prăjitorul

Deși prăjitorul de pâine este unul dintre puținele articole de bucătărie care câștigă imobiliare prim-counter, știți de fapt cum se corelează numerele de pe acest aparat culinar cu magia sa de prăjire?

Luați în considerare această situație dificilă: luați o felie de pâine proaspăt coaptă la un prăjitor de pâine străin, o setați la setul dvs. încercat și testat de 3 și două puncte și sfârșiți cu o felie tristă de pâine prăjită care este prăjită și prăbușită. Ți s-a întâmplat vreodată? Dacă da, ați experimentat direct cum se formează numerele de pe prăjitorul de pâine care se corelează în mod obscur cu nivelul de maro.

Asta ne-a făcut să ne întrebăm. Când setați cadranul la „2”, din ce anume este vorba? Două nuanțe de maro? Deși ați putea ghici inițial răspunsul este „minute”, nu este neapărat întotdeauna cazul.

Olivia Tarantino/Eat This, Not That!

Așa cum a demonstrat în acest videoclip YouTube de Tom Scott, numerele de pe un toaster formează doar corelate cu „minute” pentru unul dintre cele patru toaster testate.

Acest lucru se datorează faptului că unele prăjitoare de pâine (de obicei mărcile mai scumpe) funcționează pe un mecanism de temporizare, în timp ce altele (mărcile mai ieftine) funcționează pe un circuit care se bazează pe căldură.

Tipurile de prăjitoare de pâine

Timer Toaster

Dacă ați investit într-un prăjitor de pâine de 300 USD, cum ar fi Dualit, veți avea cel puțin mintea știind că aceste numere de pe aparatul dvs. se referă de fapt la minute. Un temporizator mecanic este cel care controlează timpul de rumenire la prăjitoarele de pâine ca acestea.

Prăjitoare de pâine cu condensator

Majoritatea toasterelor moderne folosesc un circuit ca temporizator. Un condensator este încărcat și odată ce este atinsă o anumită tensiune, circuitul se întrerupe și pâinea prăjită iese în partea de sus a prăjitorului de pâine, conform How Stuff Works. În acest prăjitor de pâine, cadranul modifică rezistența, care schimbă rata la care se încarcă condensatorul și aceasta controlează cât timp este setat temporizatorul.

Prăjitoare de pâine cu bandă bimetalică

Prajitoarele mai vechi au încă o metodă de prăjire diferită. Aceste modele utilizează o bandă bimetalică care se îndoaie în timp ce se încălzește. (O bandă bimetalică este alcătuită din două tipuri de metal care se extind la viteze diferite, ceea ce face ca banda să se îndoaie atunci când este încălzită.) Apăsarea manetei de pâine prăjită în jos se conectează și pornește un circuit. Pe măsură ce căldura începe să se acumuleze în circuit, banda de metal bimetalică va începe să se îndoaie până când nu mai conectează circuitul, ceea ce întrerupe alimentarea și scoate pâinea prăjită.

În acest prăjitor de pâine, cadranul controlează cât de multă energie electrică trece prin acest comutator. Un număr mai mic pe cadran echivalează cu un curent mai mare, mai multă căldură care trece prin circuit, ceea ce declanșează comutatorul de oprire mai repede și are ca rezultat o pâine mai puțin prăjită, potrivit CNET.

Ce prăjitor de pâine ai?

Dacă de fapt citiți manualul prăjitorului de pâine, puteți obține mai multe informații despre cadranul misterios care vă controlează culoarea pâinei prăjite. Black + Decker numește acest cadran „cadran de selecție a umbrelor de pâine prăjită” și, prin urmare, este mai probabil să fie toasterul cu condensator. Mărci mai scumpe, cum ar fi Dualit, îl numesc „cronometru”, astfel încât s-ar putea să fiți siguri presupunând că „2” înseamnă două minute.

Totuși, iată kickerul.

Chiar dacă stabiliți o setare testată pe prăjitorul de pâine și chiar dacă aveți un prăjitor de pâine cu temporizator, nu va rezulta neapărat de fiecare dată aceeași prăjire dorită. De ce?

Pentru început, prăjirea depinde de umezeala pâinii. Deoarece prăjirea este o combinație de gătit și uscat pâinea, va trebui să vă ajustați setarea standard în funcție de compoziția de umiditate a feliei (care depinde de orice, de la vârsta pâinii dvs. până la tipul de cereale utilizate - rafinat sau întreg grâu).

În plus, în funcție de runda de pâine prăjită, căldura reziduală de la prăjitorul de pâine poate duce la o divergență de la norma de stabilire. Cu prăjitoarele cu temporizator, această căldură reziduală va face pâinea să se prăjească mai repede în aceeași perioadă de timp. Pe de altă parte, un prăjitor de pâine cu bandă bimetalică preîncălzit va fi declanșat mai devreme decât se intenționează, rezultând pâine prăjită subestimată. (Cu toate acestea, mulți producători au făcut acum ca banda bimetalică să măsoare căldura pâinii, mai degrabă decât prăjitorul de pâine, deci acest lucru poate reduce pâinea prăjită subdone în aceste modele.)

De luat masa?

Fie că prăjitorul dvs. de pâine funcționează printr-o bandă bimetalică, un condensator sau un cronometru, va trebui să experimentați pentru a vedea dacă preferați un nivel de prăjire "2" sau "4".

Indiferent dacă sunteți un pâine prăjit ars sau un iubit ușor încălzit, dacă nu aveți încă o felie de pâine preferată, de ce să nu verificați aceste cele mai sănătoase pâini cumpărate din magazin?