Sortarea faptelor dietei de la mofturi

Îți poți da vina pe prietenii tăi pentru obiceiurile tale de sănătate?

Următorul articol este scris de nutriționist, profesor asociat Tim Crowe de la Școala de Științe a Exercițiului și Nutriției a Universității Deakin.

neagră

În căutarea îmbunătățirilor de performanță în exerciții fizice, cercetătorii își aruncă acum ochii asupra beneficiilor tot mai mari ale ciocolatei negre pentru sănătate, pentru a vedea dacă se pot traduce în performanțe atletice îmbunătățite.

A existat mult interes științific (și public) pentru beneficiile potențiale ale ciocolatei negre pentru sănătate. Ciocolata neagră conține cantități mari de cacao, care este porțiunea de semințe a arborelui de cacao. Cacao este bogată într-un grup de compuși numiți flavanoli. Descoperite inițial datorită activității lor antioxidante puternice, s-a constatat că aceste flavanoli au multe beneficii pentru sănătate. În timp ce cacao este bogat în flavanoli, fructele, legumele, vinul roșu și ceaiul conțin, de asemenea, cantități semnificative din această ultimă minune naturală.

Nu doar un antioxidant, flavanolii pot îmbunătăți fluxul sanguin, pot reduce costurile de oxigen, pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină și pot îmbunătăți capacitatea de reacție imună. Acestea contribuie la realizarea acestui lucru prin biodisponibilitatea crescută și bioactivitatea oxidului nitric. Beneficiile potențiale ale flavanolilor asupra producției de oxid nitric bifează multe dintre căsuțele pe care sportivii le caută pentru a îmbunătăți performanța.

Majoritatea cercetărilor privind ciocolata neagră s-au referit la sănătatea cardiovasculară la persoanele cu afecțiuni medicale preexistente, cu o concentrare limitată pusă doar pe performanța exercițiilor fizice într-o populație sportivă mai sănătoasă.

Pe bicicleta ta

Punând ciocolata neagră la testul suplimentului de exercițiu, nouă participanți de sex masculin moderat instruiți s-au oferit voluntari pentru a efectua o serie de teste de bază privind analiza absorbției maxime a oxigenului (VO2max), măsurile de schimb pulmonar de gaze și performanța de timp de două minute a ciclului de exerciții. Aceștia au efectuat fiecare studiu la două săptămâni în afară, în condițiile consumării zilnice a 40 de grame de ciocolată neagră sau de ciocolată albă (care nu conține polifenoli) care a condus la proces.

Consumul de ciocolată neagră a îmbunătățit performanțele de testare temporală în raport atât cu condițiile de bază, cât și cu condițiile de consum de ciocolată albă. Aceasta a echivalat cu o distanță parcursă cu 17% mai mare atunci când consumați ciocolată neagră comparativ cu începutul experimentului și cu 13% mai multă distanță parcursă comparativ cu consumul de ciocolată albă.

A existat, de asemenea, o îmbunătățire semnificativă cu șase procente a VO2max în condițiile de ciocolată neagră, comparativ cu condițiile inițiale. Aceeași îmbunătățire cu șase procente a fost observată și atunci când a fost consumată ciocolată neagră în comparație cu ciocolata albă, dar aceasta nu a atins nivelul de semnificație statistică. Nu au existat diferențe statistice în lactatul din sânge, ritmul cardiac sau tensiunea arterială între diferite condiții experimentale, dar ciocolata neagră a arătat o tendință de îmbunătățire a multora dintre aceste măsuri.

Rețineți cu acest studiu că gustul ciocolatei negre este destul de distinct, astfel încât nu a fost posibil să orbiți participanții la ceea ce mâncau. Deci, un efect placebo ar fi putut juca un rol dacă participanții se așteptau ca ciocolata neagră să aibă un beneficiu.

Ce înseamnă totul

Acesta a fost doar un studiu foarte mic, dar, în ceea ce privește dovada conceptului, oferă cu siguranță unda verde mai multor cercetări în acest domeniu. Când puneți în context faptul că tot ceea ce se folosește este o cantitate mică de ciocolată neagră, atunci apare puțin rău la sportivii care aruncă pistolul mai devreme și îl testează singuri.

Doriți să studiați în continuare alimentația și nutriția? Vedeți gama de cursuri de nutriție și dietetică ale Universității Deakin. Această piesă a apărut prima dată pe site-ul web al lui Tim Crowe Thinking Nutrition, unde puteți găsi mai multe informații despre a mânca și a trăi bine, a exercițiilor fizice și a gestionării greutății.