă pe care o aveți în vasul dvs.

Un pui plin va trebui să fiarbă în apă clocotită timp de aproximativ 1 1/2 ore (puțin mai mult dacă puiul dvs. este mai mare de 4 lbs) pentru a vă asigura că este complet gătit și toată aroma a fost extrasă.

Coapsele de pui fierte sau aripile de pui vor dura aproximativ 40 de minute.

Dacă nu sunteți sigur dacă puiul dvs. este gata, utilizați un termometru pentru carne pentru a verifica. Un termometru pentru carne introdus în coapsă trebuie să citească 165 de grade.

Cum se fierbe pieptul de pui

Rețeta din această postare include instrucțiuni pentru cum se fierbe un pui; întreg și osos.

Dacă sperați să fierbeți pieptul de pui, instrucțiunile sunt puțin diferite. Pieptul de pui poate deveni extrem de uscat și cauciucat datorită faptului că este atât de slab și nu are oase!

În locul pieptului de pui fierbând, aș recomanda cu tărie să faceți piept de pui pocat. Este gata în câteva minute și un mod ușor de a obține pui suculent fraged (împreună cu un pic de suc aromat).

Cum se braconează sânii de pui

  1. Adăugați piepturi de pui dezosate în tigaia antiaderentă superficială.
  2. Umpleți cu bulion/apă până când sânii sunt acoperiți pe jumătate.
  3. Adăugați ierburi, boabe de piper și câteva felii de ceapă.
  4. Se fierbe la foc mic descoperit timp de 5 minute.
  5. Opriți focul, acoperiți timp de 15 minute.

Puiul fiert sau fiert poate fi savurat în orice rețetă de la supe și tocănițe până la salată de pui Avocado Ranch sau caserolă crudă de tăiței de pui.

Cum se face pui fiert și bulion aromat!

Aromă

  • IERBURI PROASPETE va adăuga o tonă de aromă puiului și bulionului fiert! Folosesc boabe de piper, cimbru, frunze de dafin, rozmarin și salvie.
  • Când fierbeți pui, folosiți întotdeauna BONE-IN pui. Adaugă aromă atât puiului, cât și bulionului (și are ca rezultat o carne mai suculentă și mai fragedă).
  • ADĂUGAȚI LEGUME cum ar fi morcovii, țelina și ceapa pentru aromatizarea stocului și carnea de pui!
  • Când adăugați ceapă, lăsați PIELE MARO EXTERIOARĂ, aceasta va adăuga o culoare excelentă bulionului de pui!

Pui

  • Pui întreg poate fi înlocuit cu Aripi de găină sau picioare de găină.
  • Când fierbeți puiul cu pielea, se poate crea un STRATUL GRASIMII pe partea de sus a stocului. Folosiți un separator de sos pentru a separa grăsimea de bulion. Dacă sunteți într-o ciupitură, luați o felie de pâine și trageți-o de-a lungul vârfului brânzei pentru a absorbi grăsimea lăsând intact brânza delicioasă!
  • Când fierbeți pui, fierbeți la TEMPERATURĂ SCĂZUTĂ va duce la pui suculent fraged. O temperatură ridicată poate duce la o textură cauciucată, așa că nu uitați să reduceți arzătorul de îndată ce oala ajunge la fierbere!

Când fierbeți pui, creați cu adevărat o mulțime de posibilități uimitoare în bucătărie. Puteți înlocui cu acest pui fiert în multe alte rețete, cum ar fi aceste Fajitas de pui la grătar sau chiar un Chicken Pad Thai!