BOSTON, aug. 10 (UPI) - Consumul de carne roșie - în special carne procesată, cum ar fi hot dog, slănină și mezeluri - crește riscul de diabet de tip 2, S.U.A. spun cercetătorii.
Studiul, publicat online înainte de ediția tipărită din octombrie a Jurnalului American de Nutriție Clinică,
găsește, de asemenea, înlocuirea cărnii roșii cu proteine mai sănătoase, cum ar fi lactatele cu conținut scăzut de grăsimi, nucile sau cerealele integrale, poate reduce semnificativ riscul de diabet de tip 2.
Liderul studiului An Pan, coleg de cercetare la Școala de Sănătate Publică de la Harvard și autor principal, profesor de nutriție și epidemiologie la HSPH, și colegii săi au analizat răspunsurile la chestionar de la 37.083 bărbați urmăriți timp de 20 de ani în cadrul studiului de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății; 79.570 de femei urmărite timp de 28 de ani în cadrul studiului de sănătate al asistenților medicali I; și 87.504 de femei urmărite timp de 14 ani în Nurses 'Health Study II.
De asemenea, au realizat o meta-analiză, combinând datele din noul lor studiu cu datele din studiile existente care au inclus un total de 442.101 de participanți, dintre care 28.228 au dezvoltat diabet de tip 2.
Cercetătorii au descoperit că o porție zilnică de 100 de grame de carne roșie neprelucrată - dimensiunea unui pachet de cărți - a fost asociată cu un risc crescut de 19% de diabet de tip 2, în timp ce o porție zilnică de carne procesată, cum ar fi un hot dog, un cârnat sau două felii de slănină - a fost asociată cu un risc crescut de 51%.
- Conspirația tăcerii conflictului cultural ca factor de risc pentru dezvoltarea tulburărilor alimentare
- Dacă urmați dieta Ghidului Eatwell, vă puteți reduce riscul de a muri devreme și vă puteți reduce mediul
- Mâncarea la micul dejun ajută la slăbirea dieteticienilor să dezbată răspunsul
- Dovezi că consumul de ou sau lapte coapte influențează sistematic rezolvarea alergiilor la ou sau lapte
- Pierderea în greutate crește riscul de sinucidere Dr.