Lingcod este un pește din America de Nord originar din Oceanul Pacific. Peștele nu este un cod adevărat, ci un pește diferit cunoscut sub numele de greenling. Carnea are o textură densă, fermă și o aromă blândă. Lingcod durează mai mult timp de gătit decât alți pești ușori și se pretează bine la mai multe metode de preparare, inclusiv la grătar, prăjire și coacere.

ulei măsline

Mutați raftul cuptorului la nivelul central. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.

Clătiți lingcodul sub apă rece și lăsați-l deoparte. Îndepărtați oasele cu o clește de nas, dacă doriți.

Tapetați o tigaie cu folie de aluminiu. Periați un strat de ulei de măsline pe folie. Adăugați peștele în tigaia de copt.

Topiți 1 lingură de unt într-o oală mică. Adăugați 1 lingură. de suc de lamaie, 1 lingura. de ulei de măsline extravirgin și 1 linguriță. usturoi zdrobit. Amesteca bine.

Periați amestecul de unt de lămâie pe suprafața peștelui - acoperiți întreaga suprafață a peștelui. Se presară sare de mare.

Coaceți la cuptor timp de 15 până la 20 de minute sau până când carnea devine fulgi și opacă.

  • Administrația Națională Oceanică și Atmosferică: Lingcod
  • „Colecția Williams-Sonoma: pește”; Shirley King și colab; Iunie 2002

Andy Jackson scrie profesionist din 2010. Este antrenor personal certificat și instructor de yoga în Cincinnati, Ohio. Jackson este, de asemenea, un consultant în managementul stilului de viață și al greutății a cărui activitate a apărut în diferite publicații online. Deține o diplomă de licență în kinesiologie și sănătate și un master în științe sportive la Universitatea Miami din Oxford, Ohio.