Această brânză brânză, decadentă și așa de ușoară, cu aragaz lent, Mac n ’este cea mai bună mâncare confortabilă!
La urma urmei, este sezonul mâncării confortabile, toți!
Am practicat cel mai bun accent sudic de când am ajuns la Charleston și, în ciuda râselor batjocoritoare ale soțului meu, cred că mă pricep destul de bine la asta. Acum, toată frumusețea din sudul Bellei este încă o lucrare în desfășurare (spune ea cu părul într-un alt coc dezordonat, purtând același pantaloni de yoga cu făină ca ieri). Cu toate acestea, voi spune că îmi stăpânesc abilitățile de gătit din sud - uită-te doar la această brânză cu aragaz lent, foarte cremoasă, ultra delicioasă! Acum, știu că o doamnă corectă din sud nu ar folosi o oală de cocoș, dar această „doamnă fantezie în antrenament” încă jonglează cu 3 locuri de muncă, așa că.
Este uimitor cât de repede mă adaptez la viața din sud. Lucrurile se mișcă puțin mai încet aici și mi se pare mai ușor decât credeam să-mi scutur agresiunea DC și să merg cu fluxul. Zilele trecute, eu și hub-urile am fost să vizităm un uimitor mic bar de bere. Acum, a fost miercuri seară și serviciul a fost LENT. Ca, foarte lent. Dar, în loc să mă transform în furie din Inside Out, m-am trezit doar bucurându-mă de moment.
Nu este ceva ce s-ar fi întâmplat în DC. Aș fi pufnit și pufnit până când cineva mi-ar fi acordat atenție. Găsesc că fiecare interacțiune și întâlnire de aici este extrem de puțin stresantă. Asta nu înseamnă că nu mă găsesc țipând la un șofer nebun pe drum sau bătând piciorul când bătrâna din fața mea la supermarket plătește totul în nichel (TRUE STORY). Pur și simplu consider că toleranța mea a crescut și pur și simplu nu transpir lucrurile mici pe care le-am folosit.
Ceea ce, având în vedere nivelul de stres la care funcționam înapoi în DC, nu este altceva decât o veste bună pentru corpul meu. Nu mai trebuie să scot xanax la fiecare două secunde și să mă găsesc mai relaxat și mai echilibrat.
Cu toate acestea, toate acestea ar putea fi doar pentru că sunt în „faza de lună de miere Charleston”. Reveniți la mine peste 2 luni și vedeți dacă sunt în continuare la fel de relaxat și de sudic ca acum.
Slow Cooker Mac N ’Cheese
Serveste aproximativ 12. Ușor adaptat din Taste of Home.
Timp de pregătire: aproximativ 15 minute
Timp de gătit: aproximativ 3 1/2 ore
Timp total: 3 ore și 45 de minute
Ingrediente:
- 16 uncii de paste rotini
- 1/2 cană unt topit
- 1 cutie (12 uncii) de lapte evaporat
- 1 cutie (10 uncii) cremă de ciuperci fără grăsimi
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 2 căni Cabot mărunțit cheddar ascuțit
- 1 1/2 cană de mozzarella parțială mărunțită - împărțită
- 1/2 cană parmezan proaspăt ras
- 1 cană de lapte (am folosit 1%)
- 2 ouă, bătute
- 1/2 linguriță praf de chili
- Sare și piper după gust
Directii:
- Aduceți o oală mare de apă la fierbere rapidă. Adăugați o picătură de sare și tăiței. Gatiti pana la al-dente, aproximativ 6 - 8 minute. Clătiți în apă rece și puneți-l imediat în ligheanul unui vas de vase. Stropiți untul peste tăiței.
- Într-un bol de amestecare, bateți laptele evaporat, smântâna de ciuperci, ceapa tocată, 2 căni de cheddar și 1 cană de mozzarella, laptele și ouăle bătute. Bateți până se combină complet. Se amestecă pulberea de chili și sarea și piperul.
- Se toarnă amestecul peste tăiței și se amestecă pentru a se combina. Acoperiți amestecul și gătiți timp de aproximativ 3 1/2 ore, sau până când este gros și cremos. Se adaugă restul de mozzarella și parmezan. Gatiti inca 10 minute, sau pana cand branza se topeste.
- Se servește cu parmezan suplimentar pentru coajă și sare și piper după gust.
Informații nutriționale pe porție (aproximativ 1/2 - 2/3 cană)
Calorii: 525
Gras: 22,5 grame
Carbohidrați: 44 grame
Fibră: 3,2 grame
Proteină: 21 grame
Puncte Weight Watchers +: 13