Distribuie pe
Odată cu răspândirea COVID-19, ne aflăm plonjați într-o criză globală de sănătate. În majoritatea cazurilor, suntem doar în stadiile incipiente ale pandemiei, așa că va remodela economia, societatea și politica, probabil permanent.
Criza dinaintea COVID-19, multe familii din întreaga lume și-au petrecut deja mult timp și energie gândindu-se la obținerea accesului la alimente. În timpul crizei, cei mai vulnerabili se confruntă cu pierderea rapidă a veniturilor - cheltuite în principal pentru alimente - și aceasta este o amenințare imediată care ar trebui să fie prioritară. Pentru mulți alții, accesul ușor la magazine a devenit, de asemenea, foarte îngrijorător și necesită o atenție rapidă. Chiar și cei bogați se gândesc din ce în ce mai mult la accesul la alimente în acest moment.
Dar guvernele, întreprinderile și societatea civilă se gândesc suficient la accesul la alimente și la sistemul alimentar mai larg?
Cum va forma criza sistemul alimentar dacă nu facem nimic? Și ce putem face în contextul crizei pentru a pune sistemul alimentar într-o formă mai bună pentru a îmbunătăți consumul de alimente nutritive pentru toți, în special pentru cei mai vulnerabili?
Trebuie să ne concentrăm disperat asupra funcționării sistemelor alimentare în acest moment, deoarece știm că calitatea și cantitatea alimentelor pe care le consumăm este factorul de risc numărul unu în prevenirea mortalității și morbidității generale. Dacă uităm sistemul alimentar chiar acum, criza de sănătate COVID-19 va folosi, fără să vrea, sistemul alimentar ca o catapultă pentru a avea un impact și mai mare asupra poverii globale a bolilor. Dacă gândim și acționăm pentru a schimba sistemul alimentar chiar acum, îl putem repoziționa pentru a fi mai eficient în furnizarea de alimente nutritive la prețuri accesibile în timpul crizei și poate chiar și după criză.
Care sunt efectele probabile ale COVID-19 (și eforturile de a-l controla) asupra sistemului alimentar care ne modelează accesul la alimente nutritive?
Este dificil de spus cu siguranță, dar în tabelul de mai jos împărtășim câteva gânduri cu privire la impacturile potențiale din sistemul alimentar al COVID-19 (și răspunsul la acesta) și la unele modalități de atenuare a impactului. Facem acest lucru pentru contexte cu venituri mari și mici, care ar putea exista în aceleași țări. Multe dintre acțiunile noastre sugerate sunt răspunsuri la nevoi imediate, dar multe ar avea efecte pozitive mult după ce criza este sub control.
Care sunt principalele amenințări? Desigur, suntem îngrijorați de prețurile alimentelor, în special pentru alimentele mai hrănitoare, care sunt deja mai scumpe decât produsele de bază și inaccesibile pentru mulți oameni, în special pentru cei cu venituri mici, care își cheltuiesc deja o mare parte din banii lor în alimente. Se vor consuma mai multe produse alimentare de bază ca urmare a creșterii prețurilor, dar probabil și a alimentelor mai nesănătoase, foarte procesate, care sunt mai ieftine, au o durată mai mare de valabilitate și pot oferi confort în perioadele dificile. În plus, volatilitatea crescută a prețurilor la alimente (datorată parțial obstacolelor și obstacolelor transfrontaliere) generează incertitudine și face mai dificilă pentru actorii din sistemul alimentar să ia tot felul de decizii.
Suntem, de asemenea, profund îngrijorați de șocurile negative asupra veniturilor celor mai vulnerabili, prin pierderea mijloacelor de trai, deoarece cererea pentru anumite servicii se prăbușește și anumite sisteme de producție sunt întrerupte din cauza lucrătorilor afectați. Agricultura, în special, pare foarte vulnerabilă, având în vedere profilul de vârstă mai în vârstă al fermierilor și tiparul de mortalitate al COVID-19, precum și dependența comună a sectorului de forța de muncă mobilă. Această vulnerabilitate, dacă va fi realizată, va însemna mai puține produse alimentare și mijloace de trai rurale non-agricole mai slabe și prețuri mai mari la alimente pentru toți, oriunde am trăi. Distanțarea fizică va avea un impact asupra costurilor deplasării produselor alimentare în interiorul țărilor și peste granițe, ducând la pierderi de alimente și la piețe mai goale. Scăderea siguranței alimentelor, care a început potențial toate acestea pe o piață de alimente umede din Wuhan, se va agrava probabil dacă nu se iau măsuri.
Care sunt efectele probabile ale COVID-19 (și eforturile de a-l controla) asupra sistemului alimentar care ne modelează accesul la alimente nutritive ?
Dar există oportunități. Alimentele mai sănătoase construiesc sisteme imune pe tot parcursul vieții, dar mai ales în rândul vârstelor vulnerabile, inclusiv în viața timpurie și a persoanelor în vârstă, astfel încât există o fereastră de oportunitate pentru a susține alimentele hrănitoare sigure. Diabetul și alte boli netransmisibile sunt factori de risc pentru mortalitatea prin COVID19 și ar trebui acordată o atenție suplimentară prevenirii primelor din cauza celei din urmă.
Ne așteptăm să vedem că siguranța alimentară crește puternic în lista de priorități politice din cauza originilor COVID-19. Programele de protecție socială ar trebui să fie mai mult legate de promovarea consumului și producției de alimente hrănitoare, nu doar prevenirea insecurității alimentare. Ne așteptăm ca prevenirea pierderii de alimente, în special a alimentelor proaspete, în timpul depozitării și transportului să capete un profil mai mare. Îmbătrânirea capacității agricole va fi tratată mai serios, eforturile crescând pentru a face agricultura mai profitabilă și atrăgătoare pentru generațiile mai tinere.
Putem vedea oportunități de remodelare a mesajelor din sectorul public, nu numai despre igienă, ci și despre consumul și prepararea hranei. Vor exista noi oportunități de a întrerupe transportul de alimente utilizând modele de economie partajată care valorifică orice capacitate de transport subutilizată pentru a reduce costurile? Vom vedea mai multe facilități de finanțare pentru investiții în producția, procesarea, depozitarea, distribuția și vânzarea cu amănuntul a alimentelor nutritive? Va deveni societatea civilă mai organizată și mai activă în ceea ce privește proveniența alimentelor și comportamentul întreprinderilor și guvernelor în asigurarea furnizării de alimente la prețuri accesibile?
În cele din urmă, vom vedea o colaborare mai strânsă între guvern și sectorul privat în timpul crizei care se va revărsa într-o narațiune remodelată după criză despre modul în care cele două sectoare - public și privat - pot lucra mai bine împreună pentru a îmbunătăți accesul tuturor la alimente nutritive sigure.?
Acesta este primul dintr-o serie de bloguri pe care le vom publica în lunile următoare. Am solicitat Nutrition Connect să creeze un site COVID-19 și sisteme alimentare și am dori să îi încurajăm pe partenerii noștri, colegii, prietenii și colegii de călătorie să posteze bloguri, articole de opinie și rapoarte de cercetare și lucrări relevante pentru acest subiect pe site, cu recunoaștere organizațională completă și multe postări încrucișate.
Criza de sănătate COVID-19 este aici. Să lucrăm împreună pentru a opri transformarea într-o criză alimentară și pentru a exacerba și mai mult poverile bolilor.
Guvernele, comunitățile și întreprinderile din întreaga lume arată o energie și o inovație uimitoare pentru a face față COVID-19. Prioritatea pe termen scurt este stabilizarea sistemelor alimentare și menținerea comerțului deschis - toate persoanele care lucrează în sistemele alimentare de la fermier pentru a verifica agentul supermarketului sunt esențiale pentru a menține sistemul alimentar în mișcare. Dar în perioadele de criză mare se nasc reformele fundamentale. Națiunile Unite, Banca Mondială, Fondul Monetar Internațional și avansul statului bunăstării au fost dezvoltate în cele mai întunecate zile ale celui de-al doilea război mondial.
Așadar, să fim alături de vecinii noștri, de lucrătorii critici și de comunitățile de astăzi. Să lucrăm, de asemenea, pentru a ne remodela sistemele alimentare pentru mâine - pentru a face față noii crize COVID-19, precum și crizei de sănătate mult mai mari legate de dietă; una care ne-a fost alături de zeci de ani.
AUTOR
AUTOR
Corinna Hawkes
Director, Centrul pentru Politica Alimentară
AUTOR
Lynnette M. Neufeld
Director, Leadership al Cunoașterii
AUTOR
Jess Fanzo
Facultatea de bază; Bloomberg Distins profesor asociat de politică și etică alimentară și agricolă globală
AUTOR
Saul Morris
Director al serviciilor de programe
- Rețeta pentru sisteme alimentare mai bune; CIMMYT
- Pachetul de stimulare COVID-19 trebuie să facă mai mult pentru lucrătorii și familiile din sistemul alimentar
- Starea securității alimentare și a alimentației în lume 2020 Transformarea sistemelor alimentare la prețuri accesibile
- Studentul care încearcă să rezolve criza risipei alimentare - BBC News
- Jurnalul Fără sare, fără grăsimi, fără zahăr; Crearea unor alegeri alimentare mai sănătoase