De Nifty Rețetă
Cotletele de cartofi (Zrazy) sunt făcute din piure de cartofi cu umplutură diferită, de obicei acestea sunt carne, ciuperci, varză sau brânză. În această rețetă folosesc ciuperci. Pentru suculență și aromă, ciupercile sunt prăjite pe o tigaie împreună cu ceapă. Cartoful este bine combinat cu ciupercile, astfel încât felul de mâncare are un gust armonios. Cotletele de cartofi (Zrazy) sunt servite ca fel de mâncare separat, fără feluri de mâncare, este suficient doar pentru a le folosi ca sos smântână care se potrivește perfect cu zrazy și devin și mai gustoase.
Făină de grâu integral 3 lingurițe
Firuri de pâine 4 lingurițe
Ulei vegetal 100ml
Ardei negru - după gust
1. Se curăță cartoful, se spală, se taie cuburi mici și se pune în vase cu apă sărată pentru gătit. Gatiti cartofii pana la pregatire.
2. Între timp pregătiți o umplutură de ciuperci. Spălați șamponii tăiați în cuburi de mărimea mijlocie. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.
3. Prajiti ciupercile impreuna cu ceapa pe o tigaie cu ulei preincalzit. Timpul aproximativ de prăjire este de 5 minute. Dacă este necesar, amestecați amestecul. Se adaugă sare și piper după gust.
4. Scurgeți apa din cartoful fiert și amestecați-o în piure. Este mai bine să nu folosiți mixerul sau blenderul în acest scop, va face cartoful prea lipicios. Se răcește complet piureul, se rup într-un singur ou și se amestecă.
5. Apoi puneți cantitatea necesară de făină în amestecul de cartofi. Amestecați cu atenție toate componentele, pentru a primi o structură densă.
6. Formați o tabletă de cartofi și puneți-o în interiorul unui umplutură de ciuperci.
7. Îndoiți o tabletă de cartofi, în felul în care ascundeți o umplutură în interior. Fiecare pregătire rulează în pesmet din toate părțile în același timp, făcându-le de o formă frumoasă și potrivită.
8. Pe o tigaie ulei cald, prăjiți în ea preparatele pe foc mediu. Tigaia nu trebuie acoperită, altfel zrazy va începe să se strecoare și să piardă forma. Când o parte este înroșită, rotiți-o cu exactitate cu ajutorul unui strung pe cealaltă parte.
9. Zrazy cu umplutură de șampanie sunt gata să fie servite!