Ciocolata neagră a fost deja apreciată pentru efectele sale pozitive asupra sănătății cardiovasculare - iar acum un studiu întreprins la Universitatea Kingston din Londra a constatat că deliciul tratament ar putea oferi entuziaștilor sportivi un avantaj suplimentar în antrenamentul lor de fitness.

consumul

O echipă condusă de studentul de cercetare postuniversitar Rishikesh Kankesh Patel a descoperit că ciocolata neagră oferă beneficii similare sucului de sfeclă roșie, luat acum în mod regulat de sportivi de elită după ce studiile au arătat că poate îmbunătăți performanța. "Sucul de sfeclă roșie este bogat în nitrați, care sunt transformați în oxid nitric în organism. Acest lucru dilată vasele de sânge și reduce consumul de oxigen - permițând sportivilor să meargă mai departe pentru mai mult timp", a explicat dl Patel.

Echipa de la universitatea britanică a dorit să afle dacă ciocolata neagră ar putea oferi un impuls similar, deoarece conține o substanță numită epicatechin - un tip de flavanol găsit în boabele de cacao, care crește, de asemenea, producția de oxid nitric în organism.

Pentru a testa teoria, dl Patel a efectuat un studiu cu un grup de nouă cicliști amatori. Cercetătorul în vârstă de 23 de ani a fost supravegheat de conducătorul științei sportului, dr. Owen Spendiff, și de lector senior în analiza sportului, James Brouner.

După ce au fost supuse testelor inițiale de fitness pentru a stabili o linie de bază pentru comparație, participanții au fost apoi împărțiți în două grupuri. Primului grup i sa cerut să înlocuiască una dintre gustările sale zilnice normale cu 40g de ciocolată neagră cunoscută ca fiind bogată în flavanoli timp de două săptămâni, în timp ce ceilalți participanți au înlocuit 40g de ciocolată albă pentru una dintre gustările lor zilnice ca control.

Efectele consumului zilnic de ciocolată al sportivilor au fost apoi măsurate printr-o serie de teste de ciclism în laboratorul de performanță sportivă din campusul Penrhyn Road al Universității. Ritmul cardiac al bicicliștilor și nivelurile de consum de oxigen au fost măsurate în timpul exercițiilor fizice moderate și în timpul testelor. După un interval de șapte zile, grupurile au schimbat tipurile de ciocolată și s-au repetat testul de două săptămâni și testele de exerciții ulterioare.

Studiul, care a fost publicat acum în Jurnalul Societății Internaționale de Nutriție Sportivă, a constatat că, după ce a mâncat ciocolată neagră, călăreții au folosit mai puțin oxigen când mergeau cu bicicleta într-un ritm moderat și au parcurs, de asemenea, mai multă distanță într-o plată de două minute cronometru.

Patel a declarat că rezultatele au deschis ușa pentru mai multe cercetări care ar putea duce în cele din urmă la transformarea ciocolatei negre într-o parte esențială a dietelor sportivilor de anduranță. "Atât ciocolata neagră, cât și sucul de sfeclă roșie sunt cunoscute pentru a crește oxidul azotic, care este principalul mecanism pe care credem că este în spatele acestor rezultate", a spus dl Patel. „Am descoperit că oamenii ar putea efectua exerciții fizice mai mult timp după ce au mâncat ciocolată neagră - ceva ce nu a fost stabilit până acum în acest fel”.

Domnul Patel a efectuat studiul ca parte a diplomei sale universitare de științe sportive la Universitatea Kingston și acum efectuează cercetări suplimentare asupra ciocolatei negre ca parte a tezei sale de doctorat. El speră să descopere nivelul optim de flavanol în ciocolata neagră pentru a spori performanța atletică.

"Vrem să vedem dacă creșterea performanței este un efect pe termen scurt - mâncați un bar și într-o zi funcționează - sau dacă durează puțin mai mult, ceea ce arată cercetarea inițială", a spus dl Patel. „De asemenea, investigăm nivelul optim de flavanoli. În acest moment nu există o mare consistență a nivelurilor de flavanol în ciocolata disponibilă în comerț. Odată ce am găsit doza și durata optimă de ciocolată, vom compara efectele acesteia cu cele de suc de sfeclă roșie și, de asemenea, testați influența combinării consumului ambelor, deoarece acestea produc o creștere a oxidului de azot în moduri ușor diferite. "

Dr. Owen Spendiff, care a realizat studii despre sucul de sfeclă roșie și performanța atletică, a spus că lucrările dlui Patel au prezentat unele dintre cercetările de ultimă oră care se desfășoară în cadrul unităților de știință sportivă ale Universității Kingston. „Descoperirile lui Rishikesh sunt cu adevărat interesante, întrucât a demonstrat pentru prima dată beneficiile exercițiului ciocolatei negre”, a spus el. "Faptul că și-a început cercetarea în ciocolata neagră ca student și acum duce acest lucru la nivel postuniversitar aici demonstrează cu adevărat ce pot realiza studenții noștri în științe sportive."

Între timp, lectorul de analiză sportivă, James Brouner - care, în timpul liber, aruncă trotuarele ca alergător la distanță - a spus că cercetarea a sugerat că ciocolata neagră ar putea oferi beneficii speciale sportivilor de anduranță.

"Din perspectiva performanței, a face un sportiv mai eficient poate avea avantaje majore în exercițiile de lungă durată, în condiții de echilibru", a spus el. „Cu atât de mulți sportivi care consumă suc de sfeclă roșie pentru a obține acest câștig, dar se plâng de gustabilitate, ciocolata neagră ar putea avea un efect similar, dar cu avantajul suplimentar de a avea și un gust bun.” Atunci când desfășoară o activitate bazată pe rezistență, fiind cât mai economic posibil în furnizarea de energie este cheia pentru a vă îmbunătăți performanța. Din rezultatele noastre, consumul de ciocolată neagră a modificat răspunsul participanților la activitate și, prin urmare, ar putea spori performanța lor de rezistență. "