În 2008, confruntându-se cu cea mai dificilă recesiune economică din ultimele decenii, un număr tot mai mare de americani s-au confruntat zilnic cu foamea. Programele care formează baza rețelei de siguranță nutrițională a țării noastre - Programul național de prânz școlar și Programul de mic dejun școlar, Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) și Programul special de nutriție suplimentară pentru femei, sugari și copii (WIC) - aveau nevoie de angajament neclintit de a îmbunătăți accesul tuturor oamenilor, precum și de investiții consistente și strategice pentru a se asigura că fiecare participant are la dispoziție alimente sănătoase. În același timp, o epidemie de obezitate, geamănul foamei, a cuprins copiii Americii și mulți au subliniat standardele de masă școlară învechite, care nu aveau suficientă atenție asupra alimentației hrănitoare și a medicilor, părinților și profesorilor în dificultate.

creșterea

Șapte ani mai târziu, insecuritatea alimentară, inclusiv prevalența foametei în rândul copiilor, a scăzut constant de la vârful său în 2011. Datele arată că ratele obezității scad în rândul copiilor mici, datorită, în parte, îmbunătățirilor nutriționale aduse WIC. Principalele noastre programe de asistență nutrițională USDA se adresează mai multor persoane care au nevoie. Și din cauza modificărilor făcute în temeiul Legii istorice a copiilor sănătoși, fără foamea din 2010, peste 50 de milioane de copii au un mediu alimentar mai sănătos la școală.

Știm că rămâne o muncă importantă pentru reducerea nesiguranței alimentare și a sărăciei și pentru a îmbunătăți în continuare accesul la alimente sănătoase și accesibile. Deci, mai jos examinăm munca noastră din 2008 în partea I a unei serii în două părți despre construirea unei generații viitoare mai sănătoase.

Combaterea foametei și îmbunătățirea sănătății copiilor din America

Părinții lucrează din greu acasă pentru a se asigura că copiii lor au instrumentele de care au nevoie pentru a-și atinge potențialul maxim, deci este important să știe că munca lor este consolidată în cantinele școlii. Zeci de ani de cercetare susțin faptul că copiii cărora le este foame nu se descurcă bine în clasă și suferă de probleme legate de sănătate, cum ar fi obezitatea, diabetul și alte boli cronice grave.

De la trecerea lui HHFKA, am ascultat cu atenție și am oferit timp, flexibilitate, îndrumare și resurse pentru a ajuta școlile să servească mese mai sănătoase. Am lucrat pentru a stabili standarde profesionale pentru a ne asigura că persoanele responsabile de funcționarea programelor de nutriție școlară au cunoștințele și abilitățile necesare pentru a oferi mese hrănitoare și atrăgătoare. Din 2009, USDA a acordat mai mult de 215 milioane de dolari în finanțare pentru a ajuta statele și școlile să achiziționeze și să modernizeze echipamente de bucătărie, ceea ce facilitează depozitarea și servirea fructelor și legumelor proaspete pentru școli. Aceasta se adaugă la creșterea finanțării bazată pe performanță de 6 cenți pe prânz pentru școlile care îndeplinesc noile standarde de masă, precum și subvenții care susțin instruirea, îmbunătățirea proceselor administrative și încurajarea consumului crescut de alimente sănătoase.