Trebuie să aveți un pic de răbdare pentru a vă bucura de aceste cozi de miel înfierbântate, dar nu există prea multe mâini de lucru și merită să așteptați. Bogat, fraged și delicios, acesta este alimentul confortabil cel mai bun.
Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.
Mielurile de miel sunt, fără îndoială, unul dintre felurile mele preferate. Dacă îl văd în meniu când suntem afară, sunt aproape întotdeauna tentat. Îmi amintesc că am avut-o odată când vizităm familia în Marea Britanie și era în meniul de la pub unde mergeam la cină.
Eu și părinții mei am comandat-o, iar noi toți, inclusiv fiul meu de trei ani de atunci, care avea o mulțime de-ai mei, ne-am asigurat că primim până la ultima mușcătură că a fost atât de bine. Singurul lucru de care nu te poți îndepărta dacă faci cozi de miel acasă este că au nevoie de ceva timp pentru a găti, deoarece trebuie să rupi o parte din țesutul conjunctiv.
Dar, odată ce ați făcut-o, rămâneți cu o carne foarte aromată, care este o ofertă de cădere.
Anterior am împărtășit rețete mai puțin tipice, dar delicioase, cu coadă de miel - slow cooker miel rogan josh cu cozi de miel și cozi de miel în stil tangia. Ne-am iubit pe amândouă, dar aceste cozi de miel înțepate sunt, cred, puțin mai tradiționale și pline de arome mediteraneene pe care le-am iubit cu toții, inclusiv copii.
Am folosit câteva rețete pentru acest lucru și rezultatul este un fel de mâncare atât de aromat, care este deja un favorit ferm (este ciudat să ai copii mici care să le ceară?!).
Pași pentru a face cozi de miel fiert
Acest fel de mâncare urmează abordarea destul de tipică pentru preparatele fierte:
- Rumeniti carnea.
- Înmoaie legumele.
- Deglazați și adăugați celelalte ingrediente pentru sos.
- Adăugați înapoi carnea.
- Se transferă în cuptor pentru a găti scăzut și lent.
Vedeți cât de ușor este în scurtul videoclip!
Ați putea face acest lucru în aragazul lent, dar cred că funcționează mai bine ca un gătit la cuptor, astfel încât sosul să se îngroașe puțin și aroma să se intensifice.
Încă veți ajunge cu un pic mai mult sos decât aveți nevoie, dar puteți păstra extra și îl puteți folosi cu paste. Sau, dacă aveți copii mai mici ca noi, au avut în principal sos cu niște cuscus și au adăugat câteva bucăți de carne.
Un favorit al familiei
Când copilul meu de 5 ani își mânca vasul pentru prima dată, el a declarat: „Este delicios!” și a cerut mai mult din toate, în special carnea. Niciodată unul care să nu fie lăsat afară, băiețelul meu de 2 ani a cerut apoi și mai mult. Chiar și după ce am terminat, fiul meu mai mare a încercat apoi să vadă resturile de oase pe oase!
Este posibil ca aceste cozi de miel înăbușite să dureze puțin timp pentru a găti, dar este timpul liber și timpul petrecut bine. Carnea este fragedă, sosul este plin de aromă, dar fără să domine un singur lucru - nu prea mult vin roșu, nu prea multă roșie.
Doar un bol minunat, încălzitor, de delicios.