smântână

Liniile directoare nutriționale (pe porție)
574 Calorii
37г Gras
13g Carbohidrați
47g Proteină
× Informații nutriționale Porții: 4 până la 6
Suma pe servire
Calorii 574
% Valoare zilnica *
Grăsime totală 37g 47%
Grăsimi saturate 15g 76%
Colesterol 172mg 57%
Sodiu 312mg 14%
Carbohidrat total 13g 5%
Fibra dietetică 2g 6%
Proteine ​​47g
Calciu 163mg 13%
* Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție.

Aceste cotleturi de porc topitoare sunt ușor de preparat și gătit într-o singură tigaie. Smântână și ardeii dulci sunt combinați cu sucurile bogate în tigaie și bulionul de pui pentru a face un sos delicios.

Serviți cotletele cu orez, tăiței sau cartofi piure, copți sau prăjiți. Fasolea verde, broccoli sau o salată verde aruncată se pretează la o garnitură complementară.

Ingrediente

  • 6 cotlete de porc, grosime de aproximativ 1/2 inch
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
  • 3 linguri unt
  • 1 ceapa (tocata)
  • Opțional: 4 uncii de ciuperci feliate
  • 1 cățel de usturoi (tocat)
  • 1 frunza de dafin
  • 3/4 cană bulion sau bulion de pui
  • 1 cană smântână
  • 2 lingurițe de ardei dulce

Pași pentru a-l realiza

Presărați ușor cotletele de porc cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat; pus deoparte.

Într-o tigaie mare sau în tigaie, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați ciupercile, dacă folosiți. Continuați să gătiți până când ceapa este aurie și ciupercile sunt fragede. Adăugați usturoiul tocat și fierbeți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Transferați ceapa, ciupercile și usturoiul într-un castron; pus deoparte.

Creșteți căldura la mediu-mare și adăugați cotletele de porc în tigaie. Sear, răsucind cotletele pentru a se rumeni ambele părți.

Se toarnă excesul de grăsime, se reduce focul la scăzut și apoi se întoarce ceapa gătită, ciupercile și usturoiul în tigaie cu cotletele rumenite. Adăugați frunza de dafin și bulionul de pui. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 1 oră, sau până când cotletele de porc sunt foarte delicate.

Transferați cotletele într-un platou de servire încălzit sau într-un cuptor cu temperatură scăzută pentru a vă menține cald.

Gatiti sucurile din tigaie la foc mare pana se reduc cu aproximativ jumatate. Îndepărtați frunza de dafin. Coborâți focul și adăugați smântâna și boiaua. Gatiti pana se incalzeste, amestecand continuu; nu lasati sa fiarba.

Se toarnă sosul de smântână peste cotletele de porc.