cowboy

(De la stânga la dreapta) Concesiunile Rodeo includ cartoful încărcat; cupcake de ciocolată prăjit și Texas Tater Twister, un tater tăiat în spirală pe un cârnat, prăjit. (Stânga și centru) Robert Young/Flickr; Dave 77459/Flickr ascunde legenda

(De la stânga la dreapta) Concesiunile Rodeo includ cartoful încărcat; cupcake de ciocolată prăjit și Texas Tater Twister, un tater tăiat în spirală pe cârnați, prăjit.

(Stânga și centru) Robert Young/Flickr; Dave 77459/Flickr

Târgurile de stat americane au devenit competitive în ceea ce privește încântarea participanților la târg (și a mass-media) cu concesiunile lor tot mai scandaloase.

Printre mâncărurile noi imoderate din 2014? Hamburgerul de brânză umplut cu macaroane și brânză pe un chifle Krispy Kreme la Târgul de Stat din California și micul dejun prăjit la băț la Târgul de Stat din Minnesota.

Se pare că preparatele care aparent urmăresc să spargă recordurile calorice sunt, de asemenea, o parte centrală a experienței alimentare rodeo. La Rodeo Houston, unul dintre cele mai mari evenimente din lume care se desfășoară până pe 22 martie, inovațiile pentru 2015 includ bile de vafe de căpșuni și biscuiți prăjiți și sos.

Sarea

QUIZ: Care dintre aceste alimente echitabile de stat sunt false?

Sigur, o călătorie la rodeo este despre a te distra; poate fi chiar o vacanță. Pentru mulți, asta presupune să vă delectați cu mâncarea mult mai atrăgătoare decât cea pentru cină acasă.

Dar prea mulți participanți la rodeo nu își dau seama cât de dramatic depășesc atunci când participă la mâncărurile cărnoase, grase, dulci și alcoolice oferite la rodeo. Cel puțin așa o vede un dietetician de la Colegiul de Medicină Baylor - căruia nu îi este frică să plouă la parada mâncării rodeo în numele sănătății publice -.

Roberta Anding, care este și director de nutriție sportivă pentru Spitalul de Copii din Texas, a trimis pe blogul Baylor în această lună, furnizând informații despre calorii și grăsimi saturate pentru popularul tarif de rodeo din Houston. Încărcarea numărului de calorii pe meniuri sau panouri de meniu, așa cum am raportat, este acum necesară pentru restaurantele cu lanțuri cu 20 sau mai multe locații. Dar nu o veți găsi la carnaval, la târgul de stat sau la rodeo.

Un stand dulce prăjit la Houston Livestock and Rodeo în martie 2014. Robert Young/Flickr ascunde legenda

Un stand dulce prăjit la Houston Livestock and Rodeo în martie 2014.

„Nu vrem să știm ce este în mâncarea noastră de rodeo”, spune Anding pentru The Salt, dar trebuie.

Anding recunoaște că puțini participanți la rodeo vor fi șocați să afle că aluatul prăjit prăjit sau cârnații înveliți cu slănină pe cârlig sunt densi de energie. Dar știu că aceste articole vor înghiți o mare parte din dieta de 2.000-3.000 de calorii pe zi recomandată pentru majoritatea adulților? (Spune că colegii ei au râs tare de ea când le-a spus că calculează și câte mile ar trebui să parcurgi pentru a arde fiecare obiect.)

Atitudinea omniprezentă „nu întrebați, nu spuneți” despre mâncarea rodeo poate determina, de asemenea, oamenii să consume mult mai mult decât doresc de fapt - până la 5.000 de calorii pe zi, dacă vorbiți despre două sau mai multe mese, gustări, bere și margaritas, spune Anding. Și asta ar putea însemna creșterea în greutate dezamăgitoare după aceea, nu diferit de ceea ce mulți dintre noi ne luptăm după vacanță.

Ce ar putea lua în considerare participanții la rodeo, în loc să treacă peste fiecare obiect tentant din vedere, susține Anding, se apropie de rodeo care se apropie mai strategic.

„Recomand pre-cumpărăturile”, spune Anding. „Mergeți în jur și descoperiți ce ați putea dori să mâncați, apoi alegeți un lucru și împărțiți-l cu cineva. O altă modalitate de a ține sub control caloriile este alternarea berii și a apei și alegerea articolelor care vin în porții mici.

„Mingea prăjită ar fi alegerea mea”, spune ea. "Dar doar unul. Nu am nevoie de 10 dintre ele."

Și în ceea ce privește „Gold Buckle Foodie Award”, care va merge pentru participanții care mănâncă toate cele opt „cele mai bune produse alimentare” ale rodeului? Nu mergeți acolo, spune Anding, cu excepția cazului în care doriți să vă deschideți catarama mai târziu.